Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

XpIOHgeJIb

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    1634

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    207

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент XpIOHgeJIb

  1. XpIOHgeJIb
    Импровизация по мотивам цыплёнка тапака
  2. XpIOHgeJIb
    Таки не есть вероятность, а таки да продавит. Нужно смотреть проект с развёрткой вентканалов, но скорей всего через 2-3 этажа в этот же канал подключён сосед сверху и, возможно, не один.
  3. XpIOHgeJIb
    Это что-то новенькое. Судя по моему опыту, у большинства проблемы именно с горелками, находящимися дальше от точки подключения газовой линии к баллону которая находится в районе 2 горелки, если считать слева.
  4. XpIOHgeJIb
    Спасибо за отзыв. Одно из двух. В магию не верю, хотя иногда других объяснений не находится. Думаю, скорей проблема всё-таки в газовой линии и/ или регулировке форсунок, хотя, как мне сказали в сервисе они "саморегулирующиеся". Вообще-то проблема существует. Сама эта линия стоит $160, что херня вопрос на фоне всего, но не уверен что новая деталь стопроцентно решит проблему. Я общался с некоторыми зарубежными коллегами и один из них вернул гриль продавцу после то ли двух, то ли трёх безрезультатных замен. Попробую написать америкосам/ канадосам. А вы в местный сервис ещё не обращались, насколько я понял? Алекcандр тут проблема в железе, а не в софте)
  5. XpIOHgeJIb
    Должен признать, что я был слишком оптимистичен в своих заключениях. Проблема с неравномерностью нагрева осталась, хотя и менее выражена. Сервис разводит руками - не знаем что это такое может быть. Будут какие-то мнения по этому поводу?
  6. XpIOHgeJIb
    Fixsat Решилась проблема?
  7. XpIOHgeJIb
    Извините что вмешиваюсь в ваш междусобойчик, но меня очень заинтересовала решётка. Такое впечатление, что она не литая, а отверстия выбирались фрезой, причём уступами. Мне кажется, что это как-то странно и точно не облегчит чистку.
  8. XpIOHgeJIb
    Да, согласен, коллега, вино не позволило полностью раскрыть фкус)
  9. XpIOHgeJIb
    Спасибо. Насчёт длительной маринации полностью согласен. К сожалению времени не было выдерживать. Я как-то шприцевал рульку и мне что-то не очен понравилось, потому, что соль как-то не равномерно распределилась по мясу, т. е. где-то был солёный участок, где-то нет. И это при том, что я очень часто и тщательно шприцевал. Короче, разочаровала меня эта техника. Допускаю, что я что-то делаю не правильно, но пока так.
  10. XpIOHgeJIb
    Это, в основном, на двух основных горелках (правой и левой) при ~200°С плюс задняя для задания корочки в самом конце ~15 мин. Если честно, то овощи вышли вкусней курицы. Увы, грудка хоть и сочная, но пресноватая. Обязательно нужен соус для подачи.
  11. XpIOHgeJIb
    Вести с полей или утром в газете, вечером в куплете. VID_20230501_182651.mp4
  12. XpIOHgeJIb
    Дядя Боб Честно - на 5- или 4+, как для городских условий. Да, нет выраженного дымка как на мангале, но при желании можно слегка подкоптить. Я этим не заморачиваюсь, потому что всегда на бегу всё получается. Единственно что могу сказать, это что у моих шашлык из свиной шеи, особенно с овощами - самое любимое блюдо.
  13. XpIOHgeJIb
  14. XpIOHgeJIb
    Не очень понимаю в чём проблема поставить рядом на решётку чугунную сковороду, ну да ладно! Будем считать, что "планча" уже сама по себе добавляет фкуса. PS В данном рецепте маслице-то стечёт 😉
  15. XpIOHgeJIb
    Согласен, но, во-первых, далеко не на всех планчах этот сток предусмотрен, а, во-вторых, думаю что жир быстрей сгорит на поверхности при высокой температуре, чем успеет стечь. С учётом стоимости этого асексуара стоит ли овчинка выделки?
  16. XpIOHgeJIb
    Сковородка уже не того?..
  17. XpIOHgeJIb
    Поставил редуктор на 50мбар вместо штатного на 37 мбар. Гриль стал ощутимо быстрее греться и, субъективно, ощущается намного мощней, горелки на максимуме уже держать не нужно. Вроде бы ушла или, по крайней мере, нивелировалась проблема со слабым нагревом двух правых горелок.
  18. XpIOHgeJIb
    Я не знаю насчёт карамелизации, однако согласен с вами по поводу большой сковородки. И, всё-таки, это не гриль, даже чисто технически. В чём прелесть настоящего гриля это, в некоторой степени, обезжиривание продукта плюс ароматизация. А тут ни того ни другого не происходит. Хз, может я чего-то не понимаю в иностранных технологиях приготовления. но широкое использование таких приспособлений вне коммерческого назначения для меня остаётся загадкой.
  19. XpIOHgeJIb
    Как для меня, так тут пропадает весь смысл гриля - когда жир и соки стекают вниз, сгорают и ароматизируют мясо. В данном конкретном случае всё жарится в собственном жиру. Ну, да, овощи можно приготовить и яичницу ещё. Как на кухонной сковородке.
  20. XpIOHgeJIb
    100%. Кстати, новые оригинальные стоят ~$20. Но нужно отдать должное Веберу, выслали 2 новых щупа после того, как я пожаловался, что мои сдохли после нескольких готовок. Сколько проживут эти - неизвестно, но я бы Вебер точно больше не покупал, поскольку расходники уж очень дорогие.
  21. XpIOHgeJIb
    Я купил себе такой набор. Щипцы не идеальные, но всё остальное довольно мощное и по божеской цене по сравнению с веберами. https://alphagrillers.com/collections/main/products/wh-heavy-duty-bbq-tool-set
  22. XpIOHgeJIb
    Я бы посоветовал посмотреть что-то с wi-fi. У меня Weber iGrill 2 с блютус и сигнал теряется очень быстро. Для меня лично не удобно. Ещё один момент - щуп с проводом не получится использовать при готовке на вертеле. Тут только беспроводной вариант типа Meater.
  23. XpIOHgeJIb
    У этого человека какой-то внутренний дисбаланс. Не знаю чем это вызвано - херовыми продажами или какими-то другими причинами, но факт остаётся фактом. Я уже не обращаю внимания.
  24. XpIOHgeJIb
    И вам всего хорошего.
  25. XpIOHgeJIb
    В теории нельзя, хотя прямого указания в инструкции на это нет (у меня, по крайней мере). Считается, что задней горелке может не хватить газа и она может потухнуть. У меня такое было. При этом очень не хорошо, что газ продолжает подаваться и огонь в гриле имеется. Ничего, к счастью, не произошло, но осадочек остался.
×
×
  • Создать...