Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

XpIOHgeJIb

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    1658

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    207

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент XpIOHgeJIb

  1. XpIOHgeJIb
    Не засохла на решётке? Я готовил только на вертеле, но на решётке должно быть ароматнее.
  2. XpIOHgeJIb
    Уже посмотрел - да, кое что есть, но дороговато. Я сейчас аналог (по показателям) этой муки для пиццы местного производства покупаю в 3,5 раза дешевле. Там вообще всегда было всё дороже чем в других сетях. Мы поэтому и перестали в Метро закупаться, особенно после известных событий, когда ассортимент очень сильно сократился, а цены ещё больше выросли. Но зато там есть итальянская Caputo в килограммовой упаковке по более адекватной цене, чем на местных маркетплейсах. И Манитоба, кстати, тоже. Так что, в любом случае, спасибо что напомнили про Метро.
  3. XpIOHgeJIb
    Метро есть. Насчёт муки узнаю, спасибо за подсказку!
  4. XpIOHgeJIb
    Я слышал про эту муку, но мы живём в немного разных странах и тут, соответственно, ситуация с ассортиментом другая (не самая лучшая). Поэтому приходится иметь дело с тем, что доступно.
  5. XpIOHgeJIb
    С мукой то же - сейчас купил улучшенную, с высоким содержанием белка (до 13.5%). В общем и целом нравится. Кое что уже начинает получаться, но поскольку я не специалист в этой области приходится учиться на собственных ошибках.
  6. XpIOHgeJIb
    Даже не сомневаюсь! 👌😉
  7. XpIOHgeJIb
    Пока всё хорошо, соответствует ожиданиям.
  8. XpIOHgeJIb
    Играюсь с печью и экспериментирую с различной мукой.
  9. XpIOHgeJIb
    осталось купить баллон
  10. XpIOHgeJIb
    Да, собственно, готовлю как курицу на двух крайних горелках, под конец если нужно включаю заднюю для румяной корочки. По времени, конечно, получается дольше, чем курица, но это очевидно. Никакой мариновки - посолил, поперчил и вперёд. Только добавляю фарш из лапши и потрохов, либо яблоки/ апельсины. Если птица хорошая, то никакой дополнительной обработки не требует. Сливаю жир из лотка во второй половине готовки, насыппю ещё яблок, особенно если это утка фаршированная лапшой и у каждого есть любимый гарнир на выбор. Не забываем обсыпать тушку паприкой для шикарного цвета!
  11. XpIOHgeJIb
    Утка отлично выходит на вертеле. По крайней мере, я уже не хочу возвращаться к запеканию в духовке.
  12. XpIOHgeJIb
    Тестовая выпечка пури. Камень 350С, верх 400-420С. Выпечка за ~2,5 минуты. В принципе, неплохой результат, как мне кажется. Будем тестировать дальше.
  13. XpIOHgeJIb
    Получил сегодня наконец-то новый ТЭН и термостат. Чего мне стоилао общение с этим итальянским жлобом не стану рассказывать уже. Поменял. Заработало в штатном режиме (вроде бы). По крайней мере тестовый прогон показал паспортные данные. Но, бляха муха, качество сборки это пинзец! Термоизоляция (мин. вата) где то есть, где-то выглядывает корпус камеры, закреплена тонкими верёвочками (!!!), которые уже успели обгореть местами... Всё сделано на отвяжись из говна и веток. Культура производства? Не, тут "после сборки обработать напильником". Просто нет слов!.. Вот вам хвалёное заграничное качество.
  14. XpIOHgeJIb
    Я бы однозначно брал Наполеон. На нём хоть что-то приготовить можно, а Огриль это какая-то бутербродница-переросток. ИМХО, конечно.
  15. XpIOHgeJIb
    Думаю у нас примерно такие же цены, если перевести в доллары. Вот я поэтому считаю, что не стоит это своих денег. А платить ещё дороже ка всякие там вэберы-шмэберы как-то не того. И не факт, что будет принципиально лучше. Тут многие готовят-то 3-4 раза за лето, они даже разницы с дешёвым китайцем из метро не почувствуют, не то что вдаваться в подробности и детали.
  16. XpIOHgeJIb
    Вениамин Много чего: -неравномерный прогрев рабочей поверхности (явный брак либо неправильная настройка газовой линии) -качество чугунных решёток -общее качество и долговечность отдельных деталей -некоторые спорные инженерные решения, которые влекут за собой непредусмотренный износ деталей -плохой сервис как здесь та и "там", вернее практически полное его отсутствие. Не полное, а почти полное, повторюсь. Да, мне сейчас скажут, что я гоняю его как в общепите, но ни в одной инструкции не сказано, что нельзя его использовать каждый день, а можно только по выходным. Из плюсов - общая концепция (не её реализация), относительно богатая комплектация, внешний вид. Ну, так как-то. Да, добавлю: всё это можно было бы рассматривать под другим углом, если бы не цена. 4 года назад она была $1400, что ли. Сейчас, боюсь, будет подороже.
  17. XpIOHgeJIb
    А вот это будет опрометчивым решением. Я поэтому и спросил, поскольку на проктике познакомился как канадо-американским качеством, так и с европейским и не считаю, что те деньги, которые за них просят именитые производители оправданы. Скажу более: при иных обстоятельствах я бы серьёзно рассмотривал такого китайца на замену омериканцу.
  18. XpIOHgeJIb
    На чём основано данное утверждение кроме ИМХО?
  19. XpIOHgeJIb
    Это точно. Поэтому я не люблю стоять у мангала. Вкуса шашлыка потом не чувствую.
  20. XpIOHgeJIb
    Возможно. Странно, что подача справа. Логичней из центра. Но, в любом случае, понаблюдайте за этим. Будет интересно увидеть тот же снимок сделанный при температуре выше нуля.
  21. XpIOHgeJIb
    Справа, явно, горелка работает хуже и поверхность холоднее. У меня такая же проблема, наверное даже более выраженная. Считаю что вам нужно задать вопрос производителю - почему так происходит? Из личного опыта скажу, что это, скорей всего, что-то не так с газовой линией.
  22. XpIOHgeJIb
    Вы лучше покажите общую картину прогрева рабочей поверхности.
  23. XpIOHgeJIb
    Вениамин У конкурэнтов и завистников горит задняя горэлка. Гриль любопытный, не обращайте внимание на их выпады. Будет интересно, если сделаете отчёт об эксплуатации, а не просто первые впечатления. Тем более, что, как я понял, опыт обращения с газовым грилем у вас есть. С учётом его цены, выглядит как очень выгодная покупка. Поздравляю! PS Посмотрел фотки на большом экране и должен сказать что выглядят железяки просто бомбезно. Я никогда не видел таких толстых аромопластин, а горелки и решётка это вообще реально премиум-уровень! Мне лично очень понравилось.
  24. XpIOHgeJIb
    Serg Kn Я не знаю почему, но 24-литровые мне кажутся наиболее универсальными. Наверное потому, что их и в гриль впихнуть можно, и тягать не тяжело.
  25. XpIOHgeJIb
    Так же зомореновал разгоняемый по этим вашим интернэтам солат из корнеплодов и овощей. Ну, так себе, на любителя. Хотя, если под шашлык, то вполне себе ничего.
×
×
  • Создать...