Илья Р.
-
Постов
347 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
8
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Илья Р.
-
На WSM можно и так, это как раз история с такой миской, которая накрывает вертушку и крепится шпилькой сквозь одно из отверстий. Это достаточно удобно и нетрудно сделать. Но мне больше нравится так: поставил патрубок и навсегда избавился от хлопот. А уж на перформере снимать-ставить из-под котла золосборник🤦♂️. Дырки я чуток расширю, подкрашу и ничего с ними не будет страшного, не сгниют: мои игрушки стоят под чехлами и под навесом. Или даже оставлю, как есть. Добавлю паронитовые прокладки. -
Ну вот как-то так... Первые 4 фотки - установка на Перформер, потом на WSM. На котле надо выбрать мертвую зону между крайними положениями лепестков, тогда вообще ничего не мешает. На коптильне хотел поставить ниже решетки, но уж больно неудобно наружный патрубок встает, поставил рядом с вертушкой. Сами патрубки - пара сантехнических удлинителей на полдюйма, на 20 и 30 мм, пропущены через отверстия 20 мм, их просверлил ступенчатым сверлом. Но лучше брать сверло на 22, у меня пролезло только после обработки шарошкой. На внутренней стороне прорезь примерно на половину диаметра удлинителя, через нее воздух побежит по круглому днищу в стороны. Снаружи резьбу сохранил, чтобы ставить заглушку, если стану делать что-то короткое, без контроллера. Шланг контроллера надевается на наружный патрубок слегка внатяг, так что не свалится. В работе проверю в субботу. Подобная штука существует и продается на Амазоне, но едет долго и стоит, как полконтроллера. Тут расходов на две точки тыщи на полторы с покупкой сверла. Вся придумка образовалась после просмотра нескольких американских и австралийских роликов, там народ всяко изворачивался, но мне моя нравится больше. И она удобнее, чем вариант штатный Pitmaster с миской, надеваемой на вертушку. На коптильне еще ничего, а с котла надо снимать золосборник полностью, да еще и заклеивать две прорези. Надеюсь, коллегам понравится и пригодится!
-
Получил я контроллер с Али, Inkbird, американский Pitmaster пришлось бы долго ждать, да и дороже он раза в 2,5 при меньших функциях. Но штатно он рассчитан на Камадо и т.п., поэтому укомплектован адаптерами только под них, так что надо приспособить его к котлам, но это не слишком обременительный процесс. В субботу надеюсь испытать. Так-то, по предварительным ощущениям, все добротно, как всегда у Inkbird.
-
Да, брали в Метро, и кусочек был кг на 5... Охлажденный. Грудинка, конечно, поинтереснее на вкус в таком исполнении, но для первого опыта чак-ролл получился отменно.
-
Я делал мраморный мираторговский, было очень сочно и вкусно, и мясо было по фактуре практически как хороший брискет. Может, аргентинские из обычной говядины?
-
Jaster https://grill-bbq.ru/recipe/chak-roll-a-la-brisket-na-ugolnom-grile-vi/ Вот как раз чак-ролл тут готовит известный Сергей. Я делал первый раз так, отличный результат. И инструктаж отличный.
-
А чего опасаться? Что не будет работать или не оправдает надежды? По множеству оценок на американских форумах, работают эти штуки хорошо. Этот IQ120 имеет еще и вентилятор с переменной скоростью, как-то сам регулирует обороты, что очень удобно. Мой китайский гриль дул одинаково, и это нервировало: как дунет, так температура сразу прыгает градусов на 15, потом все остывает... Тут довольно точно держит. Я вот опасаюсь идти спать с работающей коптильней, мало ли чего... Испортить брискет тысяч на 5 очень противно было бы. А так поставил часов в 12 и баиньки, машинка проследит. А то ведь начать брискет готовить в 5 утра не гарантирует, что успеешь даже к ужину. Недавно я попал сразу на 2 стойла: на 65 и на 86 градусах. Плюнул и снял как есть, а то гости меня бы глодать стали. Брискет, правда, удался вполне, но нервы попортил.
-
Стоит на Амазоне 200 USD/ Но с телефоном связи никакой нет. Я буду параллельно ставить вебер коннект для контроля. Хотя есть старшая версия, подороже, но с блютузом, вайфая нет. Стоит на сайте изготовителя 270. Там уже вроде все можно удаленно. Тут стоит подумать, нужно ли это управление удаленное вообще.
-
Я смотрю на этот. У него чашка универсальная, можно без лишних головняков крепить и к коптильне, и к грилю. Если заказать дополнительную чашку, можно вообще только переставлять сам гаджет. Хотя на гриле он может помешать готовить на большом огне.
-
Добрый день! Уважаемые коллеги, а кто-нибудь использовал автоматические регуляторы температуры гриля? Во тут обзор этих гаджетов. https://www.smokedbbqsource.com/best-bbq-temperature-controllers/. У меня первый гриль был китайский с такой приблудой. Сам по себе добротно сделанный, но несуразный по форме и размеру. Автовентилятор работал, но непонятно как-то и требовал внимания не меньше, чем обычные заслонки )). Думаю, что с некоторым опытом удалось бы к нему приспособиться, но сам котел бесил своей формой и быстро сменился перформером. Жаль, но приспособить к веберу эту штуку, хотя и возможно, но слишком много мороки. Проще заказать. С ней оставить в ночь коптильню как-то спокойнее... Что скажете, стоит оно хлопот?
