отсекатель жара Отсекатель жара для гриля

[Velagr]

55 минут назад, Mikhail сказал:

Есть подозрение что это не из пищевой нержи, а вот чем это грозит, не вникал, но что то лишний раз не хочется над здоровьем экспериментировать,достаточно нашей воды,еды,воздуха))))

 

Хотя сам тоже ищу нечто подобное,пока ещё у меня угольный,вот как его продам,перестану искать,на газе оно не нужно)

[Viper]

Ничем не грозит...... это все из другой сказки - не заморачивайся даже (да и тут не жарочная поверхность)..... в гостах вообще нет такого понятия "пищевая" и отношение хрома и никеля тут роли никакой не играет .....

[Artemka78]

А какой из этих двух экземпляров предпочтительнее? 

Вариант 1

Вариант 2

или они под разные задачи? каждый под свою?

как я понял, тот что с водой получше? или нет?)))))) 

[Viper]

второй..... его тупо проще сделать )))))))

[Дядя Боб]

))))) а то что он без воды? получается что он хуже? 

[Viper]

Почему? Поставишь лоток из фольги с водой куда удобно..... 

[Дядя Боб]

ясно)) а если такой отсекатель стоит сбоку, то он больше нагревает (прожаривает) ту часть, например курицы, которая к нему ближе? или одинаково жарит на всю?  

[Viper]

Теоретически да, но практически это не заметно при низких температурах и долгом томлении...

[Дядя Боб]

Но все же если жарит снизу из под отсекателя - жар будет распространяться более равномерно!:) поэтому вариант 2 лучше!)))

[Енот]

11 часов назад, Artemka78 сказал:

А какой из этих двух экземпляров предпочтительнее? 

Вариант 1

Вариант 2

или они под разные задачи? каждый под свою?

как я понял, тот что с водой получше? или нет?)))))) 

Есть ещё такая штука, slow n sear , она проще всего

[Viper]

не...... проще всего такая штука...     (блин, 99 фунтов это канешна сильно...... это 9000р 😂)

вот размеры - делайте..... столько лет хранил - наконец пригодилось ))))

 

(блин, форуму срочно нужен тот, кто работает с металлом) - это делается за 3 минуты )))

Изменено 14 апреля, 2020 пользователем Viper

[Енот]

3 часа назад, Viper сказал:

не...... проще всего такая штука...     (блин, 99 фунтов это канешна сильно...... это 9000р 😂)

вот размеры - делайте..... столько лет хранил - наконец пригодилось ))))

 

(блин, форуму срочно нужен тот, кто работает с металлом) - это делается за 3 минуты )))

Самый дешёвый способ, это 2 кирпича и песок поставить и все, вот тебе и отсекатель 

[Дядя Боб]

3 часа назад, Енот сказал:

Есть ещё такая штука, slow n sear , она проще всего

 

Не совсем понял))) в чем проще? в использовании? 

[Дядя Боб]

3 часа назад, Viper сказал:

не...... проще всего такая штука...     (блин, 99 фунтов это канешна сильно...... это 9000р 😂)

вот размеры - делайте..... столько лет хранил - наконец пригодилось ))))

 

(блин, форуму срочно нужен тот, кто работает с металлом) - это делается за 3 минуты )))

 

был бы спрос, предложение не заставит себя долго ждать))) а как эта штука работает? угли снизу или угли слева?)))

[Viper]

Только что, Дядя Боб сказал:

угли снизу или угли слева?)))

слева....... воздушный поток снизу перенаправляется в область углей, заслонка отверстий на крышке ставится с противоположной стороны от углей - появляется конвекция и тепло и дым работают относительно равномерно..... ну и можно на фольгу не тратиться....  в общем все перечисленное - это в общем-то одно и тоже, только разной степени сложности исполнения и цены....

[Енот]

4 минуты назад, Viper сказал:

слева....... воздушный поток снизу перенаправляется в область углей, заслонка отверстий на крышке ставится с противоположной стороны от углей - появляется конвекция и тепло и дым работают относительно равномерно..... ну и можно на фольгу не тратиться....  в общем все перечисленное - это в общем-то одно и тоже, только разной степени сложности исполнения и цены....

По сути за такие деньги, можно чуть добавить и купить уже полноценный смокер и не парится 

[Viper]

если ты про Slow N' Sear, то согласен...... до 140 баксов доходит кой где......

 

[Viper]

В общем стальной конус а-ля Vortex самое простое и универсальное решение, поскольку позволяет 4 варианта использования в работе (в отличие от кирпичей):

 

Сильный прямой жар

Инфракрасный не прямой жар

Копчение

Не прямой с высокой температурой

 

Поэтому я нашел на местных форумах (своих) человека кто занимается металлом (и нержавейкой в частности) и он мне за 500р сделал конус.....  можно как тут писали взять трубный конус и подпилить до нужных размеров (кстати можно просто склепать, а не варить шов - на работе это не сказывается)

 

Вот калькулятор выкройки усеченного конуса - https://planetcalc.ru/3831/

 

А вот точные оригинальные размеры всех 3х - вариантов под разные размеры грилей (в дюймах)

Measurements for the Vortex

 

Small

 

6.5" Narrow End
10" Large End 4
5/8" Tall 

   

Medium 

 

8" Narrow End
12" Large End
4 5/8" Tall    

 

Large

 

8.5" Narrow End
13" Large End
6.5" Tall

 

Small Vortex - (includes free Owens BBQ Buffalo Wing Seasoning) 18.5" & 22.5" Weber Kettle, 18" Old Smokey, Large BGE, Kamado Joe, Char-Griller Akorn, Vision M Series.  You will need 5" between the charcoal and cooking grate.

 

PLEASE NOTE:  When using in the ceramic style grills, there may not be room for all cooking applications depending on the grill.  Indirect-Direct and the High Heat Direct will work for sure! (this will NOT work for the 22.5" Jumbo Joe Premium sold at WalMart, it will be to tall).

***You can modify your grill a bit and use the Small Vortex in the Jumbo Joes if you replace the charcoal grate with a smaller grate like the Smokey Joe charcoal grate - need a 10.5" charcoal grate.**

 

Medium Vortex - (includes free Owens BBQ Buffalo Wing Seasoning) 22.5" & 26" Weber Kettles, 22" Old Smokey

 

Approximately 2 inches larger at the widest opening than the small. You will need 5" between the charcoal grate and cooking grate.
(this will NOT work for the any of the Jumbo Joe grills, be sure you do not have the 22.5" Jumboe Joe Premium).

 

Large Vortex - (includes free Owens BBQ Buffalo Wing Seasoning) XL BGE, Drum Smokers, Weber Ranch Kettle

 

** Please NOTE = this size has changed a little, you will need 6 1/4" clearance between the cooking grate and charcoal grate for this to fit.  Please be sure to measure your grill before ordering. **  When using in the ceramic style grills, there may not be room for all cooking applications depending on the grill.  Indirect-Direct and the High Heat Direct will work for sure!)

Qty

Изменено 15 апреля, 2020 пользователем Viper

[Николай]

Добрый день .

А вы могли бы замерить угольное кольцо  (радиус и высоту) и радиус жароотсекателя?

Дело в том что они продаются только с моделью 5770 , отдельно не заказать. Облазил весь интернет, были в германии , но и там уже нет в наличии . Вот думаю сколхозить самостоятельно.  

 

[Viper]

я уже тут писал -

 

а вообще почему не заказать? надо только у кого-нибудь взять реальный серийник 5770.... это обычная запасная часть, которую можно например потерять или испортить..... вебер обязан продать ее вам, если вы приобрели эту модель (ну допустим это так).... ...другой вопрос что их на складах нет, но под заказ привозят без вопросов

Изменено 19 мая, 2020 пользователем Viper

[Николай]

Спасибо огромное!!!

Заказать не получится , его нигде нету.
были тут когда-то , сейчас out of stock

lebensieschoen de/Low-and-Slow-Upgrade-Kit-2-teilig-auf-Weber-Master-Touch-Modell-2019

Писал weber, ответили, что отдельно продавать не буду.

[Дядя Боб]

Николай а в Германии они по чем были? 

 

[Николай]

100 евро за комплект кольца и отсекателя.

Выше были размеры кольца - Диаметр: 36 см , Высота: 7 см , Диаметр боковых отверстий: 3 см

по диаметру 1 в 1 как кольцо от Smokey Mountain 18"

weber com/US/en/accessories/care/charcoal-grill-replacement-parts/63007.html

Возьму его и по высоте отрежу :))))

а жароотсекатель с колхожу , 46см круг не проблема отрезать

[Енот]

33 минуты назад, Николай сказал:

100 евро за комплект кольца и отсекателя.

Выше были размеры кольца - Диаметр: 36 см , Высота: 7 см , Диаметр боковых отверстий: 3 см

по диаметру 1 в 1 как кольцо от Smokey Mountain 18"

weber com/US/en/accessories/care/charcoal-grill-replacement-parts/63007.html

Возьму его и по высоте отрежу :))))

а жароотсекатель с колхожу , 46см круг не проблема отрезать

Я уже с кирпичами готовлю, с ними норм и не парюсь

[Viper]

ну да, но все-таки с отсекателем (когда он есть) удобнее и площадь полезная побольше....