Набор специй для новичка? Какой он?

[DPGR]

Привет!  Сижу в ожидании доставки своего первого гриля и задумался вот купить пока набор основных специй которые используются в различных рецептах. Понимаю, что у всех свои любимые рецепты и свой набор. Но есть мне кажется так называемый базовый набор специй. 

Дайте совет, что поехать купить, что бы был основной костяк. Банки заказал уже под них -)))))  

[TH_]

Не заморачивайтесь. Можно купить готовые смеси. Тот же чили хулиганс или смеси из метро (kotanyi обычно производитель).

Если уж хотите отдельные

1) Дробленый черный перец
2) Сушеный чеснок.
3) Хорошая паприка
4) Тростниковый перец сырец
5) Чили порошок или хлопья под мельницу.


Но все это индивидуально. Лучше брать по началу готовые специи, научиться готовить на гриле, а потмо уже вдаваться в эксперименты.


PS. Для  меня открытие последних лет - Бербер. Для курицы top!

[Se7enWinds]

Вот ребята делают очень вкусные специи, много у них заказывал:

 

https://vk.com/ruspices

[DPGR]

54 минуты назад, TH_ сказал:

Не заморачивайтесь. Можно купить готовые смеси. Тот же чили хулиганс или смеси из метро (kotanyi обычно производитель).

чили хулиганс - а где его купить можно?  

[TH_]

https://t.me/chilihooligans
 

Для подписчиков нашего ТГ канала, есть постоянный промокод: HOOLIGAN 

Действует только на сайте: chilihooligans.ru


Они есть и на маркетплейсах, но напрямую дешевле и свежее.

[Ivo70]

А я бы наоборот с простых бы начал, не со смесей, чтобы голову не забивать

Купите 2 мельнички для помола ( под морскую соль и черный перец горошек) - это то, что будете постоянной использовать.

к эти двум - паприка порошок, чили порошок, чеснок гранулированный - это основа .

Дальше - будете докупать специи согласно рецептам планируемых блюд (орегано, розмарин, кориандр, зира и т.д

Все есть отдельно на WB. (ну например "просто здорово" или "трапеза" вбейте в поиск) 

Покупаете пакет специй, пересыпаете в банки.

[DPGR]

5 минут назад, Ivo70 сказал:

А я бы наоборот с простых бы начал, не со смесей, чтобы голову не забивать

Купите 2 мельнички для помола ( под морскую соль и черный перец горошек) - это то, что будете постоянной использовать.

Тут кто-то писал про электрические -) Думаю такие заказать, ручные есть; 

[Человек]

Capeherb&Spice и Rufus Teague использую.  Остальное от лукавого ))). 

[TH_]

Capeherb хорошо конечно, но дорого нынче и нет нигде толком.
Хотя конечно Caribbean jerk икона стиля.

[TH_]

16 минут назад, DPGR сказал:

Тут кто-то писал про электрические -) Думаю такие заказать, ручные есть; 

не тратьте деньги. Хлам.

[Ivo70]

17 минут назад, DPGR сказал:

Тут кто-то писал про электрические -) Думаю такие заказать, ручные есть; 

Ну к ним еще батарейки нужно, которые как назло кончаются в самый неподходящий момент.

У меня такие для соли и перца. простые и надежные

https://www.wildberries.ru/catalog/10070199/detail.aspx

 

[DPGR]

14 минут назад, TH_ сказал:

Capeherb хорошо конечно, но дорого нынче и нет нигде толком.
Хотя конечно Caribbean jerk икона стиля.

Да вроде есть они, стоят около 500 рублей.  А на сколько интересно хватает такой банки? 

[Человек]

21 минуту назад, TH_ сказал:

Capeherb хорошо конечно, но дорого нынче и нет нигде толком.
Хотя конечно Caribbean jerk икона стиля.

Как го*на за баней ))) Искать нужно уметь просто. 

[Человек]

8 минут назад, DPGR сказал:

Да вроде есть они, стоят около 500 рублей.  А на сколько интересно хватает такой банки? 

Смотря сколько мяса жарить)))) вопрос изначально поставлен неверно. Данная специя очень мощная мне хватает на 2 мес. Смотря что и в каком количестве готовить и на какую толпу, можно и за раз ухлопать 2 банки.

Данная спецуха под говядину хороша. На куру и другое там другие специи. Поэтому 3-4 банки в ассортименте всегда под рукой. Хватает с мая по июль. В середине лета подтариваюсь по необходимости.  

[Человек]

Вот тоже огнище. Но еще дороже ))). Янки из Канзаса делают. 

[DPGR]

Закажу пока готовые смеси разных баночек, спасибо! 

А курица-рыба какие топовые? -)))

[TH_]

19 минут назад, DPGR сказал:

Закажу пока готовые смеси разных баночек, спасибо! 

А курица-рыба какие топовые? -)))

курица

https://www.wildberries.ru/catalog/19350999/detail.aspx

 

рыба
https://chilihooligans.ru/o/5ad2b4/

 

лично мой топ

[JuliaBr]

Соль морская, перец чёрный горошком, паприка, перец Чили, чеснок и лук гранулированные, кориандр, зира, орегано, розмарин, базилик, тимьян. 

Пару тройку готовых культовых смесей 🙂 ( тут у каждого свои) 

Ещё обязательно оливковое масло, яблочный уксус натуральный, соевый соус, горчичный порошок, мёд. Обычно всё это и так в наличии  на кухне, но проверить не помешает. Из аксессуаров  у меня такой список обязательно нужного -пульверизатор, две мельницы для специй (соль и перец), ступка для специй, фольга, кисть силиконовая, форма для бургеров. 

 

Из аксессуаров к грилю - вертел и корзину на него,  🙂 корзину обязательно 🙂 супер удобный девайс. Ну и щипцы, лопатку, щётку для чистки гриля.

Камень для пиццы 🙂 очень не помешает, пицца реально вкуснее, чем в духовке. 

Чехол ещё, особенно по весне актуально. Гриль без чехла будет весь в пыльце. 

 

[Дядя Боб]

У Pitgrill неплохие рабы!

[Человек]

15 часов назад, Дядя Боб сказал:

У Pitgrill неплохие рабы!

Банку поменять ему нужно. Отталкивает. Дозатор нужон.

[TH_]

Про банку. Нормальная она у pitgrill. Высокая и хорошо сыпется просто через край. Если сильно нужны дырки, то можно в шейкер пересыпать.
Вот у кого неудобная банка это cape herb. Они маленькие, железные и непрозрачные. 
Мало того что не ясно сколько осталось специй в банке, так и купить можно легко пол банки, тк не понятно сколько ей пользовались.

Про сами рабы мне pitgrill не зашел, хотя купил у них почти всю линейку. Слишком много уходит в сахар, и слишком мало аромата специй.
 

[Pitersky]

Приехали гостинцы от ребенки, есть специалисты, какой раб для чего?

[Se7enWinds]

2 минуты назад, Pitersky сказал:

Приехали гостинцы от ребенки, есть специалисты, какой раб для чего?

А Вы когда заказывали, не читали для чего они?

[Pitersky]

1 час назад, Se7enWinds сказал:

А Вы когда заказывали, не читали для чего они?

А вы не читали, что я писал что это гостинец от дочки?

[XpIOHgeJIb]

2 часа назад, Pitersky сказал:

есть специалисты, какой раб для чего?

https://grili.com.ua/index.php?route=product/product&product_id=11619

Это первое что выдаёт гугл по запросу "канзас сити бэ-бэ-ку руб"