Flat-top гриль из Метро

[Дядя Боб]

33 минуты назад, TH_ сказал:

Я когда жил в квартире и никакого гриля у меня не было - пользовал на индукционной плите планчу от электролюкса (была у них дорогая серия посуды) 

https://electrolux-home.ru/electrolux/accessories/gril-plancha-electrolux-e9hl33.html

2 комфорки. 6.6квт в сумме с индукционки вполне хорошо жарило. 

выглядит прям топчик! 🔥👍

[TH_]

Нашел еще пару фоток. 

Большая панель на 900, диагональное расположение планчи. 

Расположение "комфорок" по трапеции. 

Большую часть жира ловила себя сама панель и плитка не стене. 

Правую часть обычно укладывал бумажными полотенцами. 

Плюс конечно большая вытяжка. 

[Алекcандр]

Смотрел обзор гридлов, они оказывается отлично справляются с вагю 🙂

 

 

 

 

[Pitersky]

1 час назад, Алекcандр сказал:

Смотрел обзор гридлов, они оказывается отлично справляются с вагю

Чувак озвучил 3 правила чего никогда нельзя делать когда жаришь  вагю и первое - никогда не готовьте его на гриле, очень много нежнейшего жира вытечет в огонь. А Серёжа в телеге выложил, как по богатому жарил много вагю именно на гриле... 

[Nordic70]

6 часов назад, Pitersky сказал:

Чувак озвучил 3 правила чего никогда нельзя делать когда жаришь  вагю и первое - никогда не готовьте его на гриле, очень много нежнейшего жира вытечет в огонь. А Серёжа в телеге выложил, как по богатому жарил много вагю именно на гриле... 

Ну, вытечет он на сковородку а не в огонь. Или его собирать нужно и потом куда-то использовать? Элитный смалец получится.

[Pitersky]

6 часов назад, Nordic70 сказал:

Ну, вытечет он на сковородку а не в огонь. Или его собирать нужно и потом куда-то использовать? Элитный смалец получится.

Рекомендую все таки посмотреть ролик примерно с 20 минуты, может понятней станет что с жиром и почему

[Pitersky]

Распаковка и сборка

[Дядя Боб]

Pitersky ну че - огонь по виду!🔥👍 как Вам аппарат? сколько он по итогу весит, как я понимаю, килогрмм 40-50? минимум?

[Viper]

Саша тут первым снял в рутубе )) как раз

 

[TH_]

55 кг весит. Выше выкладывал картинку с коробки, там есть масса. 

А видос с фахитос в 3м посту этой темы 🙂

[Алекcандр]

13 часов назад, Viper сказал:

Саша тут первым снял в рутубе )) как раз

 

Саша…. тут говорили про то что от Маэстро воротит, а я тут зашел в чат Сергея, может так попал, но там про этого Бурдина без остановки, и сколько у него грилей, и что он делает, и куда собирается, Чумачечая  какая-то))) и что ему подарок выслали)))) ни одного ролика этого Бурдина не смотрел, и после такой долбежки и желания нет, и вообще не понял почему чат Сергея, а долбят там про какого-то Бурдина, и ещё какая-то кепка пытается всем ценные советы раздавать 🙂

а самый угар толпа хомяков, Сергей чего нить выложит и всё сразу «я заказал, я купил»)))))

Молодец Сергей

[Дядя Боб]

Был сегодня в METRO, видел этот флэттоп - ну я хочу вам сказать что по картинке или фото не совсем ясно насколько эта херовина большая!))) он по размеру как 435 генезис))))))) 

 

[Дядя Боб]

Вот он

[Cat]

2 часа назад, Дядя Боб сказал:

Вот он

Он прикольный, но в быту зачем, я вот все гигантскую планчу на Гену хочу

[Pitersky]

3 минуты назад, Cat сказал:

Он прикольный, но в быту зачем, я вот все гигантскую планчу на Гену хочу

Мне тоже казалось, что для бытовых нужд как-то много, но вот уже две готовки и я в восторге! Делал бургеры и стейки лосося. Офигительно удобно! Разные зоны нагрева, можно передвигать лопаткой, если вдруг подгорать начинает, котлеты и булочки обжарил одновременно, булочки передвинул вправо, где выключенная горелка, они остались теплыми и хрустящими до сбора бургеров, готовка все вместе от включения горелок до сборки бургеров заняла раза в 2 меньше времени, чем на газовом, ну и не знаю во сколько чем на угольном. Ну и удобство жарки это вообще не сравнить, котлеты не прилипают, прожарку контролировать элементарно. Ну а стейк из лосося просто удобно очень быстро пожарить за один раз три здоровых стейка и не провонять кухню. На ютьюбе много роликов про flat top или griddle они называют, все американские, очень часто фигурирует марка blackstone, там именно для себя готовят, а не общепит, как здесь многие утверждают. Да, еще и чистить его элементарно, это не решетку скоблить и жир отовсюду отмывать.  

[Orlon]

В 05.07.2023 в 21:25, Дядя Боб сказал:

Вот он

Он что, криво собран?

В ролике от Pitersky ножки, на мой взгляд, стоят иначе)))

 

Изменено 10 июля, 2023 пользователем Orlon

[TH_]

Да кто там в магазине будет насчет правильности заморачиваться? 🙂

[Алекcандр]

Пробегал всё время мимо, к этому флэт топу не подходил, сегодня подошел, сама планча не понятно из чего, это не такие флэты с которыми встречался, встречался с полированными гладкими, здесь какая-то странная структура, чуть ли не пористая, сфоткал коробку, на ней вроде пишут нержавейка.

[Viper]

1 час назад, Алекcандр сказал:

здесь какая-то странная структура

не странная - обычная дробеструйная обработка

[Алекcандр]

4 минуты назад, Viper сказал:

не странная - обычная дробеструйная обработка

а какой в ней смысл на нержавейке или это все-таки не нержавейка? 

[Viper]

почти ни один бренд (от треждера до вебера) не делает поверхность из нержавейки ...... я не гуглил, может кто-то и делает (я не про проф электропланчи для хореки) но я не помню таких у топов ......    у всех обычная высокоуглеродка, что в принципе и правильно с точки зрения теплоемкости и цены....

 

понятия не имею из чего тут поверхность, но думаю врядли нержавейка....

[Cat]

А я вот в субботу в очередной раз посмотрел на все это дело, классная штука, очень удобная, а учитывая что планча на Гену даже карбон стил выйдет минимум в 35, а чугуний вообще в 60+, так может и есть смысл приобресть, хотя конечно места будет занимать дофига

может кому попадались планчи большие 🤔 недорогие? 

[Pitersky]

16 минут назад, Cat сказал:

хотя конечно места будет занимать дофига

Ну не так уж и до фига, мой таррингтон занимает больше места, на небольшой верандочке 3 штуки разных разместились, гриддл на заднем плане в черном чехле. И честно скажу этот девайс для меня стал просто находкой. Я через день на нем готовлю, от лепешек и утреннего омлета с беконом, до стейков с розмарином, тимьяном, чесночком и сливочным маслом. Очень удобно и быстро готовить и очень удобно и быстро его чистить. Купил из любопытства раз уж цена 2 хороших сковородок, а теперь он главный, на долю газового пожалуй только курочка на вертеле останется, вебер для традиционных стейков, а вот до ЛС очень хочу пеллетник и тогда пазл сложится)

Изменено 17 июля, 2023 пользователем Pitersky

[Pitersky]

1 час назад, Viper сказал:

понятия не имею из чего тут поверхность, но думаю врядли нержавейка....

Может как на веберовских гриддлах Hot-rolled steel cooktop?  Вроде как логично ибо "поверхность неровная и шероховатая, при этом она не подвергается воздействию коррозии".

[Алекcандр]

Так мне кажется Дядя Боб пошел в самом правильном направлении, взять нержавейку 430,  4мм, и сварить планчу.

Лист 1х2 метра, будет стоить 18 тыс., надо с кем-то кооперироваться, получиться относительно бюджетно…

мне пока планча без надобности, просто делюсь мыслями.

только надо обращаться к нормальным сварщикам, у нержавейки свойства нержаветь из-за легирующих добавок, сварка может выжигать их, и получится ржавеющая нержавейка :).
 

Легко можно сделать по образу и подобию родной Веборовской для Гены. Вопрос конечно цены, или надо где-то обрезки искать.

кстати, Дядя Боб вроде не освещал новое приобретение или я что-то пропустил?