Халапеньо

[TH_]

Наконец на рынке появились свежие местные халапеньо.
Что еще готовите на гриле из них кроме вездесущего заворачачивания в бекон? 🙂

Изменено 27 июля, 2023 пользователем TH_

[Евген75]

16 минут назад, TH_ сказал:

Наконец на рынке появились свежие местные халапеньо.
Что еще готовите на гриле из них кроме вездесущего заворачачивания в бекон? 🙂

Скажу больше, я в прошлом году выращивал холопеньо в теплице с целью мариновать на зиму. Урожай был  хорошим, холопешки оч вкусные, но вот ни один из трех маринадов мне не понравился. Буду рад, если кто-то поделится хорошим рецептом.....

ЗЫ В свежем виде на гриле не готовил, добавлял в салаты-соусы.

Изменено 27 июля, 2023 пользователем Евген75

[TH_]

Я вот именно хочу как основной продукт в блюде приготовить.

С маринацией сложный вопрос, зачастую купить лучше хорошие. Благо выбор большой и можно подобрать маринад под себя. 

[TH_]

Пробовал ли кто-то замораживать халапеньо целиком?
Вроде пишут что нормлаьно преживают, с небольшой потерей хрускости. 

[Евген75]

12 минут назад, TH_ сказал:

Пробовал ли кто-то замораживать халапеньо целиком?
Вроде пишут что нормлаьно преживают, с небольшой потерей хрускости. 

Я замораживал. Разморозка деликатная, добавлял в соусы-салаты. Прям какого то ухудшения не почувствовал. Вероятно не так хрустят, но вот прям не критично…

[XpIOHgeJIb]

Мне очень нравится халапеньо в пицце. Вроде как не свежий, а консервированный (маринованный?), но очень добавляет своеобразного вкуса. Жаль, у нас это редкость редкая.

А, вообще, это прекрасная добавка и к салатам, и к начинке мясных рулетов, и вообще где только можно.

Изменено 7 августа, 2023 пользователем XpIOHgeJIb

[TH_]

Маринованного у нас полно. Уже кажется в каждой пятерочке есть. Но они все резаные колечками. А хочется целый 🙂

[TH_]

Сегодня на рынке халапешки уже по 10рублей. 

Заморозке быть. 

[YuriyS]

1 час назад, TH_ сказал:

Сегодня на рынке халапешки уже по 10рублей

А когда заканчивается сезон? 

[TH_]

1 час назад, YuriyS сказал:

А когда заканчивается сезон? 

Не знаю точно по халапешкам. Но обычно перцы до конца сентября на юге не дорогие. 

[PSV059]

Добрый день. Напомните, пожалуйста, рецепт фаршированных халапеньо, пока они в продаже появились. Вроде видел его раньше, но поиском не смог найти.

[CKOTUHA]

5 часов назад, PSV059 сказал:

Добрый день. Напомните, пожалуйста, рецепт фаршированных халапеньо, пока они в продаже появились. Вроде видел его раньше, но поиском не смог найти.

Отрезать плодоножку, почистить тонким ножом либо чайной ложкой изнутри семечки и белые перепонки (перепонки на самом деле можно и оставить). Потереть чеддер, смешать его с творожным сыром, приправить. Полученной смесью заправить перцы, обмотать беконом и на гриль, желательно с копчением. А лучше в смокер.

[Андрей С.]

В Ашане в Мск брал свежие, очень странные перцы оказались. Некоторые прям лютые, а некоторые даже без намека на остринку. Поэтому решил купить на WB маринованные, попробовать. Раньше брал в банках в магазине, немецкие по-моему были, хорошие, порезаны на половинки-лодочки. Но сейчас остались только в кольцах.

А тут нашел наши made in Pyatigorsk ) 1,8кг. Брал за 480 руб.

Ссылка https://www.wildberries.ru/catalog/495026569/detail.aspx

Изменено 23 сентября пользователем Андрей С.

[Se7enWinds]

Ну и как они?

[Андрей С.]

Se7enWinds я только из ПВЗ забрал сегодня. Если получится, на выходных затестю.