Разделочные доски из fiber wood - Epicurean, Sybaris, Victorinox, Weber

[XpIOHgeJIb]

Sergunchik приятного аппетита! 

[Sergunchik]

XpIOHgeJIb Есть такой материал МДФ и ХДФ. По сути древесная пыль прессованная под большим давлением. При давлении выделяемся лигнин, типа природный клей. НО! Эти материалы все же боятся влажности. А если горячая среда, то очень боятся. Боюсь, что вы правы. Всяко, в состав таких досок добавлен пластик или ему подобное. Скорее всего, ставка на внешне природный вид и возможность мыть в посудомойке, а по факту- та же пластиковая фуйня, как с фикспрайса по 150 рублей, зеленая, синяя....

[XpIOHgeJIb]

Sergunchik Я всегда с ужосом взираю на турецкую уличную кухню (ролики в этих ваших интернетах), но не их-за чего-то там, а именно из-за использования пластиковых досок - уже щербатых и, явно, видавших виды. Ведь эта стружка съедается людьми и никто об этом вообще не задумывается. 

Изменено 19 мая пользователем XpIOHgeJIb

[Sergunchik]

XpIOHgeJIb Ладно, люди. Мы создали дерьмо, мы и хаваем. А если посмотреть в моря и океаны... Микропластик приходится хавать всем. Хотя о чем я, есть вещи и пострашнее... 

[XpIOHgeJIb]

8 минут назад, Sergunchik сказал:

Микропластик приходится хавать всем. Хотя о чем я, есть вещи и пострашнее...

Ну, да, ну, да. Так зачем же вынужденное потребление усугублять намеренным?

[Sergunchik]

XpIOHgeJIb это риторический вопрос...

[Евген75]

В 09.12.2020 в 19:31, Дядя Боб сказал:

отслужившая мне верой и правдой около двух лет, сейчас начинает трещать расходиться по швам в местах склейки этих самых торцов.

А как же воск для торцевых досок? Не помогает? 

ЗЫ У меня есть доска из оливкового дерева. Как начинает подсыхать, я её оливычем натираю и на год хватает. Правда эта доска слишком красивая, чтоб быть разделочной, я на ней только подаю блюда (не разделываю) .... 

ЗЫЫ год юзаю пресованный victorinox. Из плюсов оч лёгкая прям невесомая и легко моется. 

Минус один-очень скользкая. Надо брать с резиновыми ножками. 

Изменено 20 мая пользователем Евген75

[Дядя Боб]

Евген75 уже давно я купил 2 торцевых деревянных по 4см толщиной, одну подарил другу, вторая до сих пор дома, но ей уже давно никто не пользуется, к сожалению женщинам, а конкретно моей жене, очень трудно объяснить правила обращения с такой доской и с ножами, поэтому, через какое-то время торцевая доска пошла небольшим винтом)) поэтому маслом уже это не исправишь... и все бы ничего, но когда ее нужно нести одной рукой - она сильно тяжелая и то и дело наровит выскочить из руки, это если на ней ничего нет, а если на ней лежит еще несколько кг мяса, вероятность того что "не донесешь" становится больше, поэтому, с появлением у меня пары досок от эпиков - толстая тяжелая деревяха ушла на покой 🙂 

[ZHASANOV]

5 минут назад, Дядя Боб сказал:

ZHASANOV вот как мне нравятся такие кадры как ты - представить себе не можешь))) очень хочу тебя спросить - ты ей пользовался? эпиком может пользовался или доской вебер? как думаешь - они не царапаются? я тебе скажу так - если руки у человека из жопы растут - убить можно все! И эпики и остальные доски файбер вуд и царапаются и гнутся - потому что это древесное волокно, и точно так же выгибаются обратно стоит их только намочить и оставить на ночь выпуклой частью к верху! те, кто их покупают знают почему они покупают именно их и для чего они им нужны! тебе такие точны не нужны! 

и совет на будущее - перед тем как давать оценку чему-то - сначала попользуйся сам, а потом уже суди!

вопрос закрыт, здесь тема не про доски! 

Я просто живу не Москве и работаю за 40-50к в месяц. Так что я сначала читаю отзывы на товар перед покупкой.
Я понимаю что москвичи могут позволить покупать товар не читая отзывов. 

[ZHASANOV]

 

[ZHASANOV]

 Epicurean тоже сразу царапаются сюдя по этому видео.
https://www.youtube.com/watch?v=b6jfd2aZjVU

[Дядя Боб]

ZHASANOV я все это прекрасно понимаю и сегодня специально для тебя ну и в целом интересующихся сфоткаю все свои эпики, которым уже несколько лет, внешний вид, изгиб и тд - и все увидят, что они поцарапаны, погнуты, имеют значительные следы эксплуатации, потом намажу их маслом и сфоткаю как они выглядят после обработки маслом....но как бы там не было, мое резюме по ним все равно будет не изменным - это самые лучшие доски что у меня были и они стоят каждую копейку что я за них заплатил!  и это доски не на 1 год! 

[Дядя Боб]

кстати, на сайте Sybaris есть простые правила эксплуатации которые подходят для всех досок из файбер вуд:

Правила эксплуатации досок и аксессуаров из древесного волокна FIBER WOOD

Доски, выполненные из древесного волокна по технологии FIBER WOOD являются очень простыми в эксплуатации, надежными и долговечными. Они прослужат Вам очень долго если вы будете соблюдать несколько простых правил.
 

Самое главное – исключить ударные физические нагрузки. Не ронять доски на ребро, а также не подвергать рубящим или колющим воздействиям тупыми или острыми предметами (топорами или молотками и подобными).

Не ставить на доски сковороды, ковшики или кастрюли, снятые с раскаленной плиты, так как температура дна такой посуды намного выше допустимых 178 ℃

Если ваша доска через какое-то время стала выпуклой, достаточно намочить выпирающую сторону водой и оставить в таком виде на несколько часов, например, на ночь, за ночь древесина впитает воду и под собственным весом примет первоначальный вид.

Что бы доска (без резиновых ножек) не скользила по столешнице – достаточно подложить под неё влажное бумажное полотенце и все! 

Что бы доски дольше сохраняли свой первоначальный вид и на них было меньше царапин, избегайте использование сиррейторных ножей, обрабатывайте их специальным минеральным маслом с воском Sybaris или маслом для досок из древесного волокна FIBER WOOD любого другого производителя. Первичную обработку можно делать сразу после покупки досок и далее по мере надобности.

[Serg Kn]

15 минут назад, Дядя Боб сказал:

кстати, на сайте Sybaris есть простые правила эксплуатации которые подходят для всех досок из файбер вуд:

Кстати, я свою Sybaris мою в посудомойке. Раз 15-20 уже точно. Вроде бы не расклеивается и, вроде бы, не запрещено инструкцией. Эпики тоже все эти годы в посудомойке мылись или аккуратно, ручками, как хороший нож?

[Дядя Боб]

Serg Kn я тоько большую там не могу помыть - она туда тупо не лезет)) остальные моются там регулярно. 

[Redneck]

Дома есть парочка небольших досочек Сибарис, на работе одна большая.

В работе конечно предпочитаю доски еще большего размера от 400х600 и выше, толстые и тяжёлые, так как много работаю с мясом.

Но Сибарис прям хороши и удобны. Кому канавки нужны, комы факт того, что горячую кастрюлю поставить можно, ну а кому-то, что они запахи не впитывают и не царапаются как из ПВХ.

Для ПВХ надо рубанок иметь специальный и скребок, а тут губкой с мылом смыл и порядок.

[Евген75]

14 минут назад, Redneck сказал:

большего размера от 400х600 и выше, толстые и тяжёлые, так как много работаю с мясом.

Не сильно скользят для разделки мяса по поверхности? 

[Podgorelo]

1 час назад, Евген75 сказал:

Не сильно скользят для разделки мяса по поверхности? 

"Что бы доска (без резиновых ножек) не скользила по столешнице – достаточно подложить под неё влажное бумажное полотенце и все!"  😁😁😁😁😁

[Евген75]

21 минуту назад, Podgorelo сказал:

достаточно подложить под неё влажное бумажное полотенце и все!"

Я именно это и хотел услышать).

[Дядя Боб]

Podgorelo да, так все и делают, самый простой и распространенный метод 🙂 

ZHASANOV пофоткал свои эпики , делюсь, там же маленькая сибарис, по фото видно что эпикам уже 2-3 года

Спойлер

фото

 

 

намазал сегодня с утра маслом перед уходом на работу, вечером прийду сфоткаю как они после обработки выглядят

[Cat]

20 часов назад, Дядя Боб сказал:

Podgorelo да, так все и делают, самый простой и распространенный метод 🙂 

ZHASANOV пофоткал свои эпики , делюсь, там же маленькая сибарис, по фото видно что эпикам уже 2-3 года

  Показать контент

фото

 

 

намазал сегодня с утра маслом перед уходом на работу, вечером прийду сфоткаю как они после обработки выглядят

Артем а их надо маслом мазать? У меня они не то что не смазаны, они у меня уже полгода в уличной кухне хранятся 👀 ты бы предупредил что ли 

[Дядя Боб]

Cat я свои мажу да, но на фото выше видно, что это наверное раз в полгода делаю)) а вот фото какие они после обработки маслом

Спойлер

 

[XpIOHgeJIb]

В 13.08.2024 в 13:24, Дядя Боб сказал:

...есть простые правила эксплуатации...
...являются очень простыми в эксплуатации, надежными и долговечными. Они прослужат Вам очень долго если вы будете соблюдать несколько простых правил...
 

...Самое главное – исключить ударные физические нагрузки. Не ронять доски на ребро, а также не подвергать рубящим или колющим воздействиям тупыми или острыми предметами (топорами или молотками и подобными).

Не ставить на доски сковороды, ковшики или кастрюли, снятые с раскаленной плиты, так как температура дна такой посуды намного выше допустимых 178 ℃

Если ваша доска через какое-то время стала выпуклой (шта???), достаточно намочить выпирающую сторону водой и оставить в таком виде на несколько часов, например, на ночь, за ночь древесина впитает воду и под собственным весом примет первоначальный вид...

...Что бы доски дольше сохраняли свой первоначальный вид и на них было меньше царапин, избегайте использование сиррейторных ножей, обрабатывайте их специальным минеральным маслом с воском Sybaris или маслом для досок из древесного волокна FIBER WOOD любого другого производителя. Первичную обработку можно делать сразу после покупки досок и далее по мере надобности...

Судя по инструкции, доска предназначена исключительно для нарезки плавленых сырков японским ножом из нанокерамики (не серрейторным!).  

Изменено 15 августа пользователем XpIOHgeJIb

[Podgorelo]

Sybaris это Китай? 

[Velagr]

1 час назад, Podgorelo сказал:

Sybaris это Китай? 

Так же как и iphone,samsung, bosch и тд))

Все делается там, и это не значит что что-то делается плохо.