Электрическая пицца-печь

[XpIOHgeJIb]

Сегодня наконец-то получил свой новогодний подарок. Прокачанная версия печи GGF Micro V18 от Maccine Del Gusto. Камера 40х40х18 см, что позволяет печь не только пиццу. ТЭНы суммарной мощностью 2,7 кВт, максимальная температура 500С. В комплекте камень "бискотто" толщиной 27 мм и стальная форма для выпечки 38х38х2 см.

Изменено 27 января пользователем XpIOHgeJIb

[Дядя Боб]

XpIOHgeJIb поздравляю с покупкой! Ждем красивейших фоток пиццы 🍕 в Вашем исполнении!👍

[XpIOHgeJIb]

Дядя Боб Grazie mille! Главное чтобы был свет, вода и не бомбили, всё остальное гарантирую!

[XpIOHgeJIb]

Готовлюсь к первому запуску 😉

[XpIOHgeJIb]

До пиццы пока не добрался, но вчера испёк пури и бисквит. Бисквит так себе получился, есть особенности работы с такого рода оборудованием, а вот хлеб просто великолепный вышел! Даже лучше чем в пекарнях продают, скажу без ложной скромности. Всё-таки температура выпечки играет чуть ли не решающую роль. 

[XpIOHgeJIb]

Поделюсь не очень радостными новостями. Не имея опыта обращения с подобного рода приборами как-то не сразу заметил, что прогрев идёт как-то хреновато, да, собственно, и некоторая эйфория от долгожданной покупки этому способствовала. Короче говоря, приехал брак: верхний ТЭН греет вполсилы да и соответствующий термостат тоже не совсем нормально работает. Тестировал НЕДЕЛЮ. Гонял-тудой-сюдой, с камнем, без камня, замерял всё что только можно... Сначала грешил на напряжение в сети, начал даже подбирать стабилизатор, но после проверки оказалось, что оно, напряжение, когда есть вообще, на удивление очень даже ничего, несмотря ни на что. В итоге выяснилось, что сопротивление верхнего ТЭНа аномально высокое (х.з. по какой причине - то ли деталь рассчитанную на 380В вместо 200В поставили, то ли дефект самого ТЭНа), что не позволяет разогнать печь до заявленных температур, тем более за заявленное время. Моя расстроен, пишет макаронникам рекламации с фото и видео, но пока ответа нет. На фоне того, во сколько $$$ мне всё это обошлось, и квест, как сейчас говорит мОлодёжь, с доставкой растянувшейся на почти 2 месяца, обидно вдвойне.
Самое главное,  - специально не брал печку с электронным управлением от другого производителя, более навороченную и более дорогую, но с очень хорошей скидкой - боялся что будут проблемы с блоком управления. Взял то, что уж точно не должно быстро ломаться и тут на тебе! Короче, покупка за бугром - рискованное занятие.

Изменено 10 февраля пользователем XpIOHgeJIb

[XpIOHgeJIb]

Получил сегодня наконец-то новый ТЭН и термостат. Чего мне стоилао общение с этим итальянским жлобом не стану рассказывать уже.

Поменял. Заработало в штатном режиме (вроде бы). По крайней мере тестовый прогон показал паспортные данные. Но, бляха муха, качество сборки это пинзец! Термоизоляция (мин. вата) где то есть, где-то выглядывает корпус камеры, закреплена тонкими верёвочками (!!!), которые уже успели обгореть местами... Всё сделано на отвяжись из говна и веток. Культура производства? Не, тут "после сборки обработать напильником". Просто нет слов!.. Вот вам хвалёное заграничное качество. 

 

Изменено 3 марта пользователем XpIOHgeJIb

[Человек]

7 часов назад, XpIOHgeJIb сказал:

Вот вам хвалёное заграничное качество. 

Кто его хвалил ? ))) Пицца с стекловатой мммммм..... вкусняшка ))).

Изменено 4 марта пользователем Человек

[Человек]

Мне кажется на том же авито этих печей вагон и большая телега. Стоило заморачиваться с зарубежной ? 

Есть и хураканы и вулкано и всяких разных. Принцип то один тэны и шамотный кирпич? 

[XpIOHgeJIb]

Тестовая выпечка пури. Камень 350С, верх 400-420С. Выпечка за ~2,5 минуты. 

 

 

В принципе, неплохой результат, как мне кажется. Будем тестировать дальше. 

[XpIOHgeJIb]

[Вениамин]

У меня вот такая простенькая печь, но жарит-моё почтение, до 400⁰ можно раскочегарить, единственное диаметр бы чуть больше. В этом году запланирована установка чугунной печи на участке, с января лежит в гараже ждет своего часа, очень интересно будет попробовать приготовить на дровах

[Afaust]

вот такуя печка есть)

 

Изменено 4 мая пользователем Afaust

[XpIOHgeJIb]

6 часов назад, Вениамин сказал:

У меня вот такая простенькая печь, но жарит-моё почтение, до 400⁰ можно раскочегарить, единственное диаметр бы чуть больше. В этом году запланирована установка чугунной печи на участке, с января лежит в гараже ждет своего часа, очень интересно будет попробовать приготовить на дровах

Моей целью было максимально мощное, универсальное и в то же время компактное решение. В принципе, если не смотреть на нюансы и оставив за скобками качество, в этом аппарате вполне гармонично сочетаются эти требования.
Такие маленькие печи популярны в Италии, но мне хотелось чего-то бОльшего, физически в том числе. Считаю под 40х40см как раз удобным размером для домашнего использования. Меньше было бы уже как-то не очень.
 

 

3 часа назад, Afaust сказал:

вот такуя печка есть)

Завидую)
Готовка на дровах - это да, но насколько я понимаю это совсем другой подход/ технология и философия по сравнению с электрикой. Конечно, если бы у меня была такая возможность, я бы тоже не отказался от дровяной печи, тем более, что готовить в ней можно всё что угодно и в этом смысле это вообще самое лучшее, что можно себе представить.

 

 

 

Из вчерашнних экспериментов. 

Пока не очень, но мне доставляет удовольствие возиться с этим. 

Изменено 4 мая пользователем XpIOHgeJIb

[Вениамин]

1 час назад, XpIOHgeJIb сказал:

Моей целью было максимально мощное, универсальное и в то же время компактное решение. В принципе, если не смотреть на нюансы и оставив за скобками качество, в этом аппарате вполне гармонично сочетаются эти требования.
Такие маленькие печи популярны в Италии, но мне хотелось чего-то бОльшего, физически в том числе. Считаю под 40х40см как раз удобным размером для домашнего использования. Меньше было бы уже как-то не очень.

Ну это вариант чисто для пиццы, само собой. В дровяной хоть чугунки с щами-борщами суй, но это совсем другая история

[XpIOHgeJIb]

Вениамин ну, я как раз об этом и написал. 

[Afaust]

общий вид

[Вениамин]

40 минут назад, Afaust сказал:

общий вид

Круто👍

[Дядя Боб]

5 часов назад, Afaust сказал:

общий вид

мне кажется, там за или перед этой конструкций, должен располагаться зал ресторана с посадкой столиков на 20-30 🙂 

[Afaust]

1 час назад, Дядя Боб сказал:

мне кажется, там за или перед этой конструкций, должен располагаться зал ресторана с посадкой столиков на 20-30 🙂 

дачная кухня.. на 2 взрослых + 2 ребенка (5 и 2 лет) 

[Дядя Боб]

30 минут назад, Afaust сказал:

дачная кухня.. на 2 взрослых + 2 ребенка (5 и 2 лет) 

реально очень круто! 👍 🔥 для такой кухни должно совпасть несколько факторов))) 

[Viper]

23 часа назад, Дядя Боб сказал:

реально очень круто!

ну.... хобби разные нужны, хобби разные важны....... ни на секунду не умаляя величие фото, лично я считаю что в 2026 году такие печные комплексы (из 2000ых) размером с дом с вмонтированными казанами (и секцией с пароконвектоматами по бортам) уже не нужны.... ну если ты не Сталик конечно....

 

по факту - круто без базара, если суметь все это задействовать на постоянной основе....

Изменено 6 мая пользователем Viper

[Delex]

36 минут назад, Viper сказал:

печные комплексы (из 2000ых) размером с дом с вмонтированными казанами (и секцией с пароконвектоматами по бортам) уже не нужны.

согласен 100%, поэтому когда свою кухню проектировал, сделал легкую конструкцию, которая будет гигиеничной, мобильной и функциональной
пицца-печь у меня газовая, доволен как слон!
кстати, заметьте, что Сталик во многоих своих роликах тоже приходит к легким конструкциям - нержавеющим столам, переносным печкам и тд

Изменено 6 мая пользователем Delex

[Вениамин]

13 часов назад, Delex сказал:

Сталик во многоих своих роликах тоже приходит к

тому, за что ему платят

[Afaust]

17 часов назад, Viper сказал:

ну.... хобби разные нужны, хобби разные важны....... ни на секунду не умаляя величие фото, лично я считаю что в 2026 году такие печные комплексы (из 2000ых) размером с дом с вмонтированными казанами (и секцией с пароконвектоматами по бортам) уже не нужны.... ну если ты не Сталик конечно....

 

по факту - круто без базара, если суметь все это задействовать на постоянной основе....

парик- ежедневно

мангал 2-3 раза в неделю, тандыр, казан- пару раз в месяц, помпейка- раз в месяц

по мимо этого веранде(участке) всм, пелетник, уличный мангал, мастер тач, которые тоже регулярно используются

 

при условии что это дача, и мы там только 3-4 дня в неделю