Weber или Napoleon в 2026

[Евген75]

1 час назад, Вениамин сказал:

Вы каждый раз после прожига гриля мажете решетку маслом?

Нет, не каждый раз. Обжигаю решётку по факту появления рыжиков. Иногда два раза за сезон, иногда ни одного.

[Вениамин]

1 час назад, Viper сказал:

Наверно потому, что она покрыта эмалью именно для того, чтобы ее не обрабатывать.... но параноики могут смазывать маслом её и весь котел изнутри - им никто этого запретить не может...

У меня на напе угольном и на китайце прошлом без эмали. Ниче никогда не мазал. Одна нормальная готовка и все в жиру само по себе. Щеткой при чистке все прекрасно размазывается по всей площади.

[Вениамин]

Только что, Евген75 сказал:

Нет, не каждый раз. Обжигаю решётку по факту появления рыжиков. Иногда два раза за сезон, иногда ни одного.

Я имел ввиду прожиг от жира

[Евген75]

21 минуту назад, Вениамин сказал:

имел ввиду прожиг от жира

Разогрев гриля это и есть прожиг от жира, далее щётка и вперёд.

[Евген75]

1 час назад, Viper сказал:

Наверно потому, что она покрыта эмалью именно для того, чтобы ее не обрабатывать.... но параноики могут смазывать маслом её и весь котел изнутри - им никто этого запретить не может...

Viper , дружище, лично для тебя старался.....)

[Viper]

Не надо стараться.....  Еще там пишут что кошек не надо сушить в грилях..... Я не помню у наполеона голого чугуна, они все в эмали...... (и она херовая, кстати...... ну вот только если поэтому подобные рекомендации ))))))

 

ЗЫ . но если вы говорите что есть голый чугун - ок.... но я не видел..... @Дядя Боб возможно меня поправит.... 

Изменено вчера в 06:32 пользователем Viper

[Евген75]

7 минут назад, Viper сказал:

Я не помню у наполеона голого чугуна, они все в эмали......

Чугунные решетки на напах существуют независимо от того помните вы это или нет.

 

 

Изменено вчера в 06:38 пользователем Евген75

[Viper]

Я проконсультировался в евро-гриль.... Все решетки напа и рог и фристайл с покрытием.... и точка.

[Евген75]

Только что, Viper сказал:

Я проконсультировался в евро-гриль....

Кадровый кризис налицо. Спросите этих специалистов, о чём пишут канадские индейцы в инструкциях к своим изделиям.)

[Viper]

а как одно к другому относится?  если они пишут про масло это не значит что нет покрытия, это значит что они пишут про масло.... ну пишут и пишут....

[Андрей С.]

Viper планчи и решетки у напа разные. Планча блестящая, решетка матовая. И действительно, есть ощущение, что планча покрыта эмалью, а решетки нет, хотя и то, и то из чугуна.

На 285 напе тоже решетка более шершавая и не гладкая. Возможно, разные покрытия для решеток и сковородок.

[Дядя Боб]

1 час назад, Viper сказал:

ЗЫ . но если вы говорите что есть голый чугун - ок.... но я не видел..... @Дядя Боб возможно меня поправит.... 

многие просто сравнивают с чугунными решетками от вебер - где покрытие гладкое и ровное, в напе другое, видимо, покрытие, о котором все говорят, но его не видно не вооруженным глазом 🙂 может НАНО, может еще какое - толку от него не замечено, если честно!  если окргулять "до целых числел" я бы сказал, что в напе его нет, ну или оно чисто условное!

[Евген75]

34 минуты назад, Дядя Боб сказал:

где покрытие гладкое и ровное, в напе другое, видимо, покрытие, о котором все говорят

Если говорить в таком ключе, то да у решеток напа есть покрытие и оно не эмалированное, не тефлоновое и не  керамическое, а естественное, получившееся при взаимодействии чугуна и жира при высокой температуре.  В таком покрытии приходила к нам продукция фирмы Lodge например. В коробке была памятка от америкашек, похожая на наповскую, с той лишь разницей, что там было написано, что продукция перед продажей обрабатывается каким то СПЕЦИАЛЬНЫМ маслом с выдержкой при высокой температурое.

[Дмитрий83]

Мне проще решетки потом поменять, чем каждый раз с маслом заморачиваться.

[Viper]

2 часа назад, Евген75 сказал:

о да у решеток напа есть покрытие и оно не эмалированное, не тефлоновое и не  керамическое, а естественное, получившееся при взаимодействии чугуна и жира при высокой температуре.

Не правда. Наполеон не практикует сизонинг. Решетки покрыты фарфоровой эмалью. Качество её - другой вопрос. Известно, что относительно быстро появляются рыжики, но это другая история.... и покрытие маслом да, оттянет их (решеток) смерть....  Поэтому, если смотреть в этом смысле, то да, возможно я был излишне категоричен - это продлит им жизнь, но в обычных нормальных условиях нормальному фарфоровому покрытию не требуются никакие обработки.

 

Изменено вчера в 11:03 пользователем Viper

[Евген75]

2 часа назад, Viper сказал:

это продлит им жизнь, но в обычных нормальных условиях нормальному фарфоровому покрытию не требуются никакие обработки.

Вот прям сильно не заморачивался этим вопросом. Действовал по инструкции как с обычным чугуном и не ждал чудес. В принципе меня вполне всё устраивает и это был мой осознанный выбор. В свете данной темы вопрос; Флаворайзеры  точно покрыты керамикой и это не вызывает ни каких сомнений, а вот если решетка покрыта хоть нанослоем керамики, то зачем производитель предписывает прокаливать ее с маслом вопрос. У любого покрытия должен быть какой то срок службы. Может это покрытие вообще транспортировочное, раз надо сразу с маслом прокаливать? и как резонно было отмечено- покрывать покрытием покрытие как то не логично.........

[Delex]

19 часов назад, Евген75 сказал:

сильно не заморачивался этим вопросом

абсолютно правильный подход!
я поменял наполеон после 7-8 лет на вэбер, в обоих были чугунные решетки, разок уронил решетку, она раскололась на две части и я даже менять не стал, использовал одну целую и две половинки и полет нормальный, за эти годы было приготовлено тонны гриля и каждый раз просто железякой чистил и раз в год генералил гриль, полет нормальный!
сейчас на дженезисе тоже самое, еще есть планчи, казаны и тоже самое, пофиг на покрытие, прочистил щеткой, протер и все!

21 час назад, Viper сказал:

покрытие маслом да, оттянет их (решеток) смерть

у меня решетки работали вплоть до продажи гриля, чугунина может служить веками, просто иногда люди излишне щепитильны в вопросах ухода!
железная щетка, масло и пиво, больше ничего не надо!

[Дмитрий83]

Какую минимальную температуру для длительного томления можно держать на Фристайле 425? 

[Дядя Боб]

Дмитрий83 Зависит от того какой у вас газовый редуктор. В целом, на одной горелке эта цифра колеблется около 90-110 градусов, на сколько я помню, а может и больше - нужно методом научного тыка проверять

[Kulio]

10 часов назад, Delex сказал:

абсолютно правильный подход!
я поменял наполеон после 7-8 лет  просто железякой чистил и раз в год генералил гриль, полет нормальный!
сейчас на дженезисе тоже самое, еще есть планчи, казаны и тоже самое, пофиг на покрытие, прочистил щеткой, протер и все!

Вопрос то не в долговечности, а в свойствах. Чугун и природный полимер сверху в виде масла это идеальная поверхность для жарки. Просто на гриле не работает если хоршо его кочегарить.