Мини-WSM из Weber Smokey Joe!

[Viper]

Я несколько раз на форуме упоминал, что сделал коптилку из Smokey Joe...... и несколько раз мне задавали вопросы в личку..... поэтому я решил коротко написать как можно это сделать, раз уж официально 37см WSM до России так и не доехала......

 

(я не предполагал, что когда-то понадобится "инструкция по сборке", поэтому подробно не фотографировал..... и если еще найду фотки - добавлю в пост потом со временем)

 

Вообще вдохновение пришло после прочтения американских форумов. Эта история там относительно популярна, потому что они методом проб и ошибок нашли две кастрюли (двух фирм) идеально подходящие по размерам (точнее не кастрюлю, а кастрюлю-для-тамале - это такое мексиканское блюдо типа голубцов, но на пару......в общем для нас что-то среднее между пароваркой и мантышницей).... плюс она алюминиевая, поэтому очень дешевая......

 

Мне ничего алюминиевого с нужными размерами так и не попалось (а нержавеющие котлы достаточно дороги - на нужные диаметры нужен котел порядка 33-35 литров), хотя я довольно долго искал и уже плюнул на эту идею, как вдруг в одном из "секонд-хендов для ресторанов" на распродаже попался 33л котел с нужным диаметром и очень не дорого (1700р)...... на базу для замеров я приехал с грилем чем очень удивил продавца.... в общем появилась основа для творчества....

 

 

Докупить пришлось термометр (https://aliexpress.ru/item/32702000746.html), застежки (https://aliexpress.ru/item/32731430842.html), миску для воды (лента), и решетку от Smokey Joe на второй уровень.....

 

В дне котла вырез диаметром GBS вставки, на нее ставится миска с водой.

 

Термометр логично ставят между уровнями - так он максимально реалистичен.

Нижний уровень

Верхний уровень

Теперь застежки...... нужны для того, что бы была возможность перенести/переставить собранную (и работающую) коптильню за ручки...... но можно обойтись и без них.....

и получается вот такая ВЕЩЬ.........

 

Результатом вполне доволен, аппарат нормально держит 120 градусов...... иногда пользуюсь, когда нет необходимости кочегарить большую WSM

 

 

в общем вот так......... можно устроить вторую жизнь для Smokey Joe

 

Потом чего-нибудь еще допишу...... задавайте вопросы, если есть ..... и есть предложение всем поискать на российском рынке "подходящую кастрюлю" 🤘

 

 

 

 

Изменено 3 февраля, 2021 пользователем Viper

[Дядя Боб]

Круто!😀👍

[Velagr]

Пипец,страшный ты человек)))))

 

Просто 🔥!!!!!!

[Mario Brindizi]

@Viper Это просто КРЫ-СА-ТА!

Конечно, когда руки растут из правильного места, жить реально интереснее! 🙂

[Енот]

Эх, для рукожопого как я , сложно)

[Andrake]

Ого, круто! 

[Jaster]

В 03.02.2021 в 20:57, Viper сказал:

Я несколько раз на форуме упоминал, что сделал коптилку из Smokey Joe...... и несколько раз мне задавали вопросы в личку..... поэтому я решил коротко написать как можно это сделать, раз уж официально 37см WSM до России так и не доехала......

 

Потом чего-нибудь еще допишу...... задавайте вопросы, если есть ..... и есть предложение всем поискать на российском рынке "подходящую кастрюлю" 🤘

 

Думаю не сделать ли подобное с моим WGA. Видел даже ролик, где чел для копчения делал просто из картона проставку такую для WGA. И работает.. ) Проблема в том что у Гоши вентиляция не снизу, ка в круглых коптильнях, а с боков, поэтому сложно настроить небольшое но равномерное поступление кислорода совсех сторон.

А так было бы супер сделать из алюминия или нержи проставку. Тем более что в Австралии они продаются и есть ролики с ними, даже вертел туда ставят.

 

 

Изменено 2 сентября, 2021 пользователем Jaster

[zmichael]

Сделал себе также коптильню из smokey joe. но первый запуск прошел  комом. вода очень сильно кипит и не дает подняться температуре выше 100 градусов. продукт при этом весь в пару.

@Viper подскажите пожалуйста диаметр миси для воды, и сколько воды туда наливаете?

[Viper]

коптильня на даче, как туда доберусь - посмотрю........ сколько воды? ну половину то точно......... есть вариант попробовать насыпать песок и заслонки придушить немного......

Изменено 18 января, 2022 пользователем Viper