Что такое СУВИД и чем он хорош?

[Дядя Боб]

Всеволод а свиной как долго готовить? он же меньше в несколько раз

[Всеволод]

23 минуты назад, Дядя Боб сказал:

а свиной как долго готовить? он же меньше в несколько раз

Свиной язык я не готовил, так что, к сожалению, не могу поделиться практическим опытом.

[Дядя Боб]

Попробую уложиться в 12 часов при той же температуре, в общем на ночь оставлю))

[Всеволод]

Дядя Боб Напишите потом что получилось

[Jaster]

Что-то я тоже загорелся приготовить на пробу. Посмотрел режим подогрева в своей мультиварке - это 75 градусов. Что посоветуете на пробу при такой температуре сделать?

[Viper]

ветчины, вареные колбасы или хлеба - всегда начинать лучше с них........ до 71 градуса внутри  (но так то лучше иметь 80 градусов, но все равно получится).....

Изменено 31 августа, 2021 пользователем Viper

[Jaster]

Вчера вечером не удержался, попробовал приготовить куриную грудку (филе).

Посолил, поперчил, положил в пакет, опустил в нагретую до 70 градусов мультиварку. Далее она дошла до 75 и так 1.5 часа готовилось.

Получилось неплохо, на вкус что-то среднее между вареной курицей и печеной.

[SEREDKIN]

В 31.08.2021 в 14:54, Jaster сказал:

Вчера вечером не удержался, попробовал приготовить куриную грудку (филе).

Посолил, поперчил, положил в пакет, опустил в нагретую до 70 градусов мультиварку. Далее она дошла до 75 и так 1.5 часа готовилось.

Получилось неплохо, на вкус что-то среднее между вареной курицей и печеной.

70 градусов многовато, если есть функция мултишеф то там можно поставить 60 для куриной грудки самое то и на два часа 

[Mario Brindizi]

В 04.09.2021 в 09:47, SEREDKIN сказал:

70 градусов многовато, если есть функция мултишеф то там можно поставить 60 для куриной грудки самое то и на два часа 

Экспериментировал с различными температурными режимами приготовления (мультиварка, вакуумный пакет): 60, 65, 70, 75 градусов... на мой взгляд 70 - это идеал для куриной грудки!