Как проходят ваши гриль выходные?

[Serg Kn]

Жженые края. Фото так себе. Результат на 4 с минусом. Думал, что на Грильфесте они из-за скорости работы гриль-мастеров выходят не очень. А оказалось, что просто блюдо «не мое». Ребрышки свиные - наше все 🙂

 

[Евген75]

Чивапчичи и др для уличного фуршета на мастер тач. 

VID_20240726_190812_657.mp4.mov

Изменено 26 июля пользователем Евген75

[алексей12345]

Первая пицца. То есть, вообще первое мое произведение из теста. В смысле, второе. Первое за 20 минут до этого - "Маргарита". Но ее сфотографировать не успел. Все получилось. Только понадобилось 15 минут держать до готовности при 275 град. В видео, по которому делал - 7 минут. Х.з.

[Se7enWinds]

[Serg Kn]

53 минуты назад, алексей12345 сказал:

Только понадобилось 15 минут держать до готовности при 275 град. В видео, по которому делал - 7 минут. Х.з.

 

У меня на 2-х горелочном газовом Вебер и на камне толщиной 2 см как раз 7-8 мин. За 10 уже подгорает все. Температура в котле 270-280 примерно. 

[XpIOHgeJIb]

Фкуссножрать

 

 

[алексей12345]

21 минуту назад, Serg Kn сказал:

на 2-х горелочном газовом

Возможно в этом дело. Конвекция сильнее.

[XpIOHgeJIb]

В 26.07.2024 в 19:04, Serg Kn сказал:

гриль-мастеров

... а оказалось, что это просто обычные мангальщики, панимаеш!) 

Изменено 27 июля пользователем XpIOHgeJIb

[Serg Kn]

Ездил по делам в питомник растений в район г. Серпухов. Рядом там есть ферма «Русский Страус». Итоговые стейки на фото. 
Стоит ли оно того с точки зрения вкус/стоимость? Не уверен. Но в качестве экзотики вполне сойдет. 
 

[XpIOHgeJIb]

42 минуты назад, Serg Kn сказал:

Стоит ли оно того с точки зрения вкус/стоимость? Не уверен. Но в качестве экзотики вполне сойдет. 

Нв вкус как курица-чемпион мира по забегу но длинные дистанции?

[Serg Kn]

9 минут назад, XpIOHgeJIb сказал:

Нв вкус как курица-чемпион мира по забегу но длинные дистанции?

Скорее, волокнистая индейка. Но вкус и запах отличаются. При цене, как у очень хорошего рибая… 🙂 

 

[XpIOHgeJIb]

11 минут назад, Serg Kn сказал:

Скорее, волокнистая индейка. Но вкус и запах отличаются. При цене, как у очень хорошего рибая… 🙂 

Интересно. У нас, тут, тоже когда-то была страусиная ферма недалеко. Народ ездил жрать и есть всякие экзотические яйца и мяса, но мы, как-то, не сподобились. На фото выглядит очень сухим. Оно такое и на вкус?

[Евген75]

33 минуты назад, XpIOHgeJIb сказал:

На фото выглядит очень сухим. Оно такое и на вкус?

Я б накачал вкусным рассолом дня на два, но это если кто-то  принес  с просьбой приготовить, а вот яйцо я купил бы  для  себя -2500 гр однако.......КРУТАЯ ЯИШНЯ........!!!!!!!!! ПАШОТ КТО-ТО МОЖЕТ ПРЕДСТАВИТЬ?))))))))))

 

Изменено 28 июля пользователем Евген75

[Serg Kn]

34 минуты назад, XpIOHgeJIb сказал:

Интересно. У нас, тут, тоже когда-то была страусиная ферма недалеко. Народ ездил жрать и есть всякие экзотические яйца и мяса, но мы, как-то, не сподобились. На фото выглядит очень сухим. Оно такое и на вкус?

Оно суховатое, но не сухое. Очень непривычная консистенция у продукта. С Евгением согласен. Готовить или через длительное маринование, или вообще в фарш. Бургерные котлеты из страуса (пару на пробу взял) очень ничего. 

[XpIOHgeJIb]

1 час назад, Serg Kn сказал:

Бургерные котлеты из страуса (пару на пробу взял) очень ничего. 

В данном случае, думаю, что с учётом цены курица/ индейка очень даже вариант замены страусу, нет?

[XpIOHgeJIb]

1 час назад, Евген75 сказал:

КРУТАЯ ЯИШНЯ

Я люблю яичницу в разных видах, но это уже слишком. На компанию из 4-х человек, разве что... 

[Serg Kn]

6 часов назад, XpIOHgeJIb сказал:

В данном случае, думаю, что с учётом цены курица/ индейка очень даже вариант замены страусу, нет?

100%. Это мясо так - один раз попробовать. Я лет 15 назад ел стейк из страуса. Решил обновить впечатления. 

[Человек]

3 часа назад, Serg Kn сказал:

100%. Это мясо так - один раз попробовать. Я лет 15 назад ел стейк из страуса. Решил обновить впечатления. 

Я как то ел шашлык из крокодила ))). Ну его нах. Вааще не зашло. Какая то сладкая непонятная куйня во рту. Фу бл как вспомню.

[алексей12345]

Понедельник это выходной? Иногда - да. Сегодня классика жанра. Рибай и Стриплойн. Гости в восторге )))). Делал с sns корзиной.

[Se7enWinds]

Ножик классный.

[алексей12345]

4 часа назад, Se7enWinds сказал:

Ножик классный.

Да. Это "Первый цех Китежград" клубный, один из 13-ти.

[Podgorelo]

[алексей12345]

Филе морского окуня с гарниром из риса с Черри.

[Obmorok]

3 часа назад, алексей12345 сказал:

Филе морского окуня с гарниром из риса с Черри.

Как потом отмывался поддон?

Я после омлета заколебался отмывать... правда на газовом жарил

[алексей12345]

1 час назад, Obmorok сказал:

Как потом отмывался поддон?

Вообще легко. Возможно потому, что рыба на слой риса уложена.