Как проходят ваши гриль выходные?

[XpIOHgeJIb]

4 часа назад, Serg Kn сказал:

Голяшка

Выглядит очень аппетитно 

[Serg Kn]

2 часа назад, XpIOHgeJIb сказал:

Выглядит очень аппетитно 

На вкус тоже все получилось. 9,5 часов в итоге. Две голяшки 1,8 и 2,3 кг. 
 

[XpIOHgeJIb]

1 час назад, Serg Kn сказал:

На вкус тоже все получилось. 9,5 часов в итоге. Две голяшки 1,8 и 2,3 кг. 

А фото?

[Serg Kn]

Не успел 😞 - разобрали на запчасти, пока я закладывал порцию крыльев. 

[XpIOHgeJIb]

А у меня дома всё заказывают свиной подчерёвок. Уже 5 раз подряд готовлю.

[TH_]

Суббота гастрономичная

[TH_]

Сегодня был "второй день свадьбы". 

Доделали чили кон карне которое планировали сделать в субботу. 

Остроты добавили соусом на основе Каролины Рипер 🙂

Из необычного - лимская фасоль. Ее сливочность отлично оттеняет остроту. 

Изменено 29 сентября пользователем TH_

[Pitersky]

1 час назад, TH_ сказал:

Суббота гастрономичная

Что за аппетитный рулетик?

[TH_]

49 минут назад, Pitersky сказал:

Что за аппетитный рулетик?

Фланк мираторг matured beef. (толстая половина).Раскрыт конвертиком.

Внутри творожный сыр, чеддер, 6мес пармезан, шпинат, любимый rub для говядины. 

Заворачиваем, запекаем. 

[Pitersky]

10 минут назад, TH_ сказал:

Фланк мираторг matured beef. (толстая половина).Раскрыт конвертиком.

Внутри творожный сыр, чеддер, 6мес пармезан, шпинат, любимый rub для говядины. 

Заворачиваем, запекаем. 

Я бы еще халапешки  туда порубил )

 

Изменено 29 сентября пользователем Pitersky

[TH_]

1 минуту назад, Pitersky сказал:

Я бы еще халапешки  туда порубил )

 

И крошку из жареного бекона 🙂

[Podgorelo]

Жирные утиные грудки заставили полыхать пеллетник 🙂 

 

 

 

Цесарки 

Изменено 30 сентября пользователем Podgorelo

[Sergunchik]

Podgorelo утка в лоточке хорошо получается, только после готовки она уменьшается в два раза(

[XpIOHgeJIb]

Не совсем гриль, не совсем выходные, но всё же... Подниму темку. А то вы что-то тут совсем загрустили.

 

[XpIOHgeJIb]

Имею желание готовить в пицца-печи, но не имею возможности. Имею возможность готовить в гриле, но не имею желания. Приходится иттить на компромисс в виде духовки. 

 

 

Изменено 12 октября пользователем XpIOHgeJIb

[Дядя Боб]

XpIOHgeJIb в духовке на камне получается очень даже хорошо! 🙂 

[XpIOHgeJIb]

16 минут назад, Дядя Боб сказал:

в духовке на камне получается очень даже хорошо! 🙂 

Это таки нужно знать мою духовку. Там никакой камень не поможет.

[Serg Kn]

Я камень в гриль бросал. Вполне себе выходит.  

 

[Serg Kn]

А сегодня как-то так…

[XpIOHgeJIb]

4 часа назад, Serg Kn сказал:

Я камень в гриль бросал. Вполне себе выходит

Проблема с грилем в том, что жар идёт почти исключительно снизу, корж либо подгорает (не знаю, может с камнем это несколько иначе), либо начинка и бортик сверху остаются  бледными и не румянятся / зажариваются должным образом. Крышка тут, конечно, обеспечивает некоторую конвекцию, но совсем недостаточную по моему мнению. Я пробовал готовить пиццу в гриле несколько раз с разной степенью успешности и в итоге отказался от этой затеи. Для меня лично даже в плохонькой духовке печь лучше, чем в гриле.

Изменено 12 октября пользователем XpIOHgeJIb

[ZHASANOV]

7 часов назад, XpIOHgeJIb сказал:

Для меня лично даже в плохонькой духовке печь лучше, чем в гриле

согласен, надо печь типа ooni

[Serg Kn]

7 часов назад, XpIOHgeJIb сказал:

Проблема с грилем в том, что жар идёт почти исключительно снизу, корж либо подгорает (не знаю, может с камнем это несколько иначе), либо начинка и бортик сверху остаются  бледными и не румянятся / зажариваются должным образом. Крышка тут, конечно, обеспечивает некоторую конвекцию, но совсем недостаточную по моему мнению. Я пробовал готовить пиццу в гриле несколько раз с разной степенью успешности и в итоге отказался от этой затеи. Для меня лично даже в плохонькой духовке печь лучше, чем в гриле.

Я пару раз прижигал и на камне. Потом приноровился. Без него в газовом гриле пиццу не сделать, думаю. 

[Serg Kn]

1 минуту назад, ZHASANOV сказал:

согласен, надо печь типа ooni

Ставить некуда 🙂 

[XpIOHgeJIb]

5 часов назад, ZHASANOV сказал:

надо печь типа ooni

Надо, да. Только стоит она как самолёт, ставить особо некуда, а использоваться будет несколько раз в году. К тому же, вещь достаточно узкоспециализированная. Так что на сегодня думаю о хорошей духовке. 

[Se7enWinds]

В газовом гриле на камнях получается изумительная пицца.