-
Постов
278 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
15
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Afaust
-
Сумка с ним щас в подарок идет) А можно ссылку на поддон и решётку
-
короче заказал) посоветуйте что к нему из допов ПРЯМ надо? и какие пеллеты брать?
-
большие куски требуют И шприцевания И погружения. у меня уже основной источник- опыт: копчу и вялю более 10 лет
-
а как же пастрами и прочее, где и шприцевание и погружение в рассол на несколько суток?
-
впервые с таким сталкиваюсь..
-
Владельцы поделитесь: он может работать не от розетки?
-
повареная не можыт быть разной, а вот если вы начинаете играть в морскую, гималайскую, или ,упаси вас господи, в флер де сол... то там конечно не угадаешь
-
это что за гост такой? можно поинтересоваться?))
-
2% соли- это уже почти на сыровял можно отправлять. на гк(вк) обычно 1,5-1.8% просто на готовку я обычно использую 0.8-1.2% в зависимости от куска. а зачем мешаете обычную с нитриткой?
-
кто вам такое сказал?
-
пирометр вам в помощь.. ну и конечно нержу надо смазывать... принцып работы как и с нержавеющей сковородкой: хорошо нагрел( можно проверить каплей воды( если она не начала сразу испаряться, а "запрыгала" шариками то нагрев правильный), потом масло, подождал несколько секунд чтобы масло нагрелось и можно выкладывать продукт -
Вот для примера две концентрации: маринад для шашлыка и заправка для севиче обе концентрации приемлемы....
-
ну тут возникает вопрос в концентрации...
-
без коментариев
-
НЕТ!. любая кислота по своей сути начинает "готовить" мясо
-
тогда завакуумированый пакет в миску и под струю холодной воды. за 15-20 минут растает... проверено
-
я вам выше предложил оптимальный вариант
-
специи не влияют на срок годности.. лимон(уксус) влияет.
-
уже несколько лет шашлык мариную сразу 5-7кг, потом по 500г( идеальная порция на двоих) вакуумирую и в морозилку. захотел вечером шашлыка- в обед достал и за пол дня он растаял а большая куча замороженного будет минимум сутки оттаивать
-
замариновали-завакуммировали-заморозили- отвезли на дачу. там в холодильнике все сложили большой кучей друг на друга(кислый маринад внутрь кучи) сутки все будет оттаивать не спеша и потом спокойно полежит
-
Дым принципиально разный. В смокере дым от горения, в камере дым от тления
-
мне, в свое время, помог Мюнхен: все время был дрыщем, слетал на неделю в декабре( у них как раз уже рождественские ярмарки были).. в итоге +10 за недели и с тех пор начал набирать
- 44 ответа
-
- 1
-
-
- пересадка волос
- пересадка волос отзывы
- (и ещё 8 )
-
Это БЫТОВОЙ прибор. он не рассчитан на такую работу.. идет перегрев насоса и запаячной ленты
-
Мы наверно по-разному с вами воспринимаем значение слов «зима и ветер»
