Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Евген75

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    1766

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    58

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Евген75

  1. Евген75
    Снять нулевкой ржавчину. Обработать поверхность очень тонким слоем масла. Запечь слой при 200с 40 мин в духовке. Остудить повторно нанести масло, запечь. Всё ЗЫ Ключевой момент- слой масла должен быть очень тонким. Можно после нанесения масла протереть планчу сухой, чистой тряпкой, чтоб снять излишки.
  2. Евген75
    Раз уж мы говорим о кулинарии, то естественно подразумеваем безопасные для человека концентрации, приемлемые для употребления в пищу.
  3. Евген75
    Любые кислоты являются консервантами, потому что снижают РН-баланс продукта ниже порога нормального функционирования, роста и размножения микроорганизмов, но и на мышечную ткань кислота тоже будет действовать. Такая денатурация наверное не совсем готовка иначе трупный аутолиз тоже придется признать готовкой. Но изменения в мясном белке кислота однозначно вызовет.
  4. Евген75
    Кулинария говорит, что мясо, замаринованное в вине-уксусе пролежит в холодильнике 4-5 дней, если с луком, то 2-3 дня(это при условии что мясо вы не шприцевали). В любом случае надо отталкиваться от срока годности на упаковке- куры в магазе ведь лежат в обычном холодильнике, но при этом у них есть срок годности. Если ввести нитрит в посолочную смесь грудинки, то она и неделю легко в холодильнике пролежит. Специи (перец и др.) будут сокращать срок хранения т.к не стерильны и добавят мясу флоры. В вашем случае самый уязвимый момент- транспортировка. Надо сумку холодильник и аккумуляторы холода однозначно.
  5. Евген75
    Год назад наблюдал исторрию, когда человека за электричество нахлобучили. Посчитали полную мощность энергоустановки и ее круглосуточное использование на протяжении последних трех лет(с последнего визита инспектора. И все это за «врезку». Оно редко, но иногда оч неприятно случается. В СНТ всё проще. Внутри СНТ свои законы по газу и свету.
  6. Евген75
    В теории можно взять форсунки от газовой плиты (плиты комплектуются двумя видами форсунок), замерить диаметры отверстий, высчитать отношение и умножить на диаметр отверстия форсунки гриля. Должен получиться рабочий вариант, но вот пожарник или газовщик это точно не оценит.)
  7. Евген75
    Аха, такой скромный, что за Нобелевской премией не пришёл). На сколько я помню, там речь про газгольдер шла разве нет?
  8. Евген75
    Спасибо за пост, оч интересно и познавательно.
  9. Евген75
    Коллега, а вы до какой температуры то хотите плачу разогнать? Что б бургер сразу полыхнул?
  10. Евген75
    Вот не возьму, никогда, никакой гриль с тремя горелками. Я очень редко достаю газовый гриль ввиду его чудовищной производительности. У меня не часто бывают задачи таких объёмов, но когда бывают, то я всякий раз молюсь на 4 горелки. За 150т.р. или 150р надо 4 горелки!) ИМХО ЗЫ Имидж ничто, жажда всё.
  11. Евген75
    Joker3105 с прошедшим! Здоровья, денег и много свободного времени для любимых увлечений!
  12. Евген75
    Догатавливаю хк. Щекавина для карбонары.
  13. Евген75
    Конечно ребрышки, кудаж без них.
  14. Евген75
    https://youtu.be/JyBrY9KjQ_Q?si=aeULXACzImJEA3md Не смог отрезать кусок трайтипа даже серейтором. Пришлось обыграть картофаном и салатиком
  15. Евген75
    Думаю, что это обмен веществ. Я перед пасхой пощусь уже много лет. Не ем сахар, мясо и тд. Ем только растительную пищу, и стараюсь варить на пару или употреблять сырым. Так вот после поста я ем много и всё подряд, при этом не толстею. К сожалению эффект держится месяцев 4-5, потом начинаю толстеть. Предполагаю, что организм почистившись начинает правильно работать. Естественно ИМХО.
  16. Евген75

    Юмор! :-)

    Евген75 ответил admin тема в ЮМОР

    Я воспринимаю это просто, как шутку юмора.) Заслуги создателей никто не отменяет.
  17. Евген75

    Юмор! :-)

    Евген75 ответил admin тема в ЮМОР

    Прикольный мерч, некоторым нашим коллегам прям подойдет.)
  18. Евген75
    Попробуйте очень медленно вращать ручку в сторону выключения. Между положением мах и выкл. Находится режим, который вы ищите.
  19. Евген75
    Плюсую. В позапрошлую зиму спокойно готовил на треке в -30 без одеяла.
  20. Евген75
    Думаю у нас тоже много чего есть, просто это все как то не принято в гражданской промышленности применять, а экспериментальное производство в гараже конечно не будет стоить дешево при сомнительном качестве.
  21. Евген75
    За эти деньги 5750 можно было взять и не иметь вопросов ни с окорочками ни с рваниной.
  22. Евген75
    А ведь делают. Про полноценность не скажу, но визуально оч схоже. Вот только цена таких изделий равна или больше оригинала и сразу как-то пропадает желание вникать в подробности.)
  23. Евген75
    XpIOHgeJIb ох коллега, опять Вы на ночь аппетит возбуждаете.
  24. Евген75
    Я кстати рассматриваю приобретение угольного бу weber гриля. Сын хочет заняться этим делом. Рассмотрю варианты, если кто то продает, ну конечно не совсем убитый экземпляр.
  25. Евген75
    Гриль линейки De'Longhi CGH1130DP более усовершенственная модель, отличается от предыдущей модели De'Longhi CGH1030D комплектацией, дизайном панели управления, сенсорным экраном, панелью управления и функционалом: Гриль De'Longhi CGH11130DP: • Имеет в комплекте 6 пластин (2 рифленые пластины, 2 плоские пластины, 2 пластины для вафель) • Термощуп (есть разъём для подключения термощупа) • Лоток для жира • Имеются запрограммированные автоматические программы: Бургеры, Панини, Подогрев Гриль De'Longhi CGH11030D: • Имеет 6 пластин (2 рифленые пластины, 2 плоские пластины, 2 пластины для вафель) • Лоток для жира
×
×
  • Создать...