Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Евген75

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    1676

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    56

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Евген75

  1. Евген75
    После копчения залил судок с двумя языками двумя двумя банками пива накрыл фольгой и назад в гриль на 110с до 87 внутри. https://pitgrill.ru/smoke-beef-tongue/ Вот оригинальный рецепт.
  2. Евген75
    Я тоже люблю классику и это мой первый эксперимент с языком. Это лишь отчасти лс после копчения он томился в пиве порядка 5часов. Оч переживал, что вкус пива перебьёт то, за что мы любим язык и напрасно переживал-вкус пива настолько далеко, что его ещё не всё почувствуют.
  3. Евген75
    В эти выхи был ещё говяжий язык лс.
  4. Евген75
    Справедливости ради это рецепт Александра Благодарова. А очему захотелось шприцануть? Не соленые? Делал голень индейки по тому-же рецепту. Шприценул раствором соевого соуса и воды1:2 70мл. На 1200гр. Сочности явно прибавилось и подсолить не хочется. (Мариновал 12часов).
  5. Евген75
    Я один год сажал в парнике халопешки. Мариновал тремя рецептами и ни один результат не понравился. ((( Думаю рецепты надо в американо-мексиканском инете искать....
  6. Евген75
    Приношу извинения......) Сколько раз зарекался- не совмещать чаты с вождением....)
  7. Евген75
    Коллеги, думаю пора обращаться к администрации с просьбой бана Андрей89 за флуд....
  8. Евген75
    Может ему просто поговорить не с кем?)
  9. Евген75
    Не знаю как запах от фруктовых дров-не готовил, но угли от сжигания берёзовых дров дают больший жар, чем магазинные угли, шашлык не горит(даже жир), а готовится очень быстро и с красивой корочкой. Угли от хвойных вообще отстой....
  10. Евген75
    Дядя Боб от души поздравляю!) Реализации проектов, сил, здоровья, денег и времени всём этим насладиться,.... 😊
  11. Евген75
    На озоне полно аналогов с хорошими отзывами
  12. Евген75
    Не хочу здесь ссылку выкладывать. Заколотите в гугле "метод холодной решётки"
  13. Евген75
    Прогреваю решётку и выкладываю рыбу над углями на горячую решетку. Плюс минус по минуте с каждой стороны формирую корочку до отлипания. Далее перекладываем на холодную часть и вращаем решётку.
  14. Евген75
    Так точно!!! ЗЫ Я gbs на 5750 в сердцах называю "дыра входит-выходит")
  15. Евген75
    Меня в оригинальной решётке gbs прям вымораживает....)
  16. Евген75
    Коллега поздравляю с приобретением!!!! Эта машинка Вас точно не расстроит. Корзина оч полезный и удобный девайс. 90%блюд на угле я готовлю именно на корзине и оч редко с баскетами. Корзину надо брать.
  17. Евген75
    Я готовлю стейки из сёмги методом холодной решётки, но закладываю рыбу на хорошо прогретую часть над углями. Ничего не пригорает ничего не прилипает и корочка в наличии. Верхний кусок подвергся дегустации до фотосессии- неуследил)
  18. Евген75
    Я тоже готовил из мелких полосок 200 гр примерно. Готов дополнить свой отзыв:с пылу-жару они шикарны может мне показалось, что после деликатного разогреваони чуть суше стали, но не сухо это точно....
  19. Евген75
    Коллега от души поздравляю!
  20. Евген75
    У bullet и water наличие миски с водой наверное единственное различие).
  21. Евген75
    Я же не написал, что вонючее мясо в майонез, я написал, что этот кусок выкидывать не буду! Не иначе как шашлычек на продажу)
  22. Евген75
    Вот да.......Алексей31 Вы нас всех запутали. Как получаетсz, что у Вас кефир и лук дороже мяса? Почем берете мясо?
  23. Евген75
    Так точно!😊
  24. Евген75
    🤗
  25. Евген75
    Vertical water smoker если быть точным).
×
×
  • Создать...