Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Евген75

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    2019

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    82

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Евген75

  1. Евген75
    Разница будет. Температура образования дыма на пеллетнике для меня предпочтительней. Термокамера хороша, но для других задач. Я б поступил иначе- закоптил бы на Рейнджере, а доготовил бы где угодно, хоть в духовке.....ИМХО естественно.
  2. Евген75
    Это совершенно различные устройства с совершенно разными задачами. Термокамера это холодное копчение пеллетник горячее. Так же отличаются температурой дыма, наличием пара и точностью регулировок .
  3. Евген75
    Адыгейский из магазина. Коптил на дровишках и на угольном гриле при 110с
  4. Евген75
    Курочки .
  5. Евген75
    Открываю сезон. Адыгейского закоптил на 5750. Курочки на подходе!
  6. Евген75
    Конечно достойный, даже более чем! Наш дорогой коллега владеет таким. Тема называется "Napoleon Phantom Prestige 500"
  7. Евген75
    Духовки неприметного сегмента сильно врут особенно на температурах ниже 100с-колебания температуры могут достигать 30с. Положение отчасти спасает противень с водой. Можно поставить в духовку термометр и ужаснуться температурной кривой.
  8. Евген75
    Можно, но проблема в том, что конфорка не одна, а сама плита стоит всегда под напряжением, у меня на даче плита вообще газовая. В общем проблемы есть, но они вполне решаемые.) ЗЫ Вашу схему можно реализовать подключив электроплиту через токовое реле. Когда на точке, питающей плиту начнется разбор мощности реле будет запускать вытяжку.
  9. Евген75
    У меня специальность в области автоматизированных систем. Супруга давно с этим смирилась, а дочка вообще не замечает))).
  10. Евген75
    На даче вытяжка работает под управлением термореле. Ютуб, Инстаграм пофиг. Хочешь готовить на плите = хочешь пользоваться вытяжкой. В квартире сделаю то же самое.....))) ЗЫ Карательная автоматизация подсобного хозяйства©
  11. Евген75
    Подоспела история про сверх котёл от производителя PRIMELINER: "Инновационный гибридный корпус с гарантированным сроком службы 15 лет. Его термически нагруженные элементы выполнены из пластичной 304-й стали, а боковые элементы, обеспечивающие жесткость конструкции, сделаны из литого алюминия." Вот така фигня ........
  12. Евген75
    Когда владельцы таких грилей выкладывают фото, то в кадр обязательно опахало попадает..........)
  13. Евген75
    Или маркетингом. Чем китайцы руководствуются при копировании 5750, когда уменьшают диаметр вьюшек? Возможно ничем, а возможно всем тем, что вы перечислили.......
  14. Евген75
    А как же инновации? Производитель наверняка рассказывает истории про сверх котлы на своих изделиях, просто мы китайский плохо знаем....)
  15. Евген75
    На мой взгляд пеллетник это в первую очередь высокая степень автоматизации "поставил и забыл до готовности" и вообще пеллетник наверное самый стойкий гриль- на боится ни ветра, ни низких температур(доводилось вполне успешно готовить при -30С) . Процедура запуска очень простая По копчению мне больше нравится угольный гриль (более насыщенный вкус), но супруге больше нравится вкус из пеллетника (лайт копчение), то есть вопрос предпочтений.
  16. Евген75
    PSV059 Это Сёмга? Выглядит оч аппетитно!!!
  17. Евген75
    Интрига) говорят льняное надо, но я использую подсолнечное, отлично работает....🙂
  18. Евген75
    Так моют планчи и при профиспольховании-раскаленная поверхность и лёд, но это больше про нержавейку. Чугунная решётка так может лопнуть.....(
  19. Евген75
    Коллега, я люблю "просто" чугун у меня не пригорает ни к решётке, ни к жаровне, но если б я ухаживал не правильно, то пригорало бы. Именно эту мысль я хотел донести, отвечая на вопрос. Очень часто у людей паника начинается у меня пригорело- у меня заржавело, а на самом деле просто нужен элементарный уход.....🤗
  20. Евген75
    Скорее всего мангал вы грилем не замените, но и гриль вы мангалом не замените. Это разные устройства с разным вкусом приготовленных блюд. Тот факт, что вкус шашлыка не получится на гриле не делает гриль плохим устройством. На гриле можно приготовить сотни блюд, которые на мангале невозможно приготовить. Это ни хорошо и не плохо, просто разные устройства.
  21. Евген75
    Конечно прокаливать нужно при необходимости. Я использую газовый гриль только при наплыве гостей, сезонно по выходным, то есть очень редко. Поэтому вопросы хранения чугуна в неотапливаемом помещении для меня оч актуальны- рыжики редко, но случаются....
  22. Евген75
    Разница очень большая. У меня две жаровни эмалированный чугун и просто чугун. В эмалированной можно оставить блюдо на ночь, в чугуне нет-сразу выгружаем блюдо, моем, сущим и убираем на хранение иначе ржавчина обеспечена. К эмале пища не приглашает, к просто чугуну при неправильном уходе пригорает только так. Эмаль можно сунуть в посудомойка, чугун нет. Не смотря на это пища из неэмалерованного чугуна кажется мне вкусней.
  23. Евген75
    Лично мне нравится просто чугун, но это мой личный пунктик.) Вы должны понимать, что как раз чугун не для ленивых. За чугунной решеткой надо следить и своевременно прокаливать ее с тонким слоем масла, иначе моментально появится ржавчина. Плюс ее надо готовить к сезонному хранению. В остальном чугун отличный выбор навеска.....
  24. Евген75
    Мне не попадалась инфа про чугун с эмалью у напа. Вроде везде обычный чугун в стартовых комплекташках. ЗЫ Поправлюсь- у напа есть решетки с керамической эмалью, но на начальных Рогах и Фрисах обычный чугун.
  25. Евген75
    Коллега, немного поправлю. У фриса чугунная решетка без эмали, уход как за обычной чугунной посудой.
×
×
  • Создать...