K.Tony
-
Постов
199 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
8
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент K.Tony
-
Хотите заново изобрести велосипед?:) На гриле ведь получаются великолепные стейки. Зачем городить огород?:) Ну разве что руки чешутся и нужно найти им применение:) По выделенному… Ведь на гриле подобное легко создается изначальной обжаркой над прямым жаром. И потом доводится на непрямом жару.
-
Ну мое мнение в данном вопросе не есть истина:) Просто совсем не понятно зачем в печи для пиццы жарить стейк если есть гриль. Я много смотрю американских блогеров по тематике грилей. Не встречал что бы кто-то практиковал этот метод.
- 164 ответа
-
- 1
-
-
- ooni koda 16
- ooni koda 16 обзор
- (и ещё 3 )
-
Как камень заберет влагу? Температура камня 400 и выше градусов. Вы думаете при такой температуре камня в него впитается влага? Влага просто испарится. Не важно пористый камень или нет.
-
Для Уни понятно зачем продавать сковородки для печки, но вот зачем вам жарить там стейки мне не понятно:) Плюс не боитесь уделать печку? Имхо абсолютно бессмысленная затея при наличии нормального гриля:)
-
Я только первые несколько раз измерял температуру камня. Потом понял, что в теплую погоду достаточно 20 минут прогреть и вперед.
-
Солидарен. Давно именно этими пользуюсь.
-
А каким образом Made for meet относится к Jack Daniel’s? Если так рассуждать, то лучше сделать кетчуп самому чем купить Хаинц:)
-
Может и так, но думаю все же выйдет дешевле.
-
Ценник кусачий. Поэтому и решил попробовать сделать нечто похожее. А стоит или нет попробовать- хороший вопрос. Наверно стоит что бы иметь свое мнение.
-
Понимаю:) Таких задротов как я в плане дегустации еще поискать:)
-
У меня дегустационная доза примерно грамм 40. Растягиваю минут на 30-40 что бы прочувствовать все нюансы, интересно как меняется качественный напиток за это время. Оттенки вкуса сменяют друг друга. На YouTube много видео как правильно дегустировать коньяк, виски, ром и т.д. Я это делаю без всяких закусок. Ибо коньяк уровня Courvoisier xo (не обязательно именно этот коньяк) считаю кощунством чем- нибудь закусывать. Он сам по себе великолепен.
-
На самом деле есть интересные и относительно недорогие ромы. из светлых очень здоровский Doorly’s. Очень яркий аромат кокоса и никакой спиртуозности. Еще отличный Angosura reserva. Из более ароматного и интересного ром в ямайской стилистики Navy island. Во вкусе яркие пряные фрукты. Неплохой ром Dillon XO. Совершенно другая стилистика. Во вкусе уже сухофрукты, шоколад, какао. У этого же производителя есть сельскохозяйственный ром Dillon blanc. Во вкусе неожиданно соления. Огурцы, капуста… Фу короче. Мне не зашел, но есть много любителей такой стилистики. Один из наиболее интересных на мой взгляд ром The Arcane. Такого буйства вкуса тропическ х фруктов я нигде не встречал. Рекомендасьон однозначно! Еще интересный ром Zacapa grand reserve xo. Но он уже уходит в каньячную стилистику. Бочка выходит на первый план во вкусе. От рома осталась разве что сладость. Это как текила аньехо. Сколько не пробовал, а от текилы там мало что осталось. Доминирует бочка.
-
Лучшее враг хорошего:) Попробовав однажды нормальных ирландцев или шотландцев, на меньшее уже не согласен:) Живем ведь один раз. P.S. армяне вон тоже делают ром. Зовется Old Castle. Но он на столько нервно курит в сторонке по сравнению с нормальным ромом…, что и ромом его назвать язык не поворачивается. Уверен на 100% белорусам до шотландцев и ирландцев в плане производства виски - это примерно как раком с Земли и до Луны. Там делают виски поколениями, а белорусы только начинают. Плюс сделать дистиллят из солода (если мы говорим про односолодовый виски) много ума не надо. И даже не нужно иметь семь пядей во лбу что бы сделать двойную или тройную дистилляцию… А вот дальнейшая выдержка и купожирование выдержанных спиртов с разных бочек много стоят! Это своего рода искусство. Не просто ведь так у каждой дистиллят свой особенный почерк, хотя все используют плюс/ минус одинаковые бочки для выдержки и довыдержки. P.P.S. тем, кто жахает виски под борщ, подобного задродства не понять:)
-
Вот буквально час назад готовил коктейль Авиэйшин и джин подкрашивал этой самой клиторией:)
-
Конечно. Главное спрашивать в ночное время и на Walking street. Отведут куда нужно:)
-
Употребляю борщ без всяких крепких напитков:) заходит великолепно:)
-
Нужно значит попробовать что бы понять. Какие еще варианты?:) Виски за 3000 р. будет дерьмом чуть больше чем полностью. За 4000 р. туда же. Правда есть почти исключение- Johnie Walker green label тысяч за 6. Gold label от них же тысяч за 7. Auchentoshan three wood тысяч по 5-6 по акции если повезут. Aberlour 12 лет тысяч за 6-7. Остальное приличное начинается от 10000-12000 р. Ну может Kavalan triple sherry cask еще тысяч за 9 по акции можно урвать.
-
Если еще актуально, то в Москве тут. Такой джин и за такие деньги!! Жаль в Питере нет и не заказать:( За такие деньги взял бы бутылок пять. https://luding.ru/collection/item/hanami-dry-gin--6592/ Еще вот невероятно крутой джин. Один из лучших что пробовал. https://online.metro-cc.ru/products/07l-dzhin-nordes
-
Ключевое ведь было на подходящем оборудовании:) Ну к примеру если в видео готовят на газовом гриле, то рецепт легко можно адаптировать и под пеллетник и под угольный, зная технологию приготовления и нюансы.
-
Помимо бургеров есть куча блюд/ рецептов, которые всем зайдут и заходят. Поэтому я и написал, что вы неправы относительно американской кухни. Собственно как и тайский том ям и пад тай заходит многим, а вот жареные кузнечики немногим:) Но давайте без перегибов:)
-
Я примерно об этом и говорил, имея ввиду, что bbq культура зародилас у них. Очень много нюансов они объяснят. И даже не нужно на конкретном оборудовании, а достаточно понимать технологию, тонкости и нюансы. И на любое подходящее оборудование рецепт легко можно адаптировать. с ингредиентами плюс/ минус тоже самое. А про по-любому не зайдут их еда… это вы в корне неправы. Уже давно и прекрасно заходит:) Но дело вкусов. Условное сало тоже не все любят. Я его вот не переношу, хотя в РФ многие любят.
-
Мое имхо- по bbq тематике лучше смотреть американские каналы. Как не крути, а это их культура. Соответсвенно от них информация более полная и правильная, рецептов на много больше, ну и если судить по подписчикам, то Сергея оставят далеко позади. Помнится был подписан на Маэстро bbq, но после рецепта пиццы от Маэстро, сразу отписался:)
-
Нужно не щепу менять, а купить трубку для копчения. В нее закидывать пеллетный и со вкусом копчения все будет отлично. Я с подобной проблемой тоже столкнулся на пеллетнике от Оклахомы о чем отписывался в соответсвующей теме. Но гугл быстро предложил выход.
-
Друзья, всем привет. В поисках идеально похожего рецепта на соус jack daniels. Может кто-то готовил и поделится рецептом?
- 32 ответа
-
- 1
-
-
- соус jack daniels
- соус bbq
- (и ещё 1 )
-
Вообще никаких проблем с тестом. Имея планетарный миксер, можно хоть каждый день месить:) Я теста делаю примерно на 10 шаров по 200 гр. часть готовлю, часть замораживаю (шары в индивидуальных контейнерах. Потом на ночь переместил контейнер из морозилки в холодильник, и на утро можно готовить пиццу), из части делаю фокачу в духовке. Красота.
- 164 ответа
-
- 1
-
-
- ooni koda 16
- ooni koda 16 обзор
- (и ещё 3 )
