Sergunchik
-
Постов
1101 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
51
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Sergunchik
-
Сегодня не выходные, но гриль в работе. Две рульки, две лытки. Опять же опыт: в лытках мяса минимум.
- 2148 ответов
-
- 3
-
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Это все приходит с опытом, тупо повторять по роликам- не всегда результат тот, что на экране.
-
Я только сейчас разгадал ваш никнейм)))) боковым зрением прочитал))))
- 2148 ответов
-
- 1
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Как-то тоже повелся на видосы, тоже картошка хрустела. Теперь, только в фольге с салом.
- 2148 ответов
-
- 2
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Немного пропустил тему, а тут про сало копченое))) Сегодня распаковал последний кусочек из холодильника. Ах, какие были планы.... Копченое куриное филе, рулет из белого мяса индейки, копченая свиная вырезка со специями на утренний бутерброд.... Хрен там, у меня есть позавчерашняя грудинка), лаваш, лук и горчица. Все готовки перекочевали на завтра.
-
Я отписался от телеграмм маэстро. Куча народа, тысячи непрочитанных сообщений, где писюнами мерятся, тачки, алкоголь...
-
Размещать щуп над решеткой, что бы не касаться самой решетки.
-
Попробуйте на дощечке сделать. Я на 285 Наполеоне делал. Причем, дощечку немного сдвинул над горелкой. Да, дощечка подгорела, но запах дыма был.
- 2148 ответов
-
- 2
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Понял, я на угольном делаю. Если подкоптить? Конфетку сделать или контейнер?
-
Экстремально, я 150-170 делаю на косвенном. Поэтому и спросил.
-
Отсекатель, значит продукт в кругу. Есть вариант сделать 50/50? -
Какая температура?
-
Согласен, камадо по дизайну топ. Блин... Заставляешь меня опять задуматься))) Как непрямой жар сделать, коллега? Без отсекателя. Корзина с камнем вынимается?
-
Говно-повар испортит продукт на любом гриле, хоть за миллион. "Волшебство" можно приготовить и на Гоше, и на простых углях. Я так понимаю. Готовка еды- это как художество. И мелками на асфальте мастер может создать шедевр.
-
Вчера в метро купил на пробу брикеты. Ну.... Пойдет. В лотки 5 брикетов, остальное добавляю "горох". Часа на три хватило. Форель на дощечке и потом ленивка свиная. 🐟 Форель фаршированная смесью петрушки, дробленого перца, Крымской морской соли, оливкового масла с базиликом, лимонного сока и лимона. Приготовленная на кедровой дощечке На выходе - подкопченая, с легким ароматом кедра 🌲
- 1015 ответов
-
- 5
-
-
-
- какие брикеты выбрать для гриля
- брикеты kamado
- (и ещё 11 )
-
Я жарю, потом на остатках копчу. В Новосибе продается не уголь, а труха. Процентов 25-30 в пакете- это пыль и крошка. Я понял, что вам для ЛС. И вам важнее исследовать именно брикет.
-
Вы разное сравниваете))) Один сравнивает брикет, другой- стартер. Один подразумевает использовать для змейки, другой- для жарки.
-
Самый простой 285й. У меня такой. Есть свои болячки, тут все описано на форуме. Понятно, что за 30к чудес не бывает. Но хотел бы фристайлер прикупить. Есть и другие производители, чар вроде компактный неплохой, у него полноценные флаворайзеры. Может народ еще вариантов накинет.
-
Уголь для томления так себе. Он непредсказуем и прогорает быстро за счет своей низкой плотности. Скорее для запекания. Самый большой минус этого камадо, как и отсекателя, что бы обслужить источник жара, нужно снимать решетку с продуктом. В корзине СНС это намного проще. И плохо, что этот камадо не затюнить под СНС, в этом его самый большой косяк. Но соглашусь, его форма и цвет очень подкупает. Ваш третий гриль будет газовый, вы просто к этому еще не дошли))))
-
Ну и какой смысл? Опять стартер? Опять зола?
-
У меня на крючечке мебельном висят в сарае. Да и не на пользу постоянно сматывать-разматывать. А может просто лень)
-
Где же ты раньше был? Неделю назад выкинул две катушки от Коннекта...
-
Я тоже не в восторге от поклонению одной марке, но менять уголь на уголь... Причем с доплатой. Вот с радостью взял бы нап Аполло, но их практически нет (ищу б.у.) А Вебера смокей полно. Ждем отзыв)))
