Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Sergunchik

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    1101

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    51

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Sergunchik

  1. Sergunchik
    Сегодня не выходные, но гриль в работе. Две рульки, две лытки. Опять же опыт: в лытках мяса минимум.
  2. Sergunchik
    Это все приходит с опытом, тупо повторять по роликам- не всегда результат тот, что на экране.
  3. Sergunchik
    Я только сейчас разгадал ваш никнейм)))) боковым зрением прочитал))))
  4. Sergunchik
    Как-то тоже повелся на видосы, тоже картошка хрустела. Теперь, только в фольге с салом.
  5. Sergunchik
    Немного пропустил тему, а тут про сало копченое))) Сегодня распаковал последний кусочек из холодильника. Ах, какие были планы.... Копченое куриное филе, рулет из белого мяса индейки, копченая свиная вырезка со специями на утренний бутерброд.... Хрен там, у меня есть позавчерашняя грудинка), лаваш, лук и горчица. Все готовки перекочевали на завтра.
  6. Sergunchik
    Я отписался от телеграмм маэстро. Куча народа, тысячи непрочитанных сообщений, где писюнами мерятся, тачки, алкоголь...
  7. Sergunchik
    Размещать щуп над решеткой, что бы не касаться самой решетки.
  8. Sergunchik
    Утром подскажут о нюансах другие пользователи. У них больше опыт в этом сегменте.
  9. Sergunchik
    Жир должен капать на флаворайзеры или в котел. Всякие выступы затрудняют чистку и горелки греют только часть решетки.
  10. Sergunchik
    Поэтому мы с стебем нонейм аппараты. Они кривые, непродуманные, и просто часто их невозможно использовать без тюнинга. Розжиг, махалка, а так же отсутствие жироулавливателя, горелки на 3/4 глубины гриля и т.д.
  11. Sergunchik
    Кривому повару и 600 и 1000й фантом не поможет. Научиться готовить, это не значит купить гриль на все деньги. Именно на это клюют покупатели шестигорелочного анус-гриля с подсветкой ручек. Например, Сергей. Готовит на снс гриле за 30к кучу годных блюд. И дело не в горелках, подсветках и вертелах в комплекте.
  12. Sergunchik
    Это как раз показатель, что разработчик гриля, наклал на ваш комфорт и безопасность. А если проблема в этой никчемной детали, то запросто просчет может быть и в другой месте. Дальше гемор начнется с чисткой котла. Но, как я выше написал, китаец наклал на покупателя и здесь.
  13. Sergunchik
    Радость от покупки дешевой вещи длится меньше, чем разочарование от проблем, которые принесет эта вещь. Золотые слова. Тут уже обсуждали отзывы на гриль из Леруа. Где куча отзывов с пятерками, но на фото грили с махалками, что бы угли раздувать руками, ибо они нихрена не горят в этом гриле)))
  14. Sergunchik
    Особо улыбнула фотка на отзывах Авито, чел жарит на шестигорелочном гриле с подсветкой ДВА стейка)))) За то понты перед соседями....
  15. Sergunchik
    Ну так закладывать продукт нужно на температуре поменьше. Зачем вы ждете 300+ градусов?
  16. Sergunchik
    Попробуйте на дощечке сделать. Я на 285 Наполеоне делал. Причем, дощечку немного сдвинул над горелкой. Да, дощечка подгорела, но запах дыма был.
  17. Sergunchik
    Понял, я на угольном делаю. Если подкоптить? Конфетку сделать или контейнер?
  18. Sergunchik
    Экстремально, я 150-170 делаю на косвенном. Поэтому и спросил.
  19. Sergunchik
    Отсекатель, значит продукт в кругу. Есть вариант сделать 50/50?
  20. Sergunchik
    Какая температура?
  21. Sergunchik
    Согласен, камадо по дизайну топ. Блин... Заставляешь меня опять задуматься))) Как непрямой жар сделать, коллега? Без отсекателя. Корзина с камнем вынимается?
  22. Sergunchik
    Говно-повар испортит продукт на любом гриле, хоть за миллион. "Волшебство" можно приготовить и на Гоше, и на простых углях. Я так понимаю. Готовка еды- это как художество. И мелками на асфальте мастер может создать шедевр.
  23. Sergunchik
    Вчера в метро купил на пробу брикеты. Ну.... Пойдет. В лотки 5 брикетов, остальное добавляю "горох". Часа на три хватило. Форель на дощечке и потом ленивка свиная. 🐟 Форель фаршированная смесью петрушки, дробленого перца, Крымской морской соли, оливкового масла с базиликом, лимонного сока и лимона. Приготовленная на кедровой дощечке На выходе - подкопченая, с легким ароматом кедра 🌲
  24. Sergunchik
    Именно))
  25. Sergunchik
    Я жарю, потом на остатках копчу. В Новосибе продается не уголь, а труха. Процентов 25-30 в пакете- это пыль и крошка. Я понял, что вам для ЛС. И вам важнее исследовать именно брикет.
×
×
  • Создать...