Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Sergunchik

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    1101

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    51

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Sergunchik

  1. Sergunchik
    Есть же проверенный вариант https://www.avito.ru/moskva/mebel_i_interer/ikea_variera_2798505906?utm_campaign=native&utm_medium=item_page_android&utm_source=soc_sharing
  2. Sergunchik
    В общем, мои выходные прошли так. На работе сварили каркас, заполимерили его, напилили дерево в размер. Загрузили в авто, и я увез все это на дачу. Тут сыграл "свадьбу" и дерево одел на металл. Оставлять его себе не буду, выставлю на Авито. Я не достоин этого шедевра))
  3. Sergunchik
    Спасибо за подробный обзор. Можно вопрос? Если смоделировать ситуацию. На решетках лежит продукт, нужно быстро (не снимая продукт с решеток) поменять их местами. Это возможно?
  4. Sergunchik
    Нет в наличии, и появятся ли- неизвестно. Предлагают купить Вебер ( Дешевый ход(((
  5. Sergunchik
    Я почему спрашиваю, я с отсекателем копчением готовлю. Сейчас грудинка лежит, на решетке 140 градусов. Ничего не подгорает. Недавно камбалу коптил и терпуга, 100-130 градусов. Тоже все норм. Похоже, к 200 градусам получается разброс по температуре на решётке из-за конвекции.
  6. Sergunchik
    190 градусов на решетке или на термометре, на крышке?
  7. Sergunchik
    При отсекателя можно выкладывать продукт на полную решетку. Нет смысла продукт кучковать в центре. Это главное преимущество отсекателя.
  8. Sergunchik
    Зачем крылья так кучно разложили? Они получатся "вареные"... Тут вариант интереснее, но нужно сравнивать цену... https://sl.aliexpress.ru/p?key=sO0HZPF
  9. Sergunchik
    Тоже интересно, цена, особенности...
  10. Sergunchik
    Не пробовал, и тоже наткнулся на вариант для копчения. Известно, что продукт должен быть сухой. И сначала закладывают продукт без щепы, конвекцией просушивают, минут 20 (естественно, низкая температура), а только потом чанки/щепу добавляют.
  11. Sergunchik
    Да, мясные сегодня.
  12. Sergunchik
    При 200 градусов грудинка получается "варёная". Мне нравится. Но я выбираю 150-170. Сегодня тоже будет грудинка.)))
  13. Sergunchik
    Так в любом случае томить...
  14. Sergunchik
    Я делал недавно. Рульки были крупные. Несмотря на 2.5 часовую варку, были очень жирные. Жир в желе не превратился. Теперь хочу томить в фольге, и только так. В тандыре таким способом рулька получалась супер.
  15. Sergunchik
    Керхер моет очень хорошо. Если он не отбил какой-то нагар, я не насилую гриль. Даю отмокнуть минут 10, если не отбил- забиваю.
  16. Sergunchik
  17. Sergunchik
    Для чистки угольного и газового гриля я использую простой пластиковый шпатель из Леруа. Он гнется, и сферические грили чистятся очень легко. Я использую ширину 120мм
  18. Sergunchik
    Если есть свободный стол на локации, но не нужна. В трипе, приветствуется.
  19. Sergunchik
    Овощи и гриль- вещь наипростейшая. Главное- масло. А картошка в фольге, да и на углях мангала- это самое святое.
  20. Sergunchik
    У версии Про, крышка выше.
  21. Sergunchik
    Бля... Похоже на разговор бабок на лавочке. Давайте решать проблемы по мере их поступления, и желательно на профильных форумах. Иначе, получается какая то реклама БАДов от форумчан, которые имеют гриль.
  22. Sergunchik
    Это реально показывает, что железо- это помощник повара. И главная роль в этом балете- человек! Что бы выбрать гриль, нужно смоделировать его использование. Для дачи- этот гриль, как дополнение к угольному, супер вариант. Для вылазок, супер вариант. Для небольшой компании, супер вариант.
  23. Sergunchik
    Я просто карчером мою. Отмывает котел до нового состояния.
  24. Sergunchik
    Я картошку на раз-два делаю на напе 285. На шпажку одеваю половинчатую картошку. Между половинками- грудинка или сало. Перец, соль, специи. Если нет сала, немного масла. Кладу все это на фольгу и заворачиваю. Что то типа конфетки или люля получается. Я использую плотную фольгу, и сильно не обжимаю. Ставлю на огонь и переворачиваю со временем. Как будет готова, открываю фольгу и делаю корочку на решетке (если карточка позволяет, не рассыпается).
  25. Sergunchik
    Вот и я заметил. Если готовишь еду: никаких газонокосилок, никаких подмести плитку, никаких помыть собаку- это плохая примета, я так супруге говорю. Еда будет не фонтан.
×
×
  • Создать...