Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Sergunchik

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    1101

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    51

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Sergunchik

  1. Sergunchik
    XpIOHgeJIb мой небольшой тест.
  2. Sergunchik
    Это вы про мясо. А солод и хмель... Оно тоже гмо. Поэтому пиво туда же. Я обычно такое пиво сливаю в унитаз..., на следующий день. Иначе жизнь играет серыми красками, а жить до 100 лет не собираюсь. П. С. Где-то читал, что сахарозаменители хотят приравнять к канцерогенным веществам. Ибо развивается рак. Вот тебе и привет "пепси-кола без сахара".
  3. Sergunchik
    urchin это все хорошо, руки растут из плечей. Как она в деле???
  4. Sergunchik
    При мне заправляли железные баллоны, меня послали: "только по топливным картам". Причин может быть миллион.
  5. Sergunchik
    Дядя Боб согласен с каждым словом. Какой-то мини-мазохизм. Ладно на пикнике, но сознательно покупать для дома/дачи.... Как то в топгире ведущий сказал: иметь джип в городе, это как постоянно ходить с надетым презервативом, вдруг пригодится...
  6. Sergunchik
    Pitersky В Новосибе похожая ситуация. Заправляют, по сути, только две конторы. Если они прикроют вентиль, будет плохо.
  7. Sergunchik
    LuckyS дайте фото ДО операции!
  8. Sergunchik
    LuckyS Не все так просто. Я не знаю, что за гриль, но отверстия нужно сверлить так, что бы была возможность закрыть их лепестками. А то получится, как в мангале, брикеты гореть будут до тех пор, пока не прогорят. А это не экономно, и вся радость от покупки "как вебер, но дешевле" получится не такой яркой.
  9. Sergunchik
    И рецепты с ютуба. Новичкам будет очень трудно. Для Чили это большой промах. Они попробовали гриль дать какому-то пенсионеру-блогеру.... Ну такое себе...
  10. Sergunchik
    Если коптить компрессором, то источник горения будет снаружи и температура в камере не поднимется, но дает много дыма. А это -больше продукта можно запихать в камеру. Улитка дает меньше дыма и подойдет для малого объёма. Так же в камеру с компрессором устанавливают Тэны, вентиляторы, автоматику. И можно уже делать горячее копчение).
  11. Sergunchik
    С компрессором вы получите намного больше дыма. То есть он может обслужить бОльший объем камеры. Но компрессор- это не гарантия, что щепа не потухнет. Тоже нужно подбирать щепу.
  12. Sergunchik
    Это искусство, примерно, как пописать и не зассать стульчак)))
  13. Sergunchik
    Глазировка происходит в конце готовки. Зависит от времени глазирования (примерно 5 мин). Лично мне немного не хватает, я иногда делаю два слоя. Первый слой подсыхает, сверху кладу второй. Но не стоит забывать о температуре продукта. А если хочется улить соусом, проще макать в него.
  14. Sergunchik
    Мне вот такая зашла. Этот соус островат, в отличии от других. И присутствуют крупные включения ингредиентов. Например, перчик, чеснок, имбирь. Супруге заходит аройД.
  15. Sergunchik
    Согласен, засираются стенки. Чистка для меня не проблема, пластиковый шпатель и 5 минут времени.
  16. Sergunchik
    Крылышки лучше держать до 85 градусов. Мясо от кости лучше отходит. Температура 200-230 градусов.
  17. Sergunchik
    У меня тоже есть генератор дыма Ханхи. К нему претензий нет, а вот к шкафу из нержавейки есть. Действительно, в жару температура растет очень сильно. Когда на улице 30+ градусов, внутри 40+. Можно решить вопрос со льдом или холодной водой, но проще из фанеры 5мм шкафчик сделать. А возможно, и сендвич замутить.
  18. Sergunchik
    Выкладывайте видео на Ютуб, или конвертите. Пожалуйста!
  19. Sergunchik
    А как же убрать кору?
  20. Sergunchik
    С мопане нужно аккуратнее, дым очень насыщенный. Ну и классика, дрова ольхи. Из плюсов, легко пилить. С мопане нужно повозиться, если руки из попы, можно вместе с пальцами напилить. Дерево очень плотное.
  21. Sergunchik
    Джин, виски, ром..... Коктейль Кровавая Мэри! Состав: Сок Я "Мексиканский микс" (именно он) +20% водки. Просто, быстро, вкусно и полезно))) А вы тут бутыли за 10к обсуждаете))))
  22. Sergunchik
    Может на рабочий стол поставить картинку...? Она идеальная!
  23. Sergunchik
    Как хорошо не любить крепыши))) Меньше проблем))
  24. Sergunchik
    А будет ли этот жир течь? Подозреваю, что это теория. Жир быстрее пристанет к лотку. Ибо расстояние над углями минимальное. И лоток расположен НАД источником температуры.
  25. Sergunchik
    При окраске количество слоев не влияет на прочность. Важен самый первый слой, где адгезия должна быть максимальная. Это создание риски, обезжиривание. Так же, иногда, нужно грунтование (где может происходить дополнительная химическая реакция). А только потом краска. Иногда чудо случается и по риске можно класть краску, и что удивительно она не облазиет. Но теряется, например механическая устойчивость. Могут возникнуть банальные сколы от жесткого локального удара и дальнейшее отшелушивание.
×
×
  • Создать...