Пресс для бургеров с алиэкспресс

[ZHASANOV]

Заказал двойной, так как большая ручка это удобно и надёжней. Цена 1000р
ссылка на пресс

Вчера делал бургеры и котлет миратор. Хороший пресс рекомендую.

[Andrake]

16 часов назад, ZHASANOV сказал:

Заказал двойной, так как большая ручка это удобно и надёжней. Цена 1000р
ссылка на пресс

Вчера делал бургеры и котлет миратор. Хороший пресс рекомендую.

Спасибо! Куплю!

[slavame]

В 25.06.2021 в 08:03, ZHASANOV сказал:

Заказал двойной, так как большая ручка это удобно и надёжней. Цена 1000р
ссылка на пресс

Вчера делал бургеры и котлет миратор. Хороший пресс рекомендую.

Не слишком тонкие?

[ZHASANOV]

4 часа назад, slavame сказал:

Не слишком тонкие?

я люблю тонкие, можете 2 положить в пресс будут толще)

[Rap in the Kitchen]

20 минут назад, ZHASANOV сказал:

я люблю тонкие, можете 2 положить в пресс будут толще)

А зачем готовые котлеты в пресс класть?) Я думал пресс для того когда сам из фарша формуешь. 

[Дядя Боб]

Rap in the Kitchen ))) хороший вопрос

[Rap in the Kitchen]

Только что, Дядя Боб сказал:

Rap in the Kitchen ))) хороший вопрос

Не ну я реально не пойму) зачем в него готовую пихать) она же уже нужной формы и толщины) Все всегда формировали с фарша прессом

[ZHASANOV]

В 26.06.2021 в 20:02, Rap in the Kitchen сказал:

А зачем готовые котлеты в пресс класть?) Я думал пресс для того когда сам из фарша формуешь.

купил 4 котлеты по акции за 150р и сделал 4 бургера. Зачем мне вообще с фаршем заморачиваться? Котлету положил и раздавил, получил 4 одинаковые бургерные котлеты. 

[Viper]

ну они и раньше были одинаковые......  

вообще у бургерных котлет есть 2 стандарта по весу (и толщине).....   

все прессы только формируют форму по размеру булочек......  

кейс обычно такой - идет покупаем по акции что-нить мраморное в больших кусках (если не мраморное, а рыночное, то там же докупаем 200гр говяжьего жира на каждый кг), измельчаем, на весах отмеряем шарики, формируем прессом, прокладываем квадратиками из пергамента, морозим стопками по 4-8 шт............ весь сезон живем с гамбургерами....... это да......  так это работает, потому что "лепить" кучу котлеток муторно и долго....... а если неохота с фаршем заморачиваться, то зачем с прессом заморачиваться? можно ведь и тарелкой раздавить (шутка)

 

но самое главное это помол фарша...... в покупных он очень мелкий....... а самому можно сделать покрупнее ... я на 8мм рублю.... будет сильно сочнее....

Изменено 28 июня, 2021 пользователем Viper

[YuriyS]

Смотрю американские ролики. Не видел там пресса. Вернее просто придавливают шарики сразу на гриле. На вкус не влияет не красивая котлета. 

[Konistra]

Купил в начале лета коробку котлет от прайм биф, 105 шт примерно 13кг мяса за 5к поделили среди друзей. Котлеты хороши сочны сразу в форме кидаю на гриль и готово) 

[slavame]

16 минут назад, Konistra сказал:

Купил в начале лета коробку котлет от прайм биф, 105 шт примерно 13кг мяса за 5к поделили среди друзей. Котлеты хороши сочны сразу в форме кидаю на гриль и готово) 

Это где такое купить можно ?

[Konistra]

1 минуту назад, slavame сказал:

Это где такое купить можно ?

Метро Ссыль

[ZHASANOV]

2 часа назад, Viper сказал:

кейс обычно такой - идет покупаем по акции что-нить мраморное в больших кусках (если не мраморное, а рыночное, то там же докупаем 200гр говяжьего жира на каждый кг), измельчаем, на весах отмеряем шарики, формируем прессом, прокладываем квадратиками из пергамента, морозим стопками по 4-8 шт............ весь сезон живем с гамбургерами

Слишком сложно, мясорубку еще покупать ради бургера. Говядины в продаже нету, только в пятёрочке, так что вообще расклад только для больших городов, но там как выше писали прайбиф можно купить.

[Viper]

А… тогда «ой» 🤐

 

с другой стороны её можно взять у кого-нибудь на пару часов...... и наделать сразу на все лето ....

 

p.s. мне просто иногда непонятно, когда с одной стороны очень хочется "ковыряться" с грилями и прибамбасами, но с другой не хочется "ковыряться" с фаршамии мясом ....... если мы полезли в эту тему - надо ковыряться со всем....... это мое личное имхо..... не претендую.......ибо есть "региональные особенности"....

Изменено 28 июня, 2021 пользователем Viper

[Konistra]

44 минуты назад, ZHASANOV сказал:

Слишком сложно, мясорубку еще покупать ради бургера. Говядины в продаже нету, только в пятёрочке, так что вообще расклад только для больших городов, но там как выше писали прайбиф можно купить.

Я с очень маленького города) съездил в большой привез себе 😃 

[Алексей_90]

Понял, вебер не брать, лучше чтобы был просто обычный металлический пресс. На маркете много вариантов от 500руб, они чем-то уступают тем, что были выше? Есть набор с силиконовой кистью и рецептами за 800. Я так понимаю, на практике разницы никакой?)

Набор с кистью

Вариант за 500

Более "модный" вариант за 1200

[Jaster]

Ни в одном из вариантов не увидел выемку в центре. Не разбухнет при жарке такая котлета то?

[ZHASANOV]

Jaster у меня не разбухает, пробовал котлеты из говядины миратор, фарш мраморный мираторг, чивапчичи(2,5шт) мираторг. 
Покупал готовые как бургерные котлеты из индейки, дак они надулись и уменьшились в диаметре почти в два раза, ну и ужасный привкус индейки присутствовал, не смог доесть бургеры выкинул. 

[Алексей_90]

Сергей в одном из видео говорил, что можно углубление сделать надавив ложкой. А в остальном же все идентично? Или я не понимаю еще какие-то нюансы?)

[Viper]

Я неряха ))) я пальцем нажимаю…..

[Velagr]

3 часа назад, Viper сказал:

Я неряха ))) я пальцем нажимаю…..

Такая же фигня, подушечкой большого пальца ткнул и норм