Решетки и аксессуары для грилей и мангалов из нержавеющей стали

[Joker3105]

7 часов назад, Viper сказал:

это так не работает в блоггерской среде......... посмотри на Лукошкина (грильмаг) - где рецепты на кушке? где рецепты на смоки джо? нету.... а как хорошо все начиналось........

 

будет упрямо готовить на своих новых саммитах и снс-керамике...... в крайнем случае скажет "на кушке просто эту хрень положите под эту хрень с этой стороны и готовьте также как я"

а люди хотят видеть именно свой гриль и работу на нем.......  

 

а так можно просто сказать "че вам пульс? духовка с дымом - поставили температуру и ждите"

О чём и речь. И если Сергей хотя бы старается, ну то есть он готовит какой-то рецепт и говорит - я буду его готовить на этом гриле специально сегодня, так как на нем сложнее, если будете готовить вот на таком, то там сильно проще.

Но хотелось бы видеть больше рецептов именно грилей с нюансами. Потому что эти нюансы сильно могут влиять на результат.

Например у меня нету Тревелера, но тому же Сергею на стримах и просто в камментах часто пишут и спрашивают "а как вот на нём сделать вот это?"

Поэтому и хочется больше рецептов на грилях с нюансами. И даже, то что у меня может таких не быть, все равно инфа может оказаться полезной, так как в будущем пригодится.

Зато по классическому МТ 100500 рецептов и в них редко бывает что-то новое, чаще всего из разряда "угли по сторонам, вниз поддон, щуп воткнул, непрямой жар 200 град, примерно 3-4 часа."

Конечно было бы интереснее поглядеть рецепты на Го Про, Смоки Джо, Пульсе, Тревелере и тд, то есть на тех грилях, где нужно учитывать особенности данного гриля.

 

[Sergunchik]

Если посмотреть на Ютубе Лазерсона. Он правильные вещи говорит. Не нужно запоминать рецепты, нужно научиться готовить.

На грилях так же. Нужно понять суть.

[Илья Р.]

12 часов назад, Sergunchik сказал:

На грилях так же. Нужно понять суть.

Хорошо понимаю суть игры на пианино. Но играть не умею...🤣

А если серьезно, то мысль, конечно, сама по себе правильная, но понимание сути без знания основ маловато. Ведь рецепт - это неких техпроцесс, последовательность операций, которые все-таки надо знать, чтобы выйти на результат. Отклонения от техпроцесса иногда приводят к феерическим прорывам, типа известных историй о появлении ликеров или сыров, но чаще к порче продуктов и настроения. Терпеть не могу, когда моя жена, начитавшись всякой всячины в сети, начинает экспериментировать с каноническим борщом или котлетами... 

[Joker3105]

В 14.05.2022 в 21:41, Sergunchik сказал:

Если посмотреть на Ютубе Лазерсона. Он правильные вещи говорит. Не нужно запоминать рецепты, нужно научиться готовить.

На грилях так же. Нужно понять суть.

Соглашусь с Илья Р. , процесс также важен и если условно говоря ты увидел рецепт на обычном МТ с непрямым жаром и его освоил, то когда будет другое блюдо, но потребует того же непрямого жара - ты легко справишься, ведь есть и опыт, и знания. А вот если ты вдруг будешь готовить не на МТ, то там могут возникнуть нюансы того гриля на котором будешь готовить - слишком маленький и из-за этого угли близко к продукту, поэтому надо сделать то-то и то-то, вентиляция по-другому настроена, конфигурация тут требуется другая и тд.

Например, новичок легко может упустить момент где должны быть расположены вент отверстия во время копчения на МТ. Или отверстия расположит над продуктом, потому что это будет указано в рецепте и он не забудет их расположить также, но упустит к примеру момент, что в рецепте у гриля и вент отверстия и термометр на одной стороне, а у него друг напротив друга. И вроде коптит верно, а данные берет с термометра неверно, так как он у него висит на корзиной СнС, например.

В общем есть нюансы которые важны и которые влияют на результат.

На и слова Лазерсона о том, что не надо действовать строго по шаблону, тоже понимаю. Часто вижу в каментах что-то типа "у меня нету - бадьяна, розмарина и тд, что делать?" Так и хочется написать - ну всё, готовка отменяется 😉

[MangalBbq]

 Решетка  для мангала с доп усилением,  прут 8 мм. Размер 80х52 см
Материал AISI304. 

Стоимость 15000 р

Куда то в Мск.
 

[Cat]

А можно на саммит камадо из двух половинок решётку заказать?

[MangalBbq]

27 минут назад, Cat сказал:

А можно на саммит камадо из двух половинок решётку заказать?

Здравствуйте,  нужны параметры решетки, желательно  с фото.  

[TH_]

2 минуты назад, MangalBbq сказал:

Здравствуйте,  нужны параметры решетки, желательно  с фото.  

Эта такая как вы мне делали недавно. 

[MangalBbq]

Только что, TH_ сказал:

Эта такая как вы мне делали недавно. 

Здравствуйте,  круглая, из двух частей на 605 мм? Идентичная?

[TH_]

Только что, MangalBbq сказал:

Здравствуйте,  круглая, из двух частей на 605 мм? Идентичная?

Да. Это она именно под камадо. Единственное может @Cat дополнит индивидуальными хотелками. 

[MangalBbq]

3 минуты назад, TH_ сказал:

Да. Это она именно под камадо. Единственное может @Cat дополнит индивидуальными хотелками. 

Ок, спасибо.  Тогда  можно сделать  без проблем.  

[MangalBbq]

37 минут назад, Cat сказал:

А можно на саммит камадо из двух половинок решётку заказать?

Да, с решеткой теперь стало ясно.  Как срочно нужна?

[Дядя Боб]

MangalBbq Андрей, а когда решетки для 57х веберов начнете делать, вроде обещал к сезону?! не получется?

[MangalBbq]

Добрый вечер Боб 🤩. Ориентир ,через неделю  будут доступны для заказа.  

[Cat]

7 часов назад, MangalBbq сказал:

Да, с решеткой теперь стало ясно.  Как срочно нужна?

Вообще не срочно, но очень хочется

[MangalBbq]

10 часов назад, Cat сказал:

Вообще не срочно, но очень хочется

В течение недели  думаю может  получиться сделать и отдать. 

[DedaFai]

В 24.03.2022 в 22:47, MangalBbq сказал:

Мангал из нержавеющей стали с рабочей частью из шамотного  кирпича. Дополнительно оснащен удобными ручками. Размер рабочей зоны 70х35х15 см.

Уехал в Одинцовский городской округ.  

Доброго дня, не подскажите в данный момент сможете повториь?! Писал Вам но Вотс Ап но там что то тишина.

[MangalBbq]

25 минут назад, DedaFai сказал:

Доброго дня, не подскажите в данный момент сможете повториь?! Писал Вам но Вотс Ап но там что то тишина.

Здравствуйте.  Повторить  возможно.  Видимо сообщение  пропустил к сожалению. 

[Ridv3r]

@MangalBbq а вы делаете подставки под шампуры? У меня 57й в диаметре вебер, мне бы подставку что бы шампуры можно было на нее ставить и фиксировать в нужном положении. Цена на оригинал конская конечно. 

[MangalBbq]

7 часов назад, Ridv3r сказал:

@MangalBbq а вы делаете подставки под шампуры? У меня 57й в диаметре вебер, мне бы подставку что бы шампуры можно было на нее ставить и фиксировать в нужном положении. Цена на оригинал конская конечно. 

Здравствуйте.  Нужно понять схему и размеры  необходимые . Так то сделать думаю  вполне возможно. 

[MangalBbq]

В 28.06.2022 в 00:43, Cat сказал:

Вообще не срочно, но очень хочется

Здравствуйте.  Актуально по решетке   ? Если да, то ко вторнику будет  готова. 

[Cat]

2 часа назад, MangalBbq сказал:

Здравствуйте.  Актуально по решетке   ? Если да, то ко вторнику будет  готова. 

Супер, напишите пожалуйста в личке куда и сколько перевести, вернусь - заберу 🤗

[MangalBbq]

8 минут назад, Cat сказал:

Супер, напишите пожалуйста в личке куда и сколько перевести, вернусь - заберу 🤗

Не понимаю  к сожалению  как и куда писать  здесь в личку

 Напишите  пожалуйста  на вотсап 8 925 766 07 95. Там все моменты решим. Спасибо. 

[Viper]

не не..... цельная или 50/50 для 57ых - это будут "вечные" темы....... отработаете - дайте прайс всем!

Изменено 4 июля, 2022 пользователем Viper

[Se7enWinds]

Добрый вечер, контейнеры для щепы делаете?