Эксплуатация гриля зимой (опыт форума)

[GrillDV]

Думаю такая тема будет полезна для многих в плане обобщения информации которая проскальзывает в различных темах.  Ведь вопрос для нашей страны актуален и все вопросы по этой теме можно будет уточнять здесь. 

Просьба к тем у кого уже есть такой опыт: указать модель гриля/используемое топливо/если газ-тип и объем баллона, температура эксплуатации, скорость нагрева (хотя бы приблизительно), скорость замерзания газа и прочие зимние нюансы. 

[Viper]

q-120 / газ / 12,5л металл....... температура около 230-250 (у ку-120 термометр в середине крышки... поэтому боле-мене честно показывает.... у ку-1200 они хитро воткнули его сверху - там он немного завышает)....   скорость нагрева ну около 30 минут (хотя нужен не нагрев а прогрев)..... стоит на холодном но закрытом балконе...... газ еще ни разу не замерзал...... ну скажем за час-полтора работы (но понятно, что мощность мала для 12л балона, а на мелких я не жарю ибо ку120 шел со шлангом под большие баллоны)

 

мой гриль

Изменено 30 ноября, 2021 пользователем Viper

[Илья Р.]

https://amazingribs.com/more-technique-and-science/grill-and-smoker-setup-and-firing/how-grill-and-smoke-cold-weather/?p=22345&__cf_chl_jschl_tk__=2QSnciqFy5eBKoAc83jySpU5KudbqKH0fjRxrTPtEwg-1638255564-0-gaNycGzNCSU

Тут большая статья очень авторитетного питмастера о курении в холода. Каких-то фантастических откровений нет. но собран опыт и рекомендации, довольно интересно. Для перевода Яндекс в помощь.

[Susaninn]

21 минуту назад, Илья Р. сказал:

https://amazingribs.com/more-technique-and-science/grill-and-smoker-setup-and-firing/how-grill-and-smoke-cold-weather/?p=22345&__cf_chl_jschl_tk__=2QSnciqFy5eBKoAc83jySpU5KudbqKH0fjRxrTPtEwg-1638255564-0-gaNycGzNCSU

Тут большая статья очень авторитетного питмастера о курении в холода. Каких-то фантастических откровений нет. но собран опыт и рекомендации, довольно интересно. Для перевода Яндекс в помощь.

Крутая статься, спасибо 👍

[Дядя Боб]

Я лично на своем pro285x зимой еще не готовил. Так горелки подзасрались - нужно бы их как то почистить, пока не знаю как. Как мне видится, самая главная засада это замерзание газа, хотя вот недавно ребята из RAGASCO сказали, что разработали теплые одеяла для своих баллонов, думаю это должно решить проблему. Тут уже обсуждали тему одеял

[Viper]

35 минут назад, Дядя Боб сказал:

Так горелки подзасрались - нужно бы их как то почистить, пока не знаю как

снимаешь..... замачиваешь в чемнить агрессивном... типа азелита.... можно с крепкой лимонкой прокипятить..... а потом берем шило и "протыкиваем" (если ченить осталось).......

[Дядя Боб]

Viper да я примерно так и хочу с ними ( горелками поступить 🙂 ) просто руки не доходят пока что

[Backinblack]

Зима только началась, прошлые зимы готовил практически каждый день на угольном - здесь вопросов воообще нет. Сейчас в будние дни готовлю на газовом маленьком Cello Roaster, баллон Ragasko на 12 литров. Серьёзных холодов ещё в СПб не было, максимум -6. Гриль небольшой и соответсствует названию - что-то небольшое пожарить ( стейки, бургеры, морепродукты, куриные грудки  и тд) . Раскочегаривается по его термометру до 250 за 5-10 минут. Есть один нюанс, я использую решётку Grillgrate, как на газовом, так и на угольном, вещь стоящая, реально. Установил быстросъём для сварочного оборудования, который здесь на форуме упоминался, баллон уношу в тепло. Рассматривал и греющий кабель и одеяло для баллона, но решил, что быстросъём лучше - не будет использоваться электричество. На всякий случай приобрёл маленький туристический баллон, с грилем шёл шланг с редуктором на такой, вдруг газ резко закончится в процессе. Надеюсь, что и в минус 10-15 получится гриллить, но , как говорится, время покажет.

[Mario Brindizi]

Не помню тему, но ранее здесь писал, что срочно понадобилось пожарить в -15 и я за пару минут сварганил вот такую хрень из остатков пенофоола (10 мм) и всю прошлую зиму жарил на Q2200 с баллоном на 12 литров... до - 20 особых проблем вообще не наблюдалось! Единственное условие: надо чтобы баллон был заправлен не под завязку (в случае полной заправки моментально замерзает шланг и редуктор)... в 12 литровый баллон стараюсь заправлять не больше 10 литров. Баллон хранится в тепле и выносится в импровизированном кожухе перед самым включением... и уносится после завершения всех манипуляций.

Кстати, сегодня опять достал эту красоту неземную из закромов родины и 4 часа на улице при -7 жарил мясо без осложнений.

 

 

[Susaninn]

Возможно глупый вопрос спрошу. А если баллон будет в доме в тепле, а на улицу высунуть газовый шланг и воткнуть в гриль. Тогда вопросы готовки на газовом гриле зимой снимаются? 

[Илья Р.]

49 минут назад, Susaninn сказал:

Возможно глупый вопрос спрошу. А если баллон будет в доме в тепле, а на улицу высунуть газовый шланг и воткнуть в гриль. Тогда вопросы готовки на газовом гриле зимой снимаются? 

Вполне себе резонный вопрос. В той статье австралийской на него, как помню, был ответ: будет работать. Но в доме полюс холода образуется 😄

[Jaster]

2 часа назад, Susaninn сказал:

А если баллон будет в доме в тепле, а на улицу высунуть газовый шланг и воткнуть в гриль. Тогда вопросы готовки на газовом гриле зимой снимаются? 

Да, но если слишком длинный шланг, бутан может замерзать по дороге и обратно сгущаться. Можно его в пенку, тогда норм должно быть.

[Дядя Боб]

1 час назад, Илья Р. сказал:

 Но в доме полюс холода образуется 😄

полюс холода 😁🤣

[GrillDV]

H02B_T про Weber Traveler

На туристическом баллончике греется очень быстро, до 200 градусов - больше не ждал, другое дело, что баллончик замерзает в хлам за 15-20 минут, после чего температура сильно падает,  так что надо с запасными скакать вокруг гриля, что не очень хорошо.

На 25-литровом баллоне, довольно долго постоявшем на улице при -15, температуру выше 160-180 не даёт, правда, она держится стабильно - но в целом тоже всё не очень хорошо)

Заказал термоодеяло для баллона - надеюсь, будет лучше.

[FIL]

А есть разница с размещением Балона внутри и снаружи гриля? Тепла от самого гриля не хватит на подогрев ? 

[Дядя Боб]

Нет, не хватит, тепло от гриля, по сути, не должно попадать на баллон, иначе это становится небезопасно! 

[Sergunchik]

Никто не пробовал туристический баллон опускать в теплую воду при работе гриля зимой? 

[Viper]

а долго ли она в такой мороз будет теплой?

[Илья Р.]

27 минут назад, Viper сказал:

а долго ли она в такой мороз будет теплой?

Тем более, что баллон сам по себе еще и выступает в роли дополнительного охладителя...

[Sergunchik]

Либо сразу баллон попадет на холодный воздух. Либо побудет в жидкой теплой среде. Единственное, нужно, что бы площадь испарения была минимальная. Возможно, заколхозить пластиковый контейнер с крышкой и отверстием. И в полотенце завернуть.... 

[Илья Р.]

8 минут назад, Sergunchik сказал:

Либо сразу баллон попадет на холодный воздух. Либо побудет в жидкой теплой среде. Единственное, нужно, что бы площадь испарения была минимальная. Возможно, заколхозить пластиковый контейнер с крышкой и отверстием. И в полотенце завернуть.... 

Так баллон же по факту генератор холода, тут просто одевать его в пальто не поможет. Только подогревать. Ну, вода на некоторое время его придержит. На короткую готовку может и хватить. на длинную - сомневаюсь. Если электричество есть, можно обернуть греющим проводом для труб, есть такие небольшой длины, там метра 2 и вилка. Стоит недорого, безопасно.  

[Velagr]

1 час назад, Sergunchik сказал:

Никто не пробовал туристический баллон опускать в теплую воду при работе гриля зимой? 

Ставите его в бак/тару что бы был на 2/3 в теплой воде, которая будет постоянно теплой, и готовите))))))

[Илья Р.]

13 минут назад, Velagr сказал:

Ставите его в бак/тару что бы был на 2/3 в теплой воде, которая будет постоянно теплой, и готовите))))))

Так проблема именно в том, как сделать ее теплой постоянно, если и на улице колотун, и баллон стынет от испарения газа. 

[Velagr]

17 минут назад, Илья Р. сказал:

Так проблема именно в том, как сделать ее теплой постоянно, если и на улице колотун, и баллон стынет от испарения газа. 

Шланг от крана с горячей воды🤣🤣🤣🤣🤣🤦

 кипятильник 🤣🤣🤣🤣

Плитка электро за 1500р)))

[Илья Р.]

11 минут назад, Velagr сказал:

Шланг от крана с горячей воды🤣🤣🤣🤣🤣🤦

 кипятильник 🤣🤣🤣🤣

Плитка электро за 1500р)))

Шланг тоже утеплять придется 😱. Сказка без развязки.