Что выбрать из газовых грилей?

[h02b_t]

1 час назад, alemurzin сказал:

Это такие?

 

Да. Использовать с пеллетами или щепой.

[RRS]

Здравствуйте. Задам вопрос в популярной ветке.
Помогите  выбрать комбинацию, бюджет примерно одинаковый.

Вот такие варианты:

Газовый гриль и WSM

Угольный гриль и пеллетный

Опыта нет.

Что посоветуете?

[TH_]

Конечно уголь и пеллетный. Этой парой вы закроете любое блюдо.
 

[JuliaBr]

🙂🙂🙂 конечно, газовый и всм🙂

Нам угольный снс для жарки стейков и овощей совсем не зашёл. На газовом удобнее, проще, можно без танцев с бубнами регулировать быстро температуру, приятнее. И стейки для меня на нём вкуснее в итоге. Про овощи вообще молчу, несравнимо удобнее на газовом. В итоге, угольный использует только для лоуэндслоу блюд. А для этого всм была бы удобнее. 

[RRS]

Мнения разделились 🙂, тут наверное нужен третий вариант выбора, газовый и пеллетный.

Изменено 20 марта, 2023 пользователем RRS

[JuliaBr]

Ну, всё зависит от того, что вы будете готовить, от вашего характера и образа жизни.  Если готовы неспешно вдумчиво  потратить час, чтобы стейки пожарить, не отходя от гриля и вас это не будет нервировать, а будет в кайф, то угольный. Круглый угольный позволяет всё делать. Но.... Всё с " Танцами с бубном" . Меня это раздражает, например. Поэтому на угольном я готовлю только долгие блюда, на 4 и более часов. А газовый- придумал и приготовил. Максимально просто и быстро. 

Пеллетника у нас нет, но муж посматривает в его сторону. Это тоже для долгих блюд с копчением. Положил и забыл. Говорят, очень удобно. 

Всм есть у сестры, очень часто используют. Причём говядина даже не мраморная получается обалденная. У них газовый, угольный и всм, всё Вебер. Специально спросила у неё, что используют чаще. Газ ( быстрые блюда) плюс всм ( долгие) 

[Serg Kn]

4 минуты назад, JuliaBr сказал:

Ну, всё зависит от того, что вы будете готовить, от вашего характера и образа жизни.  Если готовы неспешно вдумчиво  потратить час, чтобы стейки пожарить, не отходя от гриля и вас это не будет нервировать, а будет в кайф, то угольный. Круглый угольный позволяет всё делать. Но.... Всё с " Танцами с бубном" . Меня это раздражает, например. Поэтому на угольном я готовлю только долгие блюда, на 4 и более часов. А газовый- придумал и приготовил. Максимально просто и быстро. 

Пеллетника у нас нет, но муж посматривает в его сторону. Это тоже для долгих блюд с копчением. Положил и забыл. Говорят, очень удобно. 

Всм есть у сестры, очень часто используют. Причём говядина даже не мраморная получается обалденная. У них газовый, угольный и всм, всё Вебер. Специально спросила у неё, что используют чаще. Газ ( быстрые блюда) плюс всм ( долгие) 

Поддержу мнение.
p. s. Только в моем случае газ + камадо. 

[TH_]

Стейки на кетле 30 минут. 
20 на розжиг, 10 минут на жарку.
Дополнительно поясню про жарку стейков.
На газовом гриле практически невозможно разогнать температуру по 400-500 градусов для быстрой жарки. Нагрев идет от решетки (поэтому газовый надо хорошо прогревать) и от флаворайзеров.
В итоге получаются вот такие стейки (фотки стащил с инета по запросу "стейк на газовом гриле").





Характерный рисунок решетки и между почти без корочки.

Я же люблю "газу до отказу, скоростя все сразу"
Ниже фотки мои, что нашел с ходу в телефоне.




Кетл, корзина, полный стартер угля или бритетов и вперед!

Никого не буду переубеждать. Но мне так вкуснее.

Изменено 20 марта, 2023 пользователем TH_

[JuliaBr]

5 минут назад, TH_ сказал:

Стейки на кетле 30 минут. 
20 на розжиг, 10 минут на жарку.
Дополнительно поясню про жарку стейков.
На газовом гриле практически невозможно разогнать температуру по 400-500 градусов для быстрой жарки. Нагрев идет от решетки (поэтому газовый надо хорошо прогревать) и от флаворайзеров.
В итоге получаются вот такие стейки (фотки стащил с инета по запросу "стейк на газовом гриле").





Характерный рисунок решетки и между почти без корочки.

Я же люблю "газу до отказу, скоростя все сразу"
Ниже фотки мои, что нашел с ходу в телефоне.




Кетл, корзина, полный стартер угля или бритетов и вперед!

Никого не буду переубеждать. Но мне так вкуснее.

Ну, так не честно 😀 стейк с газового явно не заморачивались или новички совсем. А с угольного методом обратной обжарки 😀 

 

[RRS]

Мое мнение меняется в ту или иную сторону с каждым новым сообщением 🙂

[TH_]

1 минуту назад, JuliaBr сказал:

Ну, так не честно 😀 стейк с газового явно не заморачивались или новички совсем. А с угольного методом обратной обжарки 😀 

 

Да, новички. Что Сергей, что Павел. 🙂
 

[Serg Kn]

На чахлом 2-х горелочном. 
 

[Se7enWinds]

Один из грилей должен быть газовым.

[TH_]

26 минут назад, Serg Kn сказал:

На чахлом 2-х горелочном. 
 

Вот прям оно.

[JuliaBr]

Я только фото с прожаркой делала, но и тут видно, что по другому выглядит. Это прямая обжарка, методом обратной я ещё не пробовала

[Grillfather]

Имхо)) газ, керамика и пеллетник- все! 😃 если уж шиковать + электро на зиму 

[Cat]

17 часов назад, RRS сказал:

Здравствуйте. Задам вопрос в популярной ветке.
Помогите  выбрать комбинацию, бюджет примерно одинаковый.

Вот такие варианты:

Газовый гриль и WSM

Угольный гриль и пеллетный

Опыта нет.

Что посоветуете?

Я бы посоветовал пару газовый и пеллетный, у меня у самого пеллетный три угольных и газовый.

Но если говорить именно про два то я бы выбрал именно такую конфигурацию, сейчас попробую, все что делает угольный делает и пеллетный только без возьни и гемора, нам остается только сильный прямой жар, но это спокойно дает газовый, плюс на газовый чпокаем всякие штучки типа планчи вертела и прочих вок кастрюль и у газового достаточно большая рабочая поверхность. Если же брать только один то я бы посоветовал пеллетник.

керамику не буду рекомендовать ввиду неудобного использования из-за веса, чистки и хрупкости

 

[h02b_t]

Жёстко, конечно, угольный гриль все задвинули)) Я думаю так: в пару к угольному кеттлу ничего особо брать не надо, его берут для того, чтобы, вообще, понять, насколько зайдёт гриллинг как концепция. К тому же он абсолютно универсален и позволяет (не без суеты, не будем спорить) приготовить, вообще, любое блюдо, подвластное и неподвластное любому другому виду гриля. Всё остальное как перспектива покупки появляется в моменте, когда хочется больше удобства и/или контроля, чем может дать угольный гриль. Функционал угольного кеттла с некоторыми нюансами и ощутимо бОльшим удобством, но всё же, на 99,9% покроет пара газовый гриль + пеллетник. Но, с удовольствием эксплуатируя эту технику,  я б всё равно имел пусть дешёвое, но угольное устройство в закромах: шашлычок там пожарить  в охотку или стейки засиарить опять же.

[TH_]

57 уголь это все же база.
Новичку необходимо сначала купить его и начать готовить. Потом поймет что ему нужно.

[JuliaBr]

Поспорю. Многим наоборот угольный не зайдёт вначале и будет он заброшен, а человек вернётся к мангалу. Всё же много тонкостей и непоняток поначалу. А вот на газовом худо бедно но и без опыта всё пожаришь нормально. Скорее, газовый мотивирует попробовать что то ещё, расширить возможности. 

[TH_]

22 минуты назад, JuliaBr сказал:

Поспорю. Многим наоборот угольный не зайдёт вначале и будет он заброшен, а человек вернётся к мангалу. Всё же много тонкостей и непоняток поначалу. А вот на газовом худо бедно но и без опыта всё пожаришь нормально. Скорее, газовый мотивирует попробовать что то ещё, расширить возможности. 

Это все зависит от человека и его отношения к этому.
Это хобби или просто способ приготовления еды.
Если просто 2 раза за сезон красануться перед друзьями в загородном доме попивая пивко - точно газ.
Если хобби и вникание в процесс досконально - уголь, пеллеты, смокер.....

[Se7enWinds]

1 час назад, JuliaBr сказал:

Поспорю. Многим наоборот угольный не зайдёт вначале и будет он заброшен, а человек вернётся к мангалу. Всё же много тонкостей и непоняток поначалу. А вот на газовом худо бедно но и без опыта всё пожаришь нормально. Скорее, газовый мотивирует попробовать что то ещё, расширить возможности. 

Соглашусь, что именно первый гриль должен быть именно газовым, а уж потом можно докупить угольный или еще что.

[TH_]

Не удержусь. Стащу у Сергея мем. 

[JuliaBr]

3 часа назад, TH_ сказал:

Это все зависит от человека и его отношения к этому.
Это хобби или просто способ приготовления еды.
Если просто 2 раза за сезон красануться перед друзьями в загородном доме попивая пивко - точно газ.
Если хобби и вникание в процесс досконально - уголь, пеллеты, смокер.....

Ну, если у человека это хобби, то он не будет спрашивать на форуме, что взять 😀 Может, он вообще смокер купит и будет кайфовать. 

Если спрашивает, да ещё что взять сразу набором из двух агрегатов, то точно начинающий 😀.  Тогда на длинные рецепты логичнее и проще пеллетник.  На угольный остаётся жарка. И вот новичку жарить на угольном кетле ну такое. 50 на 50, мне кажется. В смысле, половина проникнется и начнёт вникать и кайфовать, другая половина вернётся к мангалу. 

А газ... Ну, они красивые обычно 😀 удобно, быстро, без суеты. Налил вина и приготовил ужин на воздухе. Без суеты, на расслабоне 😀 тут же рядом сервировал. Красота, одним словом. Тут же воки всякие,  креветки сварить, чтобы дома не пахлои не дымило.  Точно удобнее мангала.

Потоооом  уже кто-то захочет большего или наткнется на правильный канал про ббк 😀, и купит угольный кетл. Или керамику. Или смокер 😀 или пеллетник 😀 Осознанно 😀

 

[TH_]

Я купил свой первый гриль 5750 по ютуб роликам каких-то кулинарных блоггеров (100% рекламным и проплаченным). Но до сих пор он остается моим любимым девайсом. Посидеть с бокалом вина в саду наблюдая как разгорается стартер. Особенно в темноте.