Oklahoma Joe's Drum Bronco Pro

[Василий Пермь]

мне кажется лучше брать максимум (про) а минимум из него всегда можно сделать если нужно

[Человек]

В 24.03.2025 в 18:10, Василий Пермь сказал:

мне кажется лучше брать максимум (про) а минимум из него всегда можно сделать если нужно

Я на про установил 2й ярус решетку(сделали как родную из нержи). Теперь 2 яруса один ниже другой выше. Но на нижнем температура повыше нужно толстые куски туда класть. Или дефлектор заматывать фольгой.

[ZHASANOV]

В 19.03.2025 в 14:27, Человек сказал:

Маленький бронко такое себе удовольствие конечно. 

чупакабра новый видос запилил, и там хозяин хомидоми сказал что бронко 47 лучше чем бронко про 57. Типо на 57 жалуются что проблемы с температурой

[Человек]

19 часов назад, ZHASANOV сказал:

47 лучше чем бронко про 57. Типо на 57 жалуются что проблемы с температурой

3,14здеть не мешки ворочать. 47 бронко просто тупо продать не могут вот и пилят видосы ))).  У нас некоторые товарищи про грамотный подбор ассортимента слышат впервые. 

[Человек]

На выхах делал копченую шаурму из свиной шеи. Уложил слоями каждый кусок отбил и просыпал рабом. Коптил часа 3-4 до внутренней температуры 75 переодически сбырызгивая моп соусом. Чанки МОПАНЕ.

Ну потом в лаваш, соус(готовил для коул-слоу в качестве гарнира и его сюда же), маринованные огурцы, помидоры, + на тревелере газовом погрел. Итогового результата нет фото. Все сожрали выхватывая из рук. Мяса где то 2 кг. Результат офигенный получился.  

Изменено 12 мая пользователем Человек

[Человек]

21 час назад, ZHASANOV сказал:

Типо на 57 жалуются что проблемы с температурой

Тут не в гриле проблема а в брикетах. Я тоже 1 ньюанс подметил с прошлой субботы. Всегда коптил на Бриккетс. В этот раз на BRIQCOAL. На бриккетсе идеально работает смокер и можно нагнать любую температуру иногда даже тормозить его приходится. А на BRIQCOAL ситуация ровно наоборот - они зарастают золой и температура падает и повысить не могу. В итоге в конце готовки скинул дефлектор, досыпал брикетов. 

Вот такая хреновуха товарищи. Не все брикеты подходят для L&S. Какие то просто для жарки на гриле.  

[Евген75]

54 минуты назад, Человек сказал:

Уложил слоями каждый кусок отбил и просыпал рабом.

А почему бы не изготовить рванину и пустить на шаурму? Копчение поглубже хотели или по времени не укладывались?

[Человек]

1 час назад, Евген75 сказал:

А почему бы не изготовить рванину и пустить на шаурму? Копчение поглубже хотели или по времени не укладывались?

По времени не успевал))) . Нужно было с обеда и до вечера успеть сотворить ужин. Но магазин который я атакую каждые выходные получил фермерских свиней чуть раньше и решил все это заморозить в кол. Это жестоко сдвинуло мой тайминг в предстоящем праздновании собственного ДР. Я ее резал на пласты как строганину ))) оттаивал на радиаторе. В общем скорость была как на реактивном самолете. Отбивал ледяную молотком ))). 

[TH_]

В реальности 57 оклахома сильно фукциональней 47. Тк внешнее кольцо по краю решетки сильно жарит и продукт туда не положить то 57 превращается 47, а 47 в 37.  А 37 это совсем мало.

[Velagr]

В 12.05.2025 в 12:05, TH_ сказал:

В реальности 57 оклахома сильно фукциональней 47. Тк внешнее кольцо по краю решетки сильно жарит и продукт туда не положить то 57 превращается 47, а 47 в 37.  А 37 это совсем мало.

Все настолько плохо?)

А сделать кольцо, шириной см10 на второй ярус, что бы как раз этот прямой воздух отсекать, поможет?

[Человек]

15 часов назад, Velagr сказал:

Все настолько плохо?)

А сделать кольцо, шириной см10 на второй ярус, что бы как раз этот прямой воздух отсекать, поможет?

Не знаю что там жарит лично я не замечал.

[TH_]

17 часов назад, Velagr сказал:

Все настолько плохо?)

А сделать кольцо, шириной см10 на второй ярус, что бы как раз этот прямой воздух отсекать, поможет?

 Не прям сильно плохо. Но горячий воздух из под отсекателя выходит вдоль стенок. Если у вас на внешнем кольце будет лежать условный край брискета, то через несколько часов вы это явно заметите. 

[TH_]

Ребра на Bronco Pro с чемпионата. 

[Человек]

15 минут назад, TH_ сказал:

Ребра на Bronco Pro с чемпионата. 

Это мраморка ? Сколько в смокере держали ? 

[TH_]

1 час назад, Человек сказал:

Это мраморка ? Сколько в смокере держали ? 

Да. Ребра мираторг Экстра. В бочке провели около 9 часов. 

[Velagr]

Все, теперь я тоже бочковод)) 🤣

 

Продам Weber 37 коптильню, 30тр😇

[Человек]

17 часов назад, Velagr сказал:

Все, теперь я тоже бочковод))

ПРО или обычный ? 

[brewdog]

Я так понимаю Бронко с грильфеста, значит ПРО)

[Velagr]

50 минут назад, brewdog сказал:

Я так понимаю Бронко с грильфеста, значит ПРО)

Не с него, но да прошка

[TH_]

Не обошла меня напасть.

[brewdog]

Поздравляю с приобретением!🤝

Ждем большого сравнения копчухи, приготовленный на всех возможных девайсах😎

[Андрей С.]

TH_ скоро можно свой магазин грилей открывать!))

[TH_]

21 минуту назад, brewdog сказал:

Поздравляю с приобретением!🤝

Ждем большого сравнения копчухи, приготовленный на всех возможных девайсах😎

Спасибо!

[CKOTUHA]

4 часа назад, TH_ сказал:

5 часов назад, brewdog сказал:

Поздравляю с приобретением!🤝

Ждем большого сравнения копчухи, приготовленный на всех возможных девайсах😎

Спасибо!

Вот да, интересно как выйдет если закоптить те же ребра, например, в смокере, кетле и драме с одним и тем же рабом, деревом и тем же 3-2-1 какая получится разница.

[Евген75]

4 часа назад, CKOTUHA сказал:

Вот да, интересно как выйдет если закоптить те же ребра, например, в смокере

Мастер тач думаю подсушит и основная битва будет между Бронко и Слэйер, но учитывая мастерство ТН- возможны варианты...)

ЗЫ Может ставки?}}}}

Изменено 18 июля пользователем Евген75