Oklahoma Joe's Drum Bronco Pro

[Sergunchik]

levsha.tmn куда "положил рядом"? На решетку? 

На решетке и в верхней части котла температура иногда разная...

[levsha.tmn]

1 час назад, Дядя Боб сказал:

Бобик сдох и срать на пол не будет)))

не рано? я в ноябре его только собрал и готовил от силы раз пять-шесть

[levsha.tmn]

17 минут назад, Sergunchik сказал:

куда "положил рядом"? На решетку? 

ну вот один в фиксаторе на решетке, а икеевсвкий просто  рядом с ним...

[Дядя Боб]

29 минут назад, levsha.tmn сказал:

не рано? я в ноябре его только собрал и готовил от силы раз пять-шесть

дело не в том сколько лет/раз вы его использовали, к сожалению, может быть так, что он изначально был полудохлый, а может и мертвый уже к Вам попал, как в том анекдоте..., дело не в этом, а в фактическом состоянии покойного...помнится был такой фильм "Выходные с Берни" - олдскулы надеюсь помнят))) ...так там ребята дохлого типа весь викенд с собой таскали и выдавали за живого))) но живее от этого он конечно же не стал, просто попробуйте на место дохлого другой воткнуть термометр и все встанет на свои места 

обычно, термометр в крышке показывает температуру больше, чем на решетке из-за физических свойств теплого воздуха, а у Вас наоборот, темпа на крышке меньше, чем темпа на решетке, поэтому, скорее всего, Бобик все-таки сдох! 

[Sergunchik]

levsha.tmn снимите его с гриля и в кипяток опустите, сколько покажет?

[levsha.tmn]

Мне кажется что термометр гонит вот из-за этой щели.

Снизу даже подтек есть, потому что там тоже щель.

 

С улицы затягивает холодный воздух внутрь....

Изменено 8 апреля пользователем levsha.tmn

[Sergunchik]

levsha.tmn Он скорее будет изнутри гнать воздух. Не в том причина.

[Человек]

В 06.04.2024 в 23:01, Дядя Боб сказал:

а что тут копать то? ...Бобик сдох и срать на пол не будет))) меняйте циферблат на бронке!

Падтвирждаю. На своей бронко уже за 2 года поменял. При чистке концевика который торчит внутрь коптильни я умудрился его выдернуть из циферблата термометра ))). Короч термометр биметаллический внутри пружинка. Вообще в идеале его рекомендуют на зиму снимать и держать в тепле.   

[Человек]

9 часов назад, Sergunchik сказал:

levsha.tmn Он скорее будет изнутри гнать воздух. Не в том причина.

У меня щуп выносной на термометре инкбирд вышел изи строя 2 сезона отработал (стал подпизживать относительно других). Пришлось новый докупать. ничто не вечно под луной )). 

[Человек]

9 часов назад, levsha.tmn сказал:

Мне кажется что термометр гонит вот из-за этой щели.

Снизу даже подтек есть, потому что там тоже щель.

 

С улицы затягивает холодный воздух внутрь....

Если что у нас есть термометры конкретно под Оклахому. 

[levsha.tmn]

2 часа назад, Человек сказал:

его рекомендуют на зиму снимать и держать в тепле.   

те кто рекомендуют, зимой не готовят?

у вас такая же щель в месте присоединения крепления термометра к корпусу?

[levsha.tmn]

2 часа назад, Человек сказал:

у нас есть термометры конкретно под Оклахому. 

у нас это тут? )

наверное проще забить и использовать внешний термометр.... а этот пусть будет просто красивым аксессуаром )

Изменено 9 апреля пользователем levsha.tmn

[Alexor]

5 минут назад, levsha.tmn сказал:

наверное проще забить и использовать внешний термометр

Щуп электронного медной проволочкой примотнуть к штоку штатного, и откроется правда. Во1 оба будут мерить в одном месте, во2 за счет непосредственного контакта выравнивание температур будет более полным, и по хорошему показания должны быть одинаковыми (+/- в рамках погрешности).

[Человек]

21 минуту назад, levsha.tmn сказал:

у нас это тут? )

наверное проще забить и использовать внешний термометр.... а этот пусть будет просто красивым аксессуаром )

Хозяин барин)) 

[Человек]

22 минуты назад, levsha.tmn сказал:

те кто рекомендуют, зимой не готовят?

у вас такая же щель в месте присоединения крепления термометра к корпусу?

Что то даже на щель внимания не обращал. В след раз гляну. Но у меня термометр показывает правильно и 2 термощупа это подтверждают. 

[levsha.tmn]

1 час назад, Человек сказал:

Что то даже на щель внимания не обращал. В след раз гляну. Но у меня термометр показывает правильно и 2 термощупа это подтверждают. 

нет я чего, мне реально интересно разобраться, просто weber пять лет работал, и ни когда себя так не вел, а тут вроде как новый, абидна.....

[Человек]

5 часов назад, levsha.tmn сказал:

те кто рекомендуют, зимой не готовят?

Ну попробуйте ))) . Я пробовал мне не зашло. Даже в минус 5-10 это уже целая история с конденсатом внутри банки, нужным количеством топлива и удержанием температуры. 

[levsha.tmn]

22 часа назад, Человек сказал:

Даже в минус 5-10 это уже целая история с конденсатом внутри банки, нужным количеством топлива и удержанием температуры. 

у меня отдельная закрытая кухня, в -35 готовил, вполне успешно, как на углях, так и на газу 

[Человек]

7 минут назад, levsha.tmn сказал:

у меня отдельная закрытая кухня, в -35 готовил, вполне успешно, как на углях, так и на газу 

На смокере на низких температурах ? 

[levsha.tmn]

1 минуту назад, Человек сказал:

На смокере на низких температурах ? 

У меня целевая обычно на уровне 100-120 градусов в смокере, проблем не было,  6-10 часов, все отлично 

[levsha.tmn]

Удивительно, закрутил термометр на место, расхождение с электронным 2-3 градуса. Может быть не дозакручен был 🫣

[levsha.tmn]

@Человек подскажите пожалуйста, а вы ваш драм чистите? 

У нас просто все приготовление происходит при не очень высоких температурах, и если в классических грилях ты можешь просто "прожеть" гриль, чтобы все остатки сгорели, то тут как бы я не пытался - у меня не вышло.

В выходные закинул в топку несколько березовых дровишек, максимально открыл заслонки, был очень густой, белый дым, возможно часть жира сгорала...

Но драм все равно аж блестит внутри...

Интересен ваш опыт

 

[Человек]

3 часа назад, levsha.tmn сказал:

Но драм все равно аж блестит внутри...

Интересен ваш опыт

А он и будет блестеть. Этоже коптильня. Под конец сезона он у меня с нормальным таким слоем жира на стенах(решетки чищу перед каждым копчением щеткой и полотенцем вафельным протираю). Капитально чищу 1 раз в сезон. Скребком по стенкам собираю жир. Потом заливаю средством от жира типа шуманита или любого другого с едким натрием. Стоит минут 10 , потом грязевой фрезой керхером все начисто вымываю. Аккуратнее с термостойкой прокладкой керхер ее махрит неслабо. 

[levsha.tmn]

В 23.04.2024 в 17:18, Человек сказал:

А он и будет блестеть. Этоже коптильня. Под конец сезона он у меня с нормальным таким слоем жира на стенах(решетки чищу перед каждым копчением щеткой и полотенцем вафельным протираю). 

Решетку тоже чищу, но видимо ее "прожарить не получается" она все равно блестит от жира.

В целом по чистке понял, спасибо!

[ZHASANOV]

4 часа назад, levsha.tmn сказал:

Решетку тоже чищу, но видимо ее "прожарить не получается" она все равно блестит от жира.

чем? у меня тоже покрытая фарфоровой эмалью. Я купил таз строительный на 120л и замащиваю в кипятке со средством для посуды.