Дощечки для копчения Grillforum

[Дмитрий7110]

Летом в конкурсе выиграл дощечки для копчения, при получении обещал сделать обзор, так вот пришло время.

Конечно стоило опробывать их раньше, но у меня было устойчивое мнение что они коптят так же как щепа и соседи снова будут порываться вызвать пожарку).

На деле все оказалось значительно лучше и проще...

И так к делу:

ПО совету @Rap in the Kitchen замочил дощечку в воде на 60 минут, затем положил рабочей стороной на раскалённый гриль weber q1200 как только она начала тлеть перевернул и положил продукт (в моем случае предварительно замаринованная в масле и пряностях дорадо).

Помещение моментально наполнилось великолепным древесно-копченым ароматом (почему-то вспомнилось детство и растопка русской печи).

При использовании как это ни странно доска источает минимальное количество дыма, но дает безумно насыщенный аромат, который реально пропитывает продукт т.к. я готовил при закрытой крышке.

Довел рыбку до 60 градусов и все, готово).

По итогам приготовления 20 минут на слабом газу при 200 градусах в гриле намой взгляд доска исчерпала 30% своего ресурса, фото прилагаюю

 

А вот и сама рыбка

 

 

 

[Дядя Боб]

Дмитрий7110 Спасибо за отзыв!

Прикольная вещь ассоциативная память - сейчас пока читал, поймал себя на мысли что пахнет кедром  👍😁

[Дмитрий7110]

12 часов назад, Дядя Боб сказал:

Дмитрий7110 Спасибо за отзыв!

Прикольная вещь ассоциативная память - сейчас пока читал, поймал себя на мысли что пахнет кедром  👍😁

Осталось ещё брикеты обозреть)

По дощечке терзает лишь 1 вопрос, одна сторона на которой лежал продукт осталась не тленна, в следующий раз можно стороны поменять местами и положить продукт на горелую часть. Таким образом ее можно будет использовать 5-6 раз

[Дядя Боб]

Да, так и есть 🙂 

[Rap in the Kitchen]

Ееееее😎🔥👍