Как проходят ваши гриль выходные?

[алексей12345]

Сегодня гости. Ну, и стейки Ковбой. Разная прожарка для разных людей. Мне больше всего понравился медиум-рар. Делал методом обратной обжарки.

[алексей12345]

[Se7enWinds]

[Se7enWinds]

На видео выше - Мираторг, ТриТип и Рибай (Matured beef). На удивление, все очень неплохо, за исключением порезки ТриТип.

Рибай вообще хорош, очень мягкий, вкусный, сочный.

ТриТип - тоже отличный, но порезка своеобразная. Два тонких куска и один толстый. Я так то отруб ожидал цельным куском, но оно под наклейкой спряталось.

[XpIOHgeJIb]

[XpIOHgeJIb]

Начинаем с утренней разминки... 

... и переходим к основному блюду

 

 

 

 

 

 

[TH_]

В 14.09.2024 в 13:59, XpIOHgeJIb сказал:

Как эти соты, нормально чистятся?

Да, шпателем. Она же плоская совсем.

[TH_]

Суббота. Дегали стейки разных производителей. Трайтип пошел на салат. 

[Дядя Боб]

А мы в выхи собирали и обкатывали фантом 500й, близкий приобрел

 

 

 

очень понравился агрегат, набирает быстро, решетка литая нержа, решетка второго уровня тоже топчик 🙂 

[TH_]

Огонь аппарат, следующий у меня в чек листе 🙂

Можешь попросить фоток при солнечном цвете нового покрытия, оно вроде полумат

[Дядя Боб]

да, полумат, цвет похож на черный у газовых веберов, может чуть менее глянцевый, но точно не матовый ... попрошу сфоткать 

[XpIOHgeJIb]

Свинский подчерёвок с пюрэшкой

[Sergunchik]

XpIOHgeJIb Извините, коллега, но у меня всегда вопрос-недоумение. Нафига многие пюрешку размазывают по тарелке, и не просто так, а с эффектом застывшей волны? Картоха сразу становится холодной и невкусной.
Еще раз простите, спросил, как "картофельный наркоман".

[XpIOHgeJIb]

Sergunchik У меня только горкой. Но фигурной. За размазывание -  год расстрела и каторга.

[XpIOHgeJIb]

Sergunchik Кстати, бывают случаи вообще вопиющие: отдельные извращенцы закладывают пюреху в кулинарный мешок и выдавливают на тарелку в виде цветочков. У меня просто нет слов...

[TH_]

Курица в Lemon Pepper RUB от Asteroid BBQ 

Это наверное самый интересный rub на российском рынке. @Redneck и @Pit Grill очень постарались. 

[Александр 555]

В 13.09.2024 в 08:55, TH_ сказал:

https://smaga-m.com/collection/pechi-pod-kazan

берем печки к казанчикам, не стесняемся

Отличная печь с двухконтурной горелкой. Приобрёл ещё 4 года назад, не нарадуюсь. Имея большой печной комплекс из 2 метровых мангалов, тандыра, печки под казан и русской печью. Ни чем этим кроме мангалов уже не пользуюсь. И разницы при приготовлении того же плова между на дровах и на газовой печи нет абсолютно ни какой. Кстати приезжаешь в тот же Узбекистан. Так там у всех уже в старые дровяные печи вставлены газовые горелки с длинной ручкой например из тонкой трубы , чтобы поглубже её можно было засунуть. А газом следить за жаром , особенно в приготовлении плова, конечно же проще чем огнём от дров. 

[Александр 555]

В 13.09.2024 в 08:55, TH_ сказал:

https://smaga-m.com/collection/pechi-pod-kazan

берем печки к казанчикам, не стесняемся

Хотя согласен ценник завышен. Увидел сейчас цену на печь 20-25 литров, которую ранее купил. И мягко сказать удивился. Тогда я думал ценник потолок. Оказалось это не предел!🙂

[Человек]

3 часа назад, Александр 555 сказал:

Хотя согласен ценник завышен. Увидел сейчас цену на печь 20-25 литров, которую ранее купил. И мягко сказать удивился. Тогда я думал ценник потолок. Оказалось это не предел!🙂

Они печи инкрустируют золотыми зубами сварщика. Газовый баллон заправляют газом девственниц с райского сада.)))

[XpIOHgeJIb]

 

[алексей12345]

Не гриль... Но тоже вкусно.

[XpIOHgeJIb]

алексей12345 Хороший кубик, только мыть проблематично. Для первой пойдёт, но дальше, конечно, нужна колонна с наполнителем. Или что-то ещё более продвинутое.

 

 

 

 

 

Изменено 18 сентября пользователем XpIOHgeJIb

[алексей12345]

9 часов назад, XpIOHgeJIb сказал:

нужна колонна с наполнителем

В общем-то да конечно. Точнее, скорее да, чем нет. Но двадцатилетняя моя практика в этом вопросе говорит, что при строгом соблюдении технологии производства, вполне можно обойтись и таким девайсом.

А мыть, - да. Неудобно. Факт.

Изменено 19 сентября пользователем алексей12345

[Se7enWinds]

Я тоже начинал с подобного рода простенького дистиллятора, а теперь перешел на оборудование ХД-2, это небо и земля, конечно, особенно в плане удобства использования автоматики.

[алексей12345]

58 минут назад, Se7enWinds сказал:

в плане удобства использования автоматики

Удобнее наверняка. Но тут такое... Романтика против автоматики )))

Я на моем простейшем кубе (даже без дефлегматора) получаю хорошие результаты. Реально хорошие. Но конечно с меньшим выходом. И да. Танцы с бубном никто не отменял.