Как проходят ваши гриль выходные?

[Андрей Басюк]

В 22.03.2025 в 07:50, Serg Kn сказал:

Карбонад. Рулет из него, точнее. С мягким сыром, чесноком, шпинатом, дижонской горчицей и пряной смесью, оставшейся от приготовления ребер (соль, перец, сахар, паприка, чили, гранулированный чеснок, зира).  

А как это_рулет?Рецепт можно?

[Serg Kn]

6 часов назад, Андрей Басюк сказал:

А как это_рулет?Рецепт можно?

Я на предыдущей странице писал как раз. Но лучший вариант - посмотреть видеорецепты и начать самому подбирать любимый вариант приготовления с учетом имеющегося в наличии оборудования и пр. 

[Василий Пермь]

10 часов назад, XpIOHgeJIb сказал:

Хуммус получился просто великолепный. Не могу не поделиться.

обожаю хумус!!! поделитесь рецептом!

[XpIOHgeJIb]

Василий Пермь полкило нута (считается что лучше мелкий) промываем несколько раз, затем заливаем чистой водой так, чтобы она  покрывала нут на 4-5 см и оставляем на сутки,  желательно в холодильнике.  На следующий день сливаем воду, набухший нут заливаем свежей водой чтобы так же покрывала его на 4-5 см, добавляем чайную ложку  пищевой соды без горки и ставим вариться примерно на полтора часа. В начале варки следим, помешиваем и снимаем пену. Её будет достаточно много. В итоге нут должен свариться до такого состояния, чтобы легко размазывался ножом в однородную кашицу. Можно попытаться помешать его в воде и убрать шумовкой отделившиеся шкурки, но всё равно всё отделить не получится. 

Нут отцедить и переложить в посуду, где будет происходить дальнейшее приготовление. 

Берём погружной блендер и начинаем измельчать. Если есть стационарный блендер-стакан, то ещё проще. Далее всё примерно. Понемногу добавляем ледяную воду или лёд (150+ мл ориентировочно, но нужно смотреть по густоте) . Принято считать, что это делает текстуру хумуса более нежной. На этот объём нута добавляем чеснок (1,5 небольших головок, обязательно пропустить через пресс предварительно), сок 1.5-2 лимонов, тахини 150-200 гр., оливковое масло 4-5 ложек, соль по вкусу, молотые специи по желанию (я всегда добавляю зиру и часто кориандр), можно зелень петрушки и кинзы для более свежего вкуса. Взбивать до однородной кремовой консистенции. 

Перед подачей полить оливковым маслом, выложить поверх порции хумуса отварные зёрна нута, украсить паприкой и сумахом. Подавать с питой или ломтиками поджаренного хлеба, соленьями и свежими овощами. 

Изменено Вторник в 08:37 пользователем XpIOHgeJIb

[Василий Пермь]

СПАСИБО!!!

[Евген75]

18 часов назад, Андрей Басюк сказал:

У меня он садится просто сам(((Даже когда термометры с гнезда вынимаю.В чём проблема

Раньше на такое часто жаловались, после первого обновления года 3-4 назад вроде проблема исчезла, но я еще из программы выхожу. Вроде сам не разряжается, по долгу заряд держит в выключенном состоянии. 

[Андрей С.]

1 час назад, Евген75 сказал:

по долгу заряд держит в выключенном состоянии.

Аналогично. Через полгода достал из коробки, думаю, надо подзарядить его, а то ж в ноль севший наверное. Оказалось, что как было 30%, так +- и осталось.

[Андрей Басюк]

5 часов назад, Евген75 сказал:

Раньше на такое часто жаловались, после первого обновления года 3-4 назад вроде проблема исчезла, но я еще из программы выхожу. Вроде сам не разряжается, по долгу заряд держит в выключенном состоянии. 

Так купил то недавно,пару месяцев назад.Какое такое обновление?

Изменено Вторник в 18:52 пользователем Андрей Басюк

[Андрей Басюк]

16 часов назад, Serg Kn сказал:

Я на предыдущей странице писал как раз. Но лучший вариант - посмотреть видеорецепты и начать самому подбирать любимый вариант приготовления с учетом имеющегося в наличии оборудования и пр. 

Готовили на вертеле?Какой температурный режим?

[Евген75]

8 часов назад, Андрей Басюк сказал:

Так купил то недавно,пару месяцев назад.Какое такое обновление?

Попробуйте обновиться через приложение.

[Serg Kn]

8 часов назад, Андрей Басюк сказал:

Готовили на вертеле?Какой температурный режим?

Да, на вертеле. Температура около 180-190 градусов была. 

[Zheka]

Время 22:30, а мы только по ужинали... 

"быстрый" рецепт затянулся... 

Изменено 12 часов назад пользователем Zheka