Как проходят ваши гриль выходные?

[Вениамин]

20 минут назад, PSV059 сказал:

У меня с пиканьей не сложилось. Очень долго хотел этот отруб попробовать, в принципе из-за этого и брискета сделал заказ в Праймбиф сразу 25 кг мяса, в том числе пиканьи. В нашем Метро была только травяная, и то не всегда. Ну и вот после приготовления разочаровался я в ней, готовил куском, после нарезки часть более-менее получилась, а часть ниже среднего, уверен, что дело в мясе, а не приготовлении. Совсем нет желания еще раз попробовать 

Куском не пробовал, всегда стейками, мой самый любимый отруб, насыщенный очень в кус, в отличии от условного рибая

[XpIOHgeJIb]

 

 

 

 

Изменено 21 час назад пользователем XpIOHgeJIb

[Serg Kn]

8 часов назад, PSV059 сказал:

У меня с пиканьей не сложилось. Очень долго хотел этот отруб попробовать, в принципе из-за этого и брискета сделал заказ в Праймбиф сразу 25 кг мяса, в том числе пиканьи. В нашем Метро была только травяная, и то не всегда. Ну и вот после приготовления разочаровался я в ней, готовил куском, после нарезки часть более-менее получилась, а часть ниже среднего, уверен, что дело в мясе, а не приготовлении. Совсем нет желания еще раз попробовать 

Похожая ситуация с доставкой пиканьи от Праймбиф. Привезли какую-то бяку. С их доставкой завязал. А вот пиканья покупается. Чаще всего большими кусками на вертеле готовится. Очень хороший вариант. Недавно делал еще по технологии «брискет». Тоже хорошо выходит. 

Я к тому, что проблема может быть не в отрубе, а в Праймбиф. 
 

Изменено 13 часов назад пользователем Serg Kn