Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Евген75

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    2019

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    82

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Евген75

  1. Евген75
    Для себя я вижу один смысл-устойчивое положение чугунка, а температура- дело техники.
  2. Евген75
    Кстати хочу в этом сезоне на гбс попробовать чугунок для печи, чтоб каша как в детстве....
  3. Евген75
    Тема называется Выбор казана для WEBER GENESIS II Если по какой то причине ГБС не нравивится, или попросту отсутствует можно просто проигнорить тему. Крайне иррационально убеждать тех, кому ГБС нравится в обратном. Моё мнение такое- ГБС это как минимум возможность выбора- использовать или нет. ЗЫ не могу сказать, что я фанат ГБС, но когда на даче электричества не было 4 дня, готовил на гриле завтрак обед и ужин в том числе и на ГБС. Вообще наверное нет ничего удивительного в использовании казана в гриле-чили с дымком хорош......
  4. Евген75
    Чем фаршировали?
  5. Евген75
    Городские покупают утку в магазе и инфа о породе попросту не доступна. Зачастую покупка свершается на уровне повезёт-неповезёт. ЗЫ Я не знаю ни одной породы уток и даже зная название породы правильно выбрать не смогу....)
  6. Евген75
    Я много экспериментировал с птицей. Пришел к выводу, что 110-130с для птицы мало- даже у курицы кожа получается резиновой. Поэтому обычно сразу делаю 170-200с и готовлю до 78-80с. ЗЫ утка более 2кг скорее всего старая. Выбираю тушки поменьше
  7. Евген75
    Могли б показать работу всех горелок на максимуме на тёплом баллоне ?
  8. Евген75
    Да, такое бывает....и баллон обмерзает у вас же мощность 5кВТ на горелку заявлено?
  9. Евген75
    Скажите, жёлтое пламя на видео по причине сквозняка наверное? Или всегда так? Получается с горячей стороны жёлтое, с холодной синее?
  10. Евген75
    Это без задней ИК горелки? Только нижние?
  11. Евген75
    Охранник Валера, включающий по расписанию каждый день звонки в школе, не знает, что по документам в бухгалтерии он и есть электронный модуль искусственного интеллекта за десять миллионов рублей.
  12. Евген75
    Сказать не хотел, ваше экспертное мнение узнать хотел.
  13. Евген75
    Горелки и решётка типа из "пищевой" стали, остальное нет? Не все грили одинаково полезны?
  14. Евген75
    Почему само собой, что детали корпуса магнитятся, а решетки и горелки не магнитятся? Спрашиваю из праздного любопытства , потому что материаловедение часто прогуливал....)
  15. Евген75
    Это хорошо или плохо?
  16. Евген75
    А что вы готовите одновременно и сколько у вас гостей приходит? Я с фриса отдаю 3 кг крыльев за 30мин включая разогрев. Прожорливые гости или что?)
  17. Евген75
    Гриль нет, а вот алюминиевый сотейник изготовленный более 50 лет назад в СССР достался мне по наследству. Этот сотейник повидал наверно все, что может повидать подобная посуда за такой срок эксплуатации. Может он не супер блестящий, но следов износа рабочих поверхностей на нем нет......
  18. Евген75
    Сейчас я бы сказал, что время готовки, на которое влияет миллион факторов НИЧТО, а внутренняя температура продукта-ВСЁ....
  19. Евген75
    Моя чугунная планча ездит по чугунной же решетке если активно что то помешивать. В этом случае снимаю решетку и размещаю планчу на двух пластинах из нержавейки с фиксацией. Если орудовать пинцетом, то вообще пофиг где стоит планча. Идеальным вариком видится заказ кастомной планчи под посадочные места решетки вашего гриля.
  20. Евген75
    Коптите на дровишках. Щепа очень быстро прогорает. Берите шейку пожирнее, та шейка которая с карбонатом сухая получается.
  21. Евген75
    Беру у Саши Благодарова. Не хуже американских рабов, а может и лучше. https://pitgrill.ru/product/astro-rub/?srsltid=AfmBOorhZ3fBjk6GSE7q4wwAs2cMmPP38Y44KSUwYfssTrny1mDtRL2s Astro rub топчик!!!!
  22. Евген75
    Да, с ценой надо разбираться, но производитель заявлен Норвегия. Не знаю как сейчас, но раньше Кувалда и Евро баллон были дилерами рогаски в РФ. На ктогрилях и еже с ним баллоны с таким же описанием торгуются по 16тр.+ Возможно это разные баллоны, возможно нет....
  23. Евген75
    Почему то скрин не вставился . Посмотрите ссылку, вдруг подойдёт. https://evroballon.ru/catalog/ballony-ragasco/Ragasco-LPG33.5-red/ Написано в наличии, в корзину добавляются. А вдруг?
  24. Евген75
    Как владелец чугунной планчи интересуюсь- разве надо на нержавейке масло полимеризовать? Просматриваю ленту "уличный фастфуд", вроде там на чистую планчу льют масло и вперёд. После рабочего дня моют льдом, вытирают насухо и оставляют до завтра. Могу ошибаться, опыта работы с планчей из нержавейки у меня нет ...
  25. Евген75
    Битые огурчики и шашлычки в аэрогиле на зимних квартирах в ожидании сезона.
×
×
  • Создать...