Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

h02b_t

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    172

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    10

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент h02b_t

  1. h02b_t
    Можно посмотреть на "Китай, который давно всё повторил"? Если вы просто о сферических грилях как таковых - они, конечно, существуют, но это то же самое, что сказать, что, к примеру, Лада от Мерседеса ничем не отличается по причине наличия 4-х колёс и руля.
  2. h02b_t
    Все так говорят, но пока никто не сделал, и это факт. Про массовость и маржу вроде всё понятно, но это самый популярный гриль в России, вижу его уже на каждом втором огороде, так что объём рынка по конкурентной цене, полагаю, позволяет делать подобный продукт. Но повторюсь - даже у А-брендов типа Наполеона почему-то не получается.
  3. h02b_t
    Угольные наполеоны в наших краях очень сильная экзотика, никто их толком не видел и не готовил на них. Так что инерция мышления, это раз, и огромное количество материалов по тому, как готовить именно на МТ, это два. К тому же ценник у них высоковат, а вопрос цены очевидно чувствительный в данном случае.
  4. h02b_t
    Вес отечественного 2-горелочного гриля - 45 кг, наполеон рог 365 (который в ТРИ сцуко раза дешевле) - 56 кг. Где там толстый металл? Что значит "приемлемая" краска за первую цену в 215 косарей? В общем, похоже на гриль для тендеров или типа того из разряда продукции, в которой все комплектующие - отечественные, только отечество - не наше.
  5. h02b_t
    Инструкция с телеграм-канала Сергея. (Не моё, за что купил - за то продал) 1️⃣ Наполняете улитку/трубку пеллетами. 2️⃣ Поджигаете с одного конца горелкой около 30-50 секунд, пока пеллеты не загорятся. 3️⃣ Затем тушите пеллеты (задуваете) и ставите на решетку в гриль к левой стенке ближе к задней стенке. 4️⃣ Отсекатель жара переводите в крайнее правое положение. Это важно, чтобы направить воздушный поток влево. 5️⃣ Включаете режим холодного копчения и даете 80-90% оборотов вентилятора. Держите так 10 минут. Нужно чтобы поддержать интенсивное тление пеллет. 6️⃣ Затем переводите вентилятор на 15% оборотов и закладываете продукты. Тлеть будет часами. Все. 🔥
  6. h02b_t
    Он, но даже с учётом этого - это всё ещё норм предложение. Притащить гриль такого веса с Китая через частников в Москву выйдет в районе 25-30к за доставку. Возможно, ребята успели затариться по нормальному курсу.
  7. h02b_t
    Хорошая цена. Отзывы/обзоры бы.
  8. h02b_t
    Бесприменительно к обсуждаемому тут продукту, хочется отметить, что идея о том, что где-то (в Китае, в Японии, в Австралии, на Луне, на Нибиру и т.д.) существуют неизвестные широкой общественности, но суперкачественные, а за счёт неизвестности - очень дешёвые продукты - это, скорее, городская легенда, чем реальность. Бывает, конечно, всякое, но логика рынка такова: вещи стоят столько, сколько стоят, на высококонкурентных рынках (а это почти все рынки потребительских товаров) - довольно низкая маржа, даже у премиум-производителей, а так называемая "доплата за бренд" - это, как правило, доплата за уровень постпродажного обслуживания и подобные штуки, затраты на которые у премиума по умолчанию выше, чем у ноунеймов. Как пример из другого сегмента - широко известный Сяоми, чьи флагманские телефоны, когда по всем параметрам приблизились к верху рынка, к удивлению фанатов стали стоить по верху рынка, чем в очередной раз доказали, что чудес не бывает. В связи с этим, к дешёвым китайским грилям отношусь с недоверием, хотя какой-нибудь не совсем дешёвый, эдакий "Сяоми от мира грилей" покрутил бы в руках, признаюсь, не без интереса. Но такового на горизонте пока нет, возможно, из-за того, что товар не очень массовый, даже с учётом глобальности рынка.
  9. h02b_t
    Очень сильно плюсую, "уведомления" коннекта о достижении целевой температуры - это просто смех сквозь слезы. Кстати, в одной из инкбеодовских прог, bbq go кажется, уведомление такое, что мертвого подымет, тут плюсик инкберду.
  10. h02b_t
    С ПО плохо у всех, мне только от айгриля, если честно, ПО нравится, зато сам айгриль (у меня есть маленький) - чо то шляпа, садит батарейки-таблетки на раз-два. ПО вебер коннекта - какая-то чушь, куча рецептов, которыми никто не пользуется, а самого нужного функционала как не было, так и нет, да и стабильность в целом так себе. Я имею в виду базу продуктов с забитыми степенями прожарки, как в ПО айгриля, всё приходится вручную выставлять. У инкбёрда всё, вообще, довольно экзотически - у меня два инкбёрда, к обоим подходят разные программы. В общем, с т/з софта все эти девайсы находятся где-то на уровне нулевых годов, а на дворе уже 2023 год. Хотелось бы, признаться уже и интерфейс нормальный, и стабильность, и функционал у всех видеть нормальный, да по нынешним временам и какая-нибудь интеграция в умный дом не помешала б, чтоб можно было у Алисы температуру спросить, например, или сигнал об окончании готовки через неё получить.
  11. h02b_t
    Есть тут владельцы Трека? Отзыв бы, особенно вместительность интересует.
  12. h02b_t
    В спирите две такие же горелки как в трэвелере, отсюда и мощность, она получается тупо сложением мощностей установленных горелок. Жарит трэвелер хорошо, горелка у него мощная. В отличие, кстати, от вашего Наполеона, в котором стоят две довольно чахлые горелки по 2 кВт каждая.
  13. h02b_t
    Когда-то я писал, что трэвелер в том или ином компоненте проигрывает почти любому конкуренту, но по совокупности характеристик был и остаётся хорошим грилем. Проигрывает огрилю по портативности? Безусловно. Зато площадь решетки больше на треть и можно комфортно готовить в чистом поле, по причине наличия встроенной тележки. У напа на 1 горелку больше? Да, но решётка опять-таки меньше, так что для непрямого жара на больших кусках всё равно придётся чо-то колхозить как и в вебере, что сводит это преимущество на нет. Крышка у напа выше, да, но, например, я что до покупки пластовал курицу для гриля бабочкой, что после неё продолжаю это делать, так как так получается больше "замайяренная" площадь, а кроме птицы для чего нужна именно высокая крышка у подобных грилей для меня не совсем понятно. Спирит лучше как стационар? Возможно, но он дороже, площадь +/- та же, 2 горелки для стационарного гриля - мало, ну и в целом по участку его особо не потаскаешь, а иногда нужно. В общем, для меня вывод по итогам 2 лет эксплуатации такой: да, трэвелер - это набор компромиссов, но с основной функцией он справляется отлично, и в багажник при случае кинуть можно (покупайте под него соответствующий автомобиль (шутка)), ну и с эстетической точки зрения, не будем спорить, он хорош - лучше всех перечисленных, во всяком случае.
  14. h02b_t
    Лол. Извините за краткость изложения. (Кстати, я уверен на 100%, что сабжевый гриль - это отличный продукт. Но, блин, реально, даже на этом форуме до хрена людей, кто грилями занимается на коммерческой основе - пообщайтесь в личке хоть, уверен, дадут рекомендаций более полезных, чем заниматься подобной ерундой. От себя рекомендовал бы дать гриль на поиграться хотя бы паре-тройке блогеров, которых тут все ругают, но пока никто не видит - всё равно смотрят)))
  15. h02b_t
    Очень странно, что все выносят за скобки вопрос цены. При прочих равных (бренд, уровень качества, позиционирование в тот или иной рыночный сегмент) угольный гриль будет всегда дешевле, и это огромный по силе аргумент, на самом деле. Если брать линейку вебера, как всем хорошо известную, то ориджиналу в нём будет примерно соответствовать спирит (разница в цене от 100%), мастер-тачу - генезис (тоже самое), а саммиту - саммит, соответственно (тут я, вообще, скромно промолчу). Вкладывать крупные суммы в хобби, которое ещё неизвестно зайдёт ли тебе - вряд ли целесообразно и рационально.
  16. h02b_t
    Жёстко, конечно, угольный гриль все задвинули)) Я думаю так: в пару к угольному кеттлу ничего особо брать не надо, его берут для того, чтобы, вообще, понять, насколько зайдёт гриллинг как концепция. К тому же он абсолютно универсален и позволяет (не без суеты, не будем спорить) приготовить, вообще, любое блюдо, подвластное и неподвластное любому другому виду гриля. Всё остальное как перспектива покупки появляется в моменте, когда хочется больше удобства и/или контроля, чем может дать угольный гриль. Функционал угольного кеттла с некоторыми нюансами и ощутимо бОльшим удобством, но всё же, на 99,9% покроет пара газовый гриль + пеллетник. Но, с удовольствием эксплуатируя эту технику, я б всё равно имел пусть дешёвое, но угольное устройство в закромах: шашлычок там пожарить в охотку или стейки засиарить опять же.
  17. h02b_t
    Да. Использовать с пеллетами или щепой.
  18. h02b_t
    1. Из-за особенностей вентиляции внутри газового гриля, копчение там - ну такое себе, как ни старайся, выдувает дымок сзади и по бокам, продукту мало чего остаётся. Из имеющихся прибамбас порекомендую тубусы - они дают больше всего дыма->больше осядет на продукте. Но в целом газовые грили - это не для копчения история. 2. Не советую ничо колхозить на штатную систему вентиляции - нарушите потоки внутри гриля, будет больше проблем с горением и прочее. 3. Тут рекомендовали фольгу, сразу хочу предупредить - тема норм, дно будет чистое, но фольгу эту надо менять раз в несколько готовок, не реже. Там такая штука: в складках фольги скапливается жир, и в один прекрасный момент можно получить очень зрелищный мини-пожар, если жира накопится достаточно много, что он соприкоснётся с горящим газом. 4. Флаворайзеры после каждой готовки чистить не нужно.
  19. h02b_t
    Попробуйте. Но в идеале б сделать по диаметру зольника круг металлический, пропилить в нём отверстия соответствующего диаметра и наварить на него рычаг.
  20. h02b_t
    Вообще, всё может быть, как в случае с любой техникой, но грили такая штука - довольно примитивная в своей сути, в подавляющем большинстве всё норм с ними. Думаю, что всё как обычно, собрать, запустить все горелки, если всё работает - то и будет работать впредь. (PS По воку ещё один нюанс для размышления - у настоящего вока круглое дно)
  21. h02b_t
    А беладжо этот вилла вроде 60к и стоит, на которые вы не готовы вроде как? Если готовы - вариантов куда больше и среди "стандартных" брендов. Можно поискать и спириты, и фристайлы, и масса типа мобильных грилей есть, которые часто берут просто, чтобы сэкономить - типа travelq или трэвелера. Посмотрите, кстати, за 40 штук базовый TRAVELQ-285 - всё лучше будет, чем все эти джеймстауны, белладжо и стартгрили.
  22. h02b_t
    Выбор в любом случае - правильный, аппарат - очень хороший) И это без шуток. Если не брак или ещё чего - он вас точно не разочарует. Вопрос финансов - он у каждого свой, каждый выбирает по себе, как говорится. Под вок (настоящий вок, который по настоящему стирит, то есть способен готовить продукты с соответствующей нарезкой за 2-3 минуты) подходит ТОЛЬКО соответствующая газовая горелка мощностью 15-30 кВт, то есть как весь ваш будущий гриль - всё остальное ерунда и просто сковородка. Как пример, что-то подобное надо брать https://www.ozon.ru/product/forsunka-gorelki-wolmex-25-kvt-gs-25r1-dlya-pechi-pod-kazan-vok-distillyator-351983924/?asb=%2BT1RUPpyi3AzTQtLY2f5UX%2Fq3HCiHJUJatQIlljvyAA%3D&asb2=EzR7c_DbNz8VeDrKGHqZNATUyWzZTSqpFmDypp0EB0ckuOHdtljT7PPFeZErAGo4&avtc=1&avte=2&avts=1678964982&keywords=горелка+газовая+для+вок&sh=v5XGar1zFg
  23. h02b_t
    Да вам правильно всё отвечали тут уже: бОльшая площадь даёт в определённом смысле бОльшую степень свободы. Это как мощный автомобиль - реально на повседнев мы используем процентов 30 мощности, но иногда любим и со светофора сквозануть. Можно ли прожить без светофорного "стрит-рейсинга"? Можно. Но на душе тепло, когда такая возможность есть, даже если она в 99,9% случаев не используется. К тому же, иногда на межгороде мощность может и жизнь спасти, что уже не шутки. Для гриля аналогом этой ситуации будем считать одновременный заезд множества гостей и необходимость жёсткой готовки большого количества продуктов. В общем, кмк, вы в любом случае уже в глубине души гриль выбрали (и это 525-й), аргументов в обе стороны вам тут тоже уже насыпали, но я думаю, купите вы всё равно эту модель)))
  24. h02b_t
    Имею ОДНОгорелочный газовый гриль и не испытываю никаких проблем в плане запекания и жарки))) Не совсем понятно, что именно вы ожидаете от гриля: что в одном углу будет 300 С, а в другом 150 С? Так не будет - в силу того, что объем под крышкой всё равно ограниченный и жар от работающих горелок распространяется по всему объему гриля. Единственный случай, когда размера 3-горелочного гриля может не хватить - это 7-килограммовый брискет и подобного размера куски, которые вы всё равно на газу делать скорее всего не будете, в силу некоторых ограничений газового гриля, связанных, например, с копчением. А, вообще, лично я бы взял голый 425-й и на сэкономленные бабки докупил бы угольный Вебер для лоу-энд-слоу и копчения, например, но вам, чтобы потом ни о чём не жалеть, рекомендовал бы, наверно, взять голый 525-й, а вертел и прочее докупить потом, когда поймёте, что это вам действительно нужно.
  25. h02b_t
    Многие уже высказались в пользу 525-го, но мой голос будет в пользу 425-го. Исходя из того, что большинство готовок будет на двоих - потратите лишние деньги, место под гриль и газ. Задняя горелка, инфракрасные горелки, даже просто боковая горелка - вещи крайне сомнительной нужности, более того, скажу и вовсе, возможно, крамолу по местным меркам: даже вертел за те бабки, какие за него просят, ну такое себе. Запечь крупные куски мяса или птицу целиком в газовом гриле можно прекрасно и без вертела, и чтобы понять разницу с тем же самым, но приготовленным на вертеле, надо по идее делать слепое тестирование, но я бы сказал, что результат и там, и там будет замечательным, если всё остальное сделано хорошо.
×
×
  • Создать...