h02b_t
-
Постов
172 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
10
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент h02b_t
-
Скажем прямо: труба спереди для организации верхнего огня сильно снижает универсальность печки, и из всех блюд на такой печи можно будет готовить только неаполитанскую пиццу или что-то ещё высотой в 1 сантиметр, потому что всё что требует готовки дольше 3 минут в ней скорее всего сгорит. Так как конкретно данную печь явно позиционируют как универсальную, решение по трубе выглядит довольно осознанным, потому что и при таком расположении трубы пицца получится, куда она денется, ну может на минуту дольше будет готовиться. Но саму печку надо смотреть конечно, потому что производитель отечественный, отзывов мало, цена не низкая. -
До покупки шланга и большого баллона развлекался следующим образом: около 20 минут Вебер может тарахтеть на баллончике, соответственно, перед балконом ставил тазик с горячей водой, в него помещал 2-3 дополнительных баллончика, и каждые 20 минут менял баллончик на новый, а замерзший кидал в тазик, по мере необходимости в тазик подливал кипяток из чайника. В целом, кроме длинных запеканий, таким способом можно приготовить всё, что угодно. Другой вопрос - себестоимость готовки на туристических баллончиках, вот с ней точно ничо не сделать))
-
Сто процентов дело в шланге. Для работы с баллоном, насколько я понимаю, нужен редуктор на шланге. В этой теме выше есть ссылки на хорошие шланги, либо веберовский 3-в-1 искать, чтоб наверняка всё заработало, при желании найти можно. Это, конечно, мощный косяк трэвелера - необходимость его докомплектации для работы с баллонами, но что есть, то есть. С родным шлангом у трэвелера на композитном баллоне всё в порядке с давлением и температурой, могу лично засвидетельствовать.
- 264 ответа
-
- 1
-
-
- weber
- weber traveler
- (и ещё 1 )
-
В общем, делал на электрогриле свиную шею на шпажках, считай, шашлык. Аромат есть, скажем так, лучше духовки, но это не мангал. Мне кажется, дело в том, что мангал даёт очень много дыма от сгорающего жира, угли всё ж погорячее тэна будут + в мангале свободный доступ кислорода, а в электрогриле можно готовить только с закрытой крышкой, иначе температура будет так себе, да и площадь раскалённой поверхности, от которой испаряется жир в электрогриле намного меньше. Электрогриль норм штука, в плане стейков, креветок, сосисок всяких, в общем, того, что готовится довольно быстро разницы с обычным грилем практически нет, поскольку там важна в основном температура, да и всякая курица, рёбра тоже можно делать, всё будет довольно вкусно, даже с копчением можно баловаться, но конкретно по шашлыку присоединяюсь к предыдущему оратору: это только мангал.
- 49 ответов
-
- 2
-
-
-
- weber pulse 1000
- weber pulse 1000 обзор
- (и ещё 1 )
-
Вебер Классик 57 стоит 22, на 47 - вообще 17, компакты и того меньше, этот гратар тоже стоит 17 штук по акции. Понимаю всё про эффект масштаба, но и про наглость вебера, курс, логистику и прочее не стоит забывать, думаю, что то на то и выйдет. Так что вполне себе можно во вменяемые бабки уложиться, так мне кажется.
-
Кроме спайдера венома за 200 баксов в США, кажется, способа приладить регулятор температуры без сверления на мастер-тач ещё не придумали. Тут тоже кажись надо сверлить в котле 2 дырки - под шланг и под крепёж. Дырка, кстати, пригодится для лнс и как просто смок-хоул, без использования регулятора.
-
Вот поднимал уже эту тему тут. Нету у нас, к сожалению, просто тупо хороших, ладно сделанных мангалов. У самого грильвер - тоже по картинкам норм, но за пару сезонов проржавело дно и пока собрал, изматерился, пришлось дырки самому сверлить в подставке и прочие нюансы. Если брать любой котлообразный Вебер за референс, в смысле как собирается, как эксплуатируется, сколько служит - ничего подобного и близко нету. Казалось бы, мангальная страна, сделай нормально, продавай за разумную цену, с руками оторвут, а вот нет, что не собирается, всё равно автомат получается, как в анекдоте.
-
Вообще, "справедливая" цена трэвелера на сегодняшний день не больше 45к на мой взгляд, ну 50к самый потолок. Гляньте на авито, там с Европы до сих пор возят отдельные товарищи, можно и сэкономить при желании.
-
Ещё хочу отдельно сказать: на этом форуме больше любят наполеон и будут, в основном, советовать его, и более того скажу, при ознакомлении с характеристиками, он кажется более рациональной покупкой, лишенной двух самых больших недостатков трэвелера, а именно большой крышкой и двумя горелками, и я его ничем тут поливать тоже не собираюсь, но, честно скажу, лично я взял трэвелер и ни разу не пожалел, за 1,5 года почти никаких проблем и куча всего переготовлено, жаловаться в общем-то по большому счёту не на что.
-
Ну у меня есть трэвелер - под ваши цели (у меня примерно такие же) вариант отличный. Газ жрёт экономно, решётка весьма большая, разогревается быстро, с косвенным жаром тоже можно худо-бедно работать - фольга и поддончики специальные в помощь. Только к цене гриля ещё сразу надо шланг с редуктором докидывать, чтоб на баллоне работать. Что касается низкой крышки - вообще, обычно то, что под его крышку не влезет, готовят на угольном гриле, зато разогревается за счёт неё быстрее и температуры высокой добиться, если надо какие-нибудь стейки, например, обжечь.
-
Ну если баранчик, маслёнку и пресс ещё как-то можно вписать в категорию "аксессуары для флэттопа/планчи", то СПЕЦИАЛЬНЫЙ набор лопаток для него - это просто лол. Так как они сами пишут, что их целёвка - это Newbie, расчёт на то, что этот самый newbie купит и добавки потом ещё попросит.
-
Пульсы намного дороже и у этих айгриля нету встроенного. Думаю, если чо то и уберут, то кушки. Они в базовой комплектации дороже на 100 баксов всего - соответственно, модели каннибалить друг друга будут. Основная идея тут, кажется, в том, что они придумали новую тему, аксессуарами банчить - этот вот expansion kit, а дальше нас ждёт стопятьсот вариантов всякой ерунды, которую можно в этот люмин присобачить.
-
Ну в первом приближении этот люмин - это кушка с крышкой и прочим вайбом от трэвелера. Кому и зачем это нужно - абсолютно непонятно, но базовый функционал (возможность впихнуть птицу целиком или подставку для рёбрышек поставить, например) опять урезали, заменив его маркетинговыми плюшками: типа можно коптить (можно и на кушке, "конфету" на решётку и все дела) или готовить на пару (ну тащем-та тоже самое, ёмкость с водой на решётку и готовь себе, нововведение яйца выеденного не стоит, особенно, с учётом того, что сама по себе идея использовать гриль в качестве пароварки может прийти в голову только довольно альтернативно мыслящему человеку, кмк). В общем, у Вебера последние два года очевидная стагнация в смысле идей и качества их реализации, посмотрим, что будет дальше, но такими темпами можно и корону потерять.
-
Человек же чётко писал "У меня самодельный смокер. Мангал с крышкой, а под мангалом топка." И на фото чётко видно где этот мангал и где там топка)) Верхняя камера есть подозрение для холодного копчения или типа того, хотя холодное копчение в этой конфигурации вряд ли получится. А, возможно, мангал - это костыль, который появился, потому что в первоначальной конструкции (камера + топка) тоже что-то пошло не так. В общем, тут явно просится заводской смокер и забыть о всей этой истории как о страшном сне.
-
Раз в полгода меняется фильтр вроде. Вчера как раз коптил рёбра и забыл открыть лоджию, дыма было капец, очиститель тарахтел довольно долго, но основное всё поубирал, потом доставал и нюхал фильтр, вроде не напитался ароматом ольховой щепы)
- 162 ответа
-
- 1
-
-
- weber q1400 идеален для балкона
- гриль для балкона
- (и ещё 2 )
-
Ещё по идее можно попробовать углем древесным топку топить, он дыма сам по себе не даёт почти, соответственно, процессом копчения можно будет управлять. Но тут вам надо будет пробовать хватит ли от угля жара в вашей конструкции, чтоб целевые температуры держать.
-
Понятно. Основная проблема вашей конструкции в том, что от дров поступает слишком много дыма для такого объема камеры копчения. К тому же классическое лоу-энд-слоу - это копчение + запекание, а у вас постоянно в камеру поступает большой объем дыма, и это попросту опасно с точки зрения того, что на пище оседают вообще все продукты сгорания, чего хорошо бы избегать, а то Минздрав предупреждает... Сложно придумать, как это можно переделать, но идея должна быть в том, чтобы "развести" продукт и излишки дыма. Может тягу какую к топке с трубой или типа того к топке приколхозить, какой-то дым в камеру копчения все равно будет попадать по идее и его должно хватить, или добавлять немного угля в мангал чисто чтоб щепу спалить. Но лучше, повторюсь, подумать о стационарном гриле или смокере, чем экспериментировать со здоровьем себя и близких.
-
В плане советов. Мангал с крышкой - вероятно, есть решётка в нём. Тогда коптить просто на решётке, дно мангала использовать вместо топки, использовать угли вместо дров, на угли - ту самую щепу или чанки. Угли в одну зону, продукт - в другую зону. Если что-то сделано с дном - делать решётку на дно, в топку тоже угли вместо дров, на угли щепу или чанки. А ещё лучше просто купить обычный угольный гриль с проверенной годами конструкцией - Вебер, СнС, Наполеон и далее по списку - не суть важно, результат будет относительно гарантирован и он будет лучше. Ну или если цель много именно коптить - то можно и смокер, вертикальный, горизонтальный, тоже не суть важно.
-
Довольно очевидно, что в вашей конструкции: а) слишком маленький объём камеры копчения; б) дрова под ней дают слишком много дыма и продуктов сгорания. В классических баррельных смокерах топка физически отделена от камеры копчения, благодаря чему в камеру попадают наиболее летучие и "вкусные" фракции дыма от горения дров, а в конструкциях, в которых условная топка и камера - это одно целое (по сути любой гриль) для придания продукту вкуса копчения используют щепу или чанки в довольно гомеопатических количествах типа одной-двух жменек щепы или 2-3 маленьких чанков. Само по себе копчение эффективно в первые 1-2 часа пока продукт ещё сырой, после того, как корочка на нём высыхает, дальнейшее копчение приводит к переизбытку вкуса и горько-кислому привкусу.
-
Плюсанул бы, да вот только гоша стоит 12к, а газовые грили даже портативные, даже тот же гоша, 25+. Но в вакууме для быстрой готовки тоже посоветовал бы газовый и никакой возник с брикетами, или вообще q1400, тогда и газ не нужен.
-
Надо брать саммит за 60к и всем рассказать, где взять)
-
Пригоняешь тачку, ставишь на номера в ГАИ и всё. Разница в ценах примерно такая. До Павлодара от Новосибирска расстояние меньше, чем до Омска или до Чемала. Недостатки схемы: нужны живые бабки (без кредита), некоторая потеря на курсах (рубли наличить тут - менять в Казахстане в Сбере, например), ну и гарантия. Надо считать издержки, которые в случае кредита, составят разницу между автокредитом и, например, потребом, но в любом случае будет выгодно, тем более, если есть деньги на руках.
-
Сложно сказать, в чём его преимущества по сравнению с теми двумя. Добавь лучше к рассмотрению Kettle Joe - сам не видел, но складывается ощущение, что норм гриль тоже.
-
Москвичи, не трогайте Казахстан - нам самим там машин не хватает))
-
Эта ситуация будет до тех пор, пока подобная ситуация у нас на рынке. В этом году в связи с дешёвым долларом и активизацией частников, прям до фига чего по мелочи себе набрал из-за границы из электроники, грильной темы и прочее. Жене машину планирую обновлять, и это тоже будет явно не наш рынок, на котором ничо нет, а то, что есть, стоит по 2 цены по сравнению с ценами на других рынках. Рынок, на котором все эти авито и ВБ отомрут, либо начнут нормально конкурировать - это рынок с ценами равными ценам в близлежащих странах. Тогда поле конкуренции со стороны частников будет ограничено только не продающимися на нашем рынке моделями. . На обычном рынке РЦ в Европе+перевозка+крышечка на карман у частника должны проигрывать даже по цифрам ОЦ от импортёра+накладные+крышечка у дилера, я уж молчу про гарантию и сам процесс покупки. А пока ситуация обратная - люди будут бежать на альтернативные площадки, винить их в этом нельзя.
