Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Podgorelo

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    240

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    9

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Podgorelo

  1. Podgorelo
    Стриплойн сухого созревания
  2. Podgorelo
    Филе миньончики
  3. Podgorelo
    Крылья в бурбоне снова были
  4. Podgorelo
    вас обоих 🥂
  5. Podgorelo
    Готовил тоже самое, грудка была на 2кг. Увы, получилось очень сухо(((
  6. Podgorelo

    Typhur Sync

    Podgorelo ответил TH_ тема в Термометры

    А можно ли такой щуп воткнуть в продукт, а сверху фольгой закрутить, брискет например? Связь будет ловить?
  7. Podgorelo
    а почему кстати от Австралии отказались? Какие-то специальные требования у них?
  8. Podgorelo
    Очень интересно, на тот момент даже по срокам говорили от полугода и дольше ждать, и не факт что дадут. Там же обязательное условие это вести бизнес с этими странами, просто на физика их не выдают как я понял? Ну и цель поездки должна быть исключительно деловая, а не туристическая.
  9. Podgorelo
    Через помогаторов оформляли? Пару лет назад читал про эту карту, консультировался, в итоге сказали что получить практически нереально.
  10. Podgorelo
    прокалить 🙂
  11. Podgorelo
    На последнем фото это у вас грудка индейки? Как то маринуете или просто рабом посыпаете? До какой температуры готовите? Всю дорогу без фольги или как и брискет заворачиваете? Не сухо получается?
  12. Podgorelo
    Мы тут сейчас про доски разговариваем. Epicurean например заявляют, что их производство находится в США, и материалы тоже используются местные. Так может и производство sybaris находится, к примеру, в России?
  13. Podgorelo
    Sybaris это Китай?
  14. Podgorelo
    копченые крылья в бурбоне
  15. Podgorelo
  16. Podgorelo
    "Что бы доска (без резиновых ножек) не скользила по столешнице – достаточно подложить под неё влажное бумажное полотенце и все!" 😁😁😁😁😁
  17. Podgorelo
  18. Podgorelo
    https://meatatelier.ru у них есть мастер классы, возможно в том числе и по вызреванию
  19. Podgorelo
    А нужна ли вообще уф лампа? Прикольно для сухого вызревания «подсадить» какую-нибудь плесень типа рокфора, у Гранта вроде так вызревает мясо, аромат и вкус супер, особенно у кости). А уф лампа не даст бактериям размножаться. Или я ошибаюсь?
  20. Podgorelo
    А чем вам не угодила корейка после обжарки с двух сторон? Для чего процесс с фольгой? Баранина чтоли старая была?
  21. Podgorelo
    Нажористо 😄 сколько масла ушло?
  22. Podgorelo
    Может кто-нибудь в курсе где можно купить/заказать? На авито ни одного объявления, в магазинах РФ так же не нашел.
  23. Podgorelo
    Я не про золу, а именно про древесную пыль в "свежих" пеллетах 🙂
  24. Podgorelo
    Что-то сильно пыльные пеллеты стали от Левона в последнее время, хочу попробовать Древодела, но так затарен топливом различным, что уже складывать некуда
  25. Podgorelo
×
×
  • Создать...