Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Podgorelo

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    253

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    9

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Podgorelo

  1. Podgorelo
    Вам случаем не удалось оценить приобретение соседа?) Сам сейчас стою перед выбором E6 vs S6 vs Керамика.
  2. Podgorelo
    Там 4 горелки по 4квт заявлено, но да, крышки нету, потери тепла большие. С крышкой было бы прикольнее, даже чтоб шмурдяк всякий не летел на поверхность жарочную, такие в принципе есть, ток не у нас.
  3. Podgorelo
    До какой температуры можно раскочегарить гриль? Не замеряли?
  4. Podgorelo
    Металлическую берите качественную. С дешманских отлетают щетинки.
  5. Podgorelo
    А лучше на ночь замочите
  6. Podgorelo
    Я делаю по рецепту с канала "Гриль-барбекю Клуб". Обсыпал солью с дробленым черным перцем и коптил на температуре 115 градусов на втором уровне около часа до достижения температуры внутри 48 градусов, а потом обжарил на сильном жаре до достижения желаемой прожарки, в моем случае медиум. Результатом доволен 🙂
  7. Podgorelo
    На выходных была вырезка лоу энд слоу в пеллетнике и несколько кусков пожарил на планче чтобы опробовать ее в деле.
  8. Podgorelo
    Халапеньо выращиваете или это покупные?
  9. Podgorelo
    На прошлых выходных готовил в пеллетнике брискет, свиную шею и свиные ребра. Ребра оказались мелковаты для оригинальной подставки gmg, поэтому пришлось разместить их на ней сверху.
  10. Podgorelo
    Вкусно, но много не съешь. Супруга вагю есть вообще не может, для нее слишком жирно. Некоторые рекомендуют употреблять вагю после лишь небольшой обжарки, типа рейр, на мой взгляд сомнительно, нужно хорошо вытопить жирок. В следующий раз буду делать на планче.
  11. Podgorelo
    Можно и в бункер с пеллетами щепы добавить
  12. Podgorelo
    https://www.bestbuy.com/site/ge-profile-smart-indoor-smoker-black/6564068.p?skuId=6564068&intl=nosplash Только нигде нет информации там блок питания 110/220 или только 110
  13. Podgorelo
    Так они ничего не разрабатывали, они просто купили какой-то стартап с indiegogo https://www.indiegogo.com/projects/arden-the-indoor-pellet-smoker#/
  14. Podgorelo
    А WEBER PERFORMER DELUXE GBS 57 сильно лучше будет чем те же 5750/55/70? Стоит ли брать его?
  15. Podgorelo
    Да, подогнали ништяки из штатов
  16. Podgorelo
    Так же попробовал приготовить лосось на кедровой дощечке по рецепту амокучинаре, вышло вкусно, но не так красиво как в их видео 😄 Белок свернулся при копчении и немного подпортил конечный вид продукта, на вкусе это не отразилось.
  17. Podgorelo
    Далее были бургеры l&s, внутрь котлет добавил сыра чеддар.
  18. Podgorelo
    На выходных было несколько экспериментов. Попробовал пожарить стейки из вагю и овощи на напе 285. Из-за того, что мясо слишком жирное, на гриле все время приготовления было фаершоу, на мясе появилась подгорелая корочка. Вероятно нужно такое готовить на планче.
  19. Podgorelo
    Утка конфи прикольно получается в сувиде часов за 40 🙂
  20. Podgorelo
    У меня два стартера оригинальных вебера, все разгорается супер в них. И третий я покупал ноунейм, так вот он вообще лажа. Там отверстия для притока воздуха расположены не так, и розжиг в нем тухнет. На выходных могу сделать фото для сравнения.
  21. Podgorelo
    Имею несколько больших наборов ножей wusthof разных линеек, на мой взгляд так себе ножики. По ссылке какая-нибудь особая серия?
  22. Podgorelo
    В зависимости от того, что вы дальше планируете делать с блюдом. Можно охладить не доставая из пакета в холодной воде к примеру и убрать в холодильник 🙂 А через несколько дней достать и сделать корочку обжарив на гриле перед приходом гостей.
  23. Podgorelo
    Можно обжаривать до и(или) после сувида (в зависимости от блюда). А чтобы после сувида при обжаривании не сделать бОльшую степень прожарки у стейка к примеру, нужно его предварительно охладить, и на подостывшем уже сделать корочку.
  24. Podgorelo
    С таким если только из тепла баллон на улицу выносить, активного подогрева же нету, а выглядит конечно солидно.
  25. Podgorelo
    Как пеллеты заказать? Номер телефона на сайте не работает
×
×
  • Создать...