Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Podgorelo

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    259

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    9

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Podgorelo

  1. Podgorelo
    А в фольге что? Утку на какой температуре коптите и сколько выходит по времени? Тоже хочу попробовать на выходных сделать утку low&slow правда в пеллетнике
  2. Podgorelo
    А языку не нужно меньше градусов на мой взгляд, этож не стейк 🙂 Структура мяса после 36 часов гораздо более нежная. Соль, перец черный горошком и душистый, лавровый лист, сушеный чеснок. В небольших количествах. Кстати пробовал готовить мраморный язык от праймбиф, ваще не зашло, очень много жира.
  3. Podgorelo
    Ну так вкуснее. Смотрел видео на ютубе с опытом по приготовлению языка в сувиде. Там варили 12, 24 и 36 часов три языка. Решил повторить опыт, теперь готовлю 36.
  4. Podgorelo
    Готовлю язык в сувиде при 74градусах 36 часов, получается круто. Но мне кажется копчение на него потом уже не ляжет.
  5. Podgorelo
    На выходных приехал Weber performer premium. На фотках плохо видно, но отверстия на крышке гриля неровные, со слезшей эмалью и заусенцами.
  6. Podgorelo
    А так же были стейки, филе миньон от Гранта и флет аэрон праймбифа. Кстати давно хотел попробовать флет аэрон, но почему-то в официальный интернет магазин праймбифа его не завозят, а вот у третьих лиц купить его удалось. Филе миньон лучший который пробовал, флет аэрон как стейк тоже мне очень понравился.
  7. Podgorelo
    Жарил бургеры c SuckleBusters Texas Pecan BBQ Rub, очень мне зашел этот раб в котлетах. 2.MP4
  8. Podgorelo
    https://www.holodilnik.ru/refrigerator/maturing_cabinets/libhof/da_75/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F я такой рассматривал на смм за бонусы а отрубы планировал брать праймбифовские либо еще какие альтернативные и сушить в шкафу. И хамон был в планах) вот тут уже придется поискать правильное сырье. Но хамон чето очень долго вялить, на ютубе видел 2года в камере его коллега держал
  9. Podgorelo
    Кто-нибудь из местных пробовал самостоятельно делать мясо сухого вызревания? Какие аппараты для этого используете и какие впечатления? Задумался о приобретении холодильника для сухого вызревания, хочется услышать мнения форумчан, стоит ли овчинка выделки 🙂
  10. Podgorelo
    Что-то форум глючит, остальные мои фото загружаются как черные квадраты малевича. В общем поотламывалась вся эта сварка после первой мойки в пмм
  11. Podgorelo
    А вот такое давно искал, но не мог найти, спасибо за ссылку, попробую заказать ассорти разных размеров.
  12. Podgorelo
    У меня эта подставка развалилась на части после первого приготовления. Ушки-крепления там не приварены а на жидких соплях держатся. Может у меня брак, у вас как будет под рукой, гляньте пожалуйста спайку.
  13. Podgorelo
    Уже и не припомню/ Нашел чейджлог прошивок GMG, выходит у меня прототип. https://greenmountaingrills.com/firmware-changelog/
  14. Podgorelo
    Кокосовые брикеты кто-нибудь использует, как они?
  15. Podgorelo
    У меня на пике стоит уже вторая версия прошивки v2.* Точно не подскажу не рядом с грилем сейчас
  16. Podgorelo
    Какая прошивка сейчас стоит?
  17. Podgorelo
    Так в итоге какие брикеты лучшие на ваш взгляд?
  18. Podgorelo
    В приложении GMG. Settings- Grill Options - Climate
  19. Podgorelo
    Закинуть пеллеты сразу в топку это нормальная тема) В холодное время года он (Peak) у меня разжигается только после 3 цикла включения. Видать пеллет насыпает мало за раз и не может расжечь толком. Настройки климата стоят на Cold.
  20. Podgorelo
    Топка чистая?
  21. Podgorelo
    Ножки
  22. Podgorelo
    Бургеры
  23. Podgorelo
    Стриплойн
  24. Podgorelo
    Фотоотчет после длинных выходных Томагавки (пара штук чутка обгорела, полыхнул огонь в гриле как раз когда я отвернулся)
  25. Podgorelo
    На вебер на смм сейчас скидки и кешбек
×
×
  • Создать...