upgrade bbq Что такое планча и зачем она нужна?!

[Zheka]

У нас уже 4 часа как 26 год, решил похвастаться подарком:

Любимая подарила, оказалось сюрпризом 

Изменено 31 декабря, 2025 пользователем Zheka

[TH_]

На гриле ровно стоит? Масло при готовке не стекает к задней стенке?

[Zheka]

В 13.01.2026 в 18:43, TH_ сказал:

На гриле ровно стоит? Масло при готовке не стекает к задней стенке?

Ещё не тестировал: начало года не задалось слова совсем...  Но фули унывать, по тихой выкорабкиваемся, а потому вопрос: в инструкции написано, что надо:

1. Помыть 

2. Нагреть 

3. Смазать маслом 

4. Повторить 

 

У меня вопрос: после п. 3 надо дать остывать или как этот процесс происходит? 

Погода не особо способствует (-23, ветер 10-15м/с и влажность под 100%) , но надо остатки газа до жечь, заодно и планчу подготовить. 

В 13.01.2026 в 18:43, TH_ сказал:

Масло при готовке не стекает к задней стенке

У меня гриль малость не ровно стоит, как раз на заднюю стенку наклон. Но на столе/ полу уровень показывает уклон на жиросборник

[Zheka]

Сегодня более менее тепло, решил почистить гриль, да смазать планчу. 

Грелась 15 минут, капнул масла, растер салфеткой, получился такой рисунок😑

Это норм или сжёг просто масло? 

[Serg Kn]

Но мой взгляд - слегка перегрел планчу. Это на малом огне так?

P. S. Погреть, кинуть несколько кусочков льда, счистить. Иногда я потом, для верности, прогоняю ее через посудомойку. 
Если совсем все пригорело, то после процедуры со льдом беру скребок для чистки индукционных плит. На любом маркетплейсе 150-250 руб полно. 
 

[Евген75]

1 час назад, Zheka сказал:

решил почистить гриль, да смазать планчу. 

Как владелец чугунной планчи интересуюсь- разве надо на нержавейке масло полимеризовать? Просматриваю ленту "уличный фастфуд", вроде там на чистую планчу льют масло и вперёд. После рабочего дня моют льдом, вытирают насухо и оставляют до завтра. Могу ошибаться, опыта работы с планчей из нержавейки у меня нет ...

[Zheka]

3 часа назад, Serg Kn сказал:

Это на малом огне так?

нет, грелось на максимуме, 15 минут.

в прилагаемой инструкции так написано, правда, 7-10 минут 🙂

2 часа назад, Евген75 сказал:

разве надо на нержавейке масло полимеризовать?

все тоже самое - с инструкции.

вообще, мало понимания, как готовить, как контролировать температуру поверхности, но, думаю, ввяжусь в бой, а там посмотрим...

[Viper]

В 15.02.2026 в 11:50, Евген75 сказал:

разве надо на нержавейке масло полимеризовать?

Не надо..... оно само со временем наполимеризуется )))

[Вениамин]

а что мешает заместо планчи использовать чугунную сковороду без ручек? или это не будет считаться планчей?

[Obmorok]

19 минут назад, Вениамин сказал:

а что мешает заместо планчи использовать чугунную сковороду без ручек? или это не будет считаться планчей?

Ничего не мешает, но продукт готовится в жире/масле, а на планче это всё стекает 

 

[Вениамин]

1 минуту назад, Obmorok сказал:

Ничего не мешает, но продукт готовится в жире/масле, а на планче это всё стекает 

 

ну как я понял не на всех моделях

[Obmorok]

2 минуты назад, Вениамин сказал:

ну как я понял не на всех моделях

Планча -это испанское слово и в переводе означает - пластина, доска, лист.

[Вениамин]

В 17.09.2025 в 09:33, Zheka сказал:

Парни, нужно коллективное мнение: перепало мне на др пару Хабаровсков и подумываю купить все таки планчу, что бы готовить любимой девочке яишенку и прочие утрешние радости. 

Только вот раздрай в душе: под rouge 425 взять первый вариант или подождать, пока появится в наличии второй вариант, но с отсеком под жир, аак6у первого? 

1

2

И ещё вопрос: планча же будет стоять на решётке опираясь на дальний угол и на жиросборник и получится прослойка воздуха. Или я ошибаюсь?

Знаю, что с форума вроде брали эти планчи, отзывы вроде неплохие. 

вот тут вторая модель же без жиросборника, я правильно понимаю? по сути, простая сковорода, просто другой формы

[Obmorok]

10 минут назад, Вениамин сказал:

вот тут вторая модель же без жиросборника, я правильно понимаю? по сути, простая сковорода, просто другой формы

Здесь просто жир стекает в гриль, а в сковороде нет

[Евген75]

22 минуты назад, Вениамин сказал:

И ещё вопрос: планча же будет стоять на решётке опираясь на дальний угол и на жиросборник и получится прослойка воздуха. Или я ошибаюсь?

Моя чугунная планча ездит по чугунной же решетке если активно что то помешивать. В этом случае снимаю решетку и размещаю планчу на двух пластинах из нержавейки с фиксацией. Если орудовать пинцетом, то вообще пофиг где стоит планча. Идеальным вариком видится заказ кастомной планчи под посадочные места решетки вашего гриля.

[Kulio]

Т.е получается можно взять лист нержавейки 3мм подогнуть край чтобы не елозило и будет испнаская планча? )

[Человек]

10 часов назад, Kulio сказал:

Т.е получается можно взять лист нержавейки 3мм подогнуть край чтобы не елозило и будет испнаская планча? )

Да !)))

[Дядя Боб]

В 25.02.2026 в 20:02, Kulio сказал:

Т.е получается можно взять лист нержавейки 3мм подогнуть край чтобы не елозило и будет испнаская планча? )

по факту так и есть)) я вот до сих пор в своей планче так отверстие и не сделал, именно потому, что бы жир не стекал, так как яичницу жарить на "сухой" планче как-то не комильфо)) приноровился так сливать его, просто беря ее за ручки, когда уже жира достатончо)) вполне себе удобно, т. е. когда много - слил и все ок, а когда масла не хватает - долил из бутылки и ок 🙂