Как проходят ваши гриль выходные?

[Serg Kn]

Голод выгнал в минус 19 к грилю. 
Нюрнбергские колбаски. Исходники из мясного цеха магазина Глобус. 

[XpIOHgeJIb]

4 часа назад, Serg Kn сказал:

Нюрнбергские колбаски

Мы тоже их покупаем, но они почему-то розовые, а не белые. Вероятно у них из общего только название.

[Serg Kn]

27 минут назад, XpIOHgeJIb сказал:

Мы тоже их покупаем, но они почему-то розовые, а не белые. Вероятно у них из общего только название.

Вроде бы, именно в Нюрнберге они при нас из белых делали. Но там это было с местным пивом Tuche, так что это не точно 🙂

[PSV059]

Вроде розовый - это из за красителя? Обычные сосиски тоже без него серые. Глобусовские беру периодически, нравятся

[XpIOHgeJIb]

4 часа назад, PSV059 сказал:

Вроде розовый - это из за красителя? Обычные сосиски тоже без него серые.

Это не сосиски, а колбаски. Розовый - естественный цвет сырого фарша. В данном случае белые, потому что под/ отварены предварительно.
Розовый цвет в готовых изделиях получается путём добавления в фарш нитритной соли. Краситель - это когда вместо мяса соевый белок или что-то в этом роде.

Изменено 24 января пользователем XpIOHgeJIb

[Дядя Боб]

В 24.01.2026 в 11:48, Serg Kn сказал:

Голод выгнал в минус 19 к грилю. 
Нюрнбергские колбаски. Исходники из мясного цеха магазина Глобус. 

на фото уже готовый результат приготовления в минус 19 как я понимаю? 😁

[Serg Kn]

8 минут назад, Дядя Боб сказал:

на фото уже готовый результат приготовления в минус 19 как я понимаю? 😁

Не, готовый уже не получилось :)))) 

Все хорошо вышло, без эксцессов с замерзанием баллона и пр. 

[Zheka]

У нас тоже - 20, да ещё ветер 20 м/с. 

Лишь на закате есть минут 30 штиля

[XpIOHgeJIb]

[Дядя Боб]

XpIOHgeJIb когда увидим пиццу из новой печки? 🙂 

[XpIOHgeJIb]

Дядя Боб да пока не скажу... В сети, судя по всему, слабое напряжение (у нас вообще с электрикой пинзец - свет несколько часов в сутки), печь греется не очень хорошо. Не знаю... как получится. Надеюсь на лучшее. В общем, как только, так сразу отчитаюсь.

А пока что вот вам вчерашний бисквитный рулетик с домашним малиновым вареньем. 

 

 

 

Изменено 2 февраля пользователем XpIOHgeJIb

[XpIOHgeJIb]

Закинул, вот, немного шашлычку. Решил сфотать пока ещё что-то видно на улице. 

 

[XpIOHgeJIb]

[Евген75]

Битые огурчики и шашлычки в аэрогиле на зимних квартирах в ожидании сезона.

Изменено 14 февраля пользователем Евген75

[XpIOHgeJIb]

Так же зомореновал разгоняемый по этим вашим интернэтам солат из корнеплодов и овощей. Ну, так себе, на любителя. Хотя, если под шашлык, то вполне себе ничего.

 

 

[Obmorok]

Пока была на выходных оттепель, сгонял на дачу подымить немного.

[Serg Kn]

22 минуты назад, Obmorok сказал:

Пока была на выходных оттепель, сгонял на дачу подымить немного.

 

 

Делал в выходные фермерскую курицу, приобретенную с оказией у родственников друзей. Птица оказалась спортивной, жилистой. Свободного выгула, сказали. Вроде все неплохо (хотя переперчил слегка), но осадочек остался. Теперь «от друзей» - только в суп. 
 

[Obmorok]

9 минут назад, Serg Kn сказал:

Делал в выходные фермерскую курицу, приобретенную с оказией у родственников друзей. Птица оказалась спортивной, жилистой. Свободного выгула, сказали. Вроде все неплохо (хотя переперчил слегка), но осадочек остался. Теперь «от друзей» - только в суп. 

Я тоже обращал внимание, что фермерские/домашние более спортивные, дольше готовятся, но мясо вкуснее.

[Serg Kn]

2 минуты назад, Obmorok сказал:

Я тоже обращал внимание, что фермерские/домашние более спортивные, дольше готовятся, но мясо вкуснее.

Супы из домашних вкуснее точно 🙂

 

[Дядя Боб]

1 час назад, Serg Kn сказал:

Делал в выходные фермерскую курицу, приобретенную с оказией у родственников друзей. Птица оказалась спортивной, жилистой. Свободного выгула, сказали. Вроде все неплохо (хотя переперчил слегка), но осадочек остался. Теперь «от друзей» - только в суп. 
 

надо было брать зернового откорма))) а они видимо травяной подсунули)))

[Afaust]

16 часов назад, Serg Kn сказал:

Делал в выходные фермерскую курицу, приобретенную с оказией у родственников друзей. Птица оказалась спортивной, жилистой. Свободного выгула, сказали. Вроде все неплохо (хотя переперчил слегка), но осадочек остался. Теперь «от друзей» - только в суп. 
 

ДОмашние бывают двух типов: несушки( их только на суп или тушить) и мясные("бройлеры") вот после такой магазинную есть уже не сможете

[Serg Kn]

Отдали как бройлера. 2,7 кг тушка. 
Нужно на местности поискать варианты. Если будет чего, то перейду. 

[Zheka]

Традиционно - ребра... Пока на улице -5

 

[Afaust]

1 час назад, Serg Kn сказал:

Отдали как бройлера. 2,7 кг тушка. 
Нужно на местности поискать варианты. Если будет чего, то перейду. 

это явно бройлер.. несушка редко когда больше 1,5-2 кг бывает.. но свободный выгул для бройлера противопоказан

[Дядя Боб]

В 17.02.2026 в 09:45, Zheka сказал:

Традиционно - ребра... Пока на улице -5

Подскажите, какой объем у вас газового баллона? Хватает его доделать долгие блюда? Или вы меняете их периодически ( холодный/ теплый )?