Как проходят ваши гриль выходные?

[Sergunchik]

Евген75 Минут 20. Можно в конце увеличить температуру на максимум. Для внешнего вида. Нужно смотреть на бекончик. Он у всех разный.

[Joker3105]

32 минуты назад, Sergunchik сказал:

Тут даже не рецепт)))

Сырокопченый бекон. Складываем "цветочком", как на фото. Кладем сыр в середину и начинаем закрывать. Соблюдайте очередность пластов, что бы было красиво.

Ставим на средний огонь, на дощечке. Бекон сверху подсушивается и немного раскрывается, как цветочек.

Да, можно поджареный хлеб прямо мокать в сыр. Но главное, подавать сразу с огня.

 

Если непротив, то добавлю еще вариант как делаю дома.

Готовлю такую штуку дома в духовке, но без бекона. Ни разу не реклама, но больше всего нравится President Camambert.

Берём сыр, делаем надрезы сверху сеточкой, надрезы НЕ НАСКВОЗЬ. В эти надрезы вставляем свежий чеснок порезанный тонкими слайсами, добавляем специи (отлично заходит что-нидь типа базилик+томаты), поливаем оливковым маслом и кладём на пергамент в мисочку. Далее в духовку, градусов 190-200 минут на 20 (надо чтобы был расплавлен, но не утёк). Вынимаем из духовки мисочки, за пергамент вытаскиваем сыр и выкладываем на тарелочки. Я торчащий пергамент просто ножницами подрезаю. Далее берем "палочки с розмарином", багет и тд и тп макаем и употребляем под вино

[TH_]

Опять все выходные не фоткал. Ленивая жопа 🙂
Собрал фотки по друзьям.

[TH_]

Инжир при приготовлении смазывал сливочным маслом с тростниковым сахаром Панела. Приколько получилось. Сверху бальзамический крем.

[XpIOHgeJIb]

19 минут назад, TH_ сказал:

Сверху бальзамический крем

Я думал это сироп.

[Евген75]

1 час назад, TH_ сказал:

Опять все выходные не фоткал. Ленивая жопа

Судя по фоткам Вас так нельзя назвать))).

[TH_]

36 минут назад, Евген75 сказал:

Судя по фоткам Вас так нельзя назвать))).

Еще было 2 партии свинины на угле, 6кг курицы, кукуруза, перцы....
И Боян 🙂

[TH_]

1 час назад, XpIOHgeJIb сказал:

Я думал это сироп.

Ну это почти сироп. Только не сладкий.
https://online.metro-cc.ru/products/krem-balzamik-modena-metro-chef-500-ml

[Joker3105]

1 час назад, TH_ сказал:

Опять все выходные не фоткал. Ленивая жопа 🙂

Судя по количеству приготовленного, ты явно не "ленивая жопа" - моё почтение! Ты хоть есть и бухать сам-то успеваешь или всё гости точат? 😋 А то по фоткам кажется, что ты там на кейтеринге поваром работаешь 😂.

[XpIOHgeJIb]

5 минут назад, TH_ сказал:

Только не сладкий.

Да вот я и думаю как это сочетается с мороженкой и сладкими фруктами... 

[TH_]

1 минуту назад, XpIOHgeJIb сказал:

Да вот я и думаю как это сочетается с мороженкой и сладкими фруктами... 

Просто офигенно. И еще крупной солью можно прям немного.

[TH_]

4 минуты назад, Joker3105 сказал:

Судя по количеству приготовленного, ты явно не "ленивая жопа" - моё почтение! Ты хоть есть и бухать сам-то успеваешь или всё гости точат? 😋 А то по фоткам кажется, что ты там на кейтеринге поваром работаешь 😂.

В два гриля нормально. Приловчился.
Пеллетник на 130-150.  Угольник с корзиной прямой/не прямой. Никаких манипуляций с грилями в процессе почти не делаю. Продукты перекладываю только. И стейк поджарить и свининку подкоптить.
Получается отдавать блюда по мере потребления.
 

Вот с пиццей все плохо. Пока делаешь одну - уже съели предыдущую. 

[Алекcандр]

В 04.09.2023 в 06:40, Евген75 сказал:

Что б дети ели сыплю мало перца. Ну вот не острое не то….(Острое со сметанкой отлично прям заходит….

Вообще не сыплю, кроме меня острое никто не ест :). У меня это просто кон карне)

[XpIOHgeJIb]

4 четверти

[TH_]

Вторник. Мелкого помучал. 

[Алекcандр]

Ребра на березе :).

Пеллетник это всё-таки замечательно, никаких танцев с углем, заслонками, ручку повернул на нужную температуру и он сам все делает… а Вебер коннект, извините за выражение(это отсылка к вертелу) хоть и херня, но тоже упрощает жизнь говоря когда нужно смазать, когда завернуть, когда снять.

Выражаю глубокое уважение к тем, кто коптит на угле и на дровах, это действительно надо умение и знания.

А я ленивая жопа :).

 

[Евген75]

8 часов назад, Алекcандр сказал:

Выражаю глубокое уважение к тем, кто коптит на угле и на дровах, это действительно надо умение и знания.

Коллега Алекcандр Вам достаточно будет один раз самостоятельно разжечь снс корзину и полчасика поиграть с вьюшками и  будете коптить одинаково хорошо и на пеллетнике и на угольном. На самом деле там нет танцев- все предсказуемо и просто как на пеллетнике….)

8 часов назад, Алекcандр сказал:

ебер коннект, извините за выражение(это отсылка к вертелу) хоть и херня, но тоже упрощает жизнь

😀

[XpIOHgeJIb]

Котлетки с пюрешкой 

[Евген75]

39 минут назад, XpIOHgeJIb сказал:

 

Котлетки с пюрешкой

 

Котлетки куриные или рыбные? Оч аппетитно!

[XpIOHgeJIb]

3 минуты назад, Евген75 сказал:

Котлетки куриные или рыбные? Оч аппетитно!

Спасибо. Котлетки куриные 2/3 бедо+1/3 грудка. 

ЗЫ

Полосочки для красоты. Конечно, приготовлено не на основной решётке.

Изменено 7 сентября, 2023 пользователем XpIOHgeJIb

[TH_]

Лёгкий ужин 🙂

[Pitersky]

6 часов назад, TH_ сказал:

Лёгкий ужин

После такого "легкого ужина" всю ночь кошмары мучать будут...)

[XpIOHgeJIb]

Пятничная разминка перед грядущими гриль-выходными.

 

[Velagr]

Из серии, ОЙ,ВСЁ!!!

[Velagr]

Из серии, ОЙ,ВСЁ!!!

И,да!!!

Всем здоровья!!!