Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Joker3105

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    541

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    17

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Joker3105

  1. Joker3105
    Спасибо. Насчет подачи и прочего согласен, просто захотелось попробовать и устроить такую подачу для родных. Готовить буду лосося на МТ 5755.
  2. Joker3105
    Про аромат понятно, а что насчет технологии готовки? Можешь подсказать как лучше делать? У Наполеона в рецептах например встретил "Reduce the burners to medium-low, you can also turn off the burners directly below the plank leaving the other burners on medium if that would make you more comfortable. Cook for 15 minutes. " то есть можно выключить, а можно и не выключать.
  3. Joker3105
    Ребята, решил я тут попробовать приготовить рыбу на дощечке, купил дощечки и начал читать рецепты. Я думал как - замочил доску, потом на нее рыбу и в гриль. Однако в рецептах советуют положить доску в гриль над углями, дождаться дымка и.... тут первая развилка - в одних написано перевернуть дощечку и на обугленную сторону выложить продукт и готовить далее, в других просто выложите продукт, закройте гриль и готовьте. Дальше еще развилка - в одних пишут уберите дощечку в зону непрямого жара и готовьте, в других - готовьте на прямом жару. Собственно решил у более опытных товарищей спросить, как правильно, проще, меньше шансов запороть и все такое? Надо ли ту сторону доски куда будет выложен продукт смазывать маслом? А то где-то пишут надо, где-то нет. Готовить планирую пласт лосося. Также хотел спросить какая оптимальная температура у него внутри должна быть, чтобы он был сочным и готовым, а не сырым или пересушенным? Пока думал делать так - замочить дощечку, положить на прямой жар, дать задымиться, перевернуть дощечку и убрать на непрямой жар, выложить диски апельсинов, а на них лосось в него щуп. Нашёл вот такой рецепт и думал по нему сделать (см. спойлер) Буду рад любым советам, в том числе и выбору другого рецепта если какой-то нереально вкусный.
  4. Joker3105
    Вертел - тема! Мне тоже очень нравится делать блюда на вертеле.
  5. Joker3105
    С почином! 👍
  6. Joker3105
    Как-то после очередных взрывов домов из-за газа в Москве показывали даже по телеку, как газовики ходят дома проверяют, так рассказывали там, что приходят в некоторые квартиры, а там оборудование подключено через водопроводную гибкую подводку. У хозяина спрашивают "ты че?", а он такой из серии "ну ачотакого-то? Газовая стоит 1500, а эта 400." Так что всяких "самоделкиных" полно. Увлекался в свое время стрельбой из пневмы PCP, там воздух ВД, приучил себя работать только с нормальными шлангами, баллонами ВД и баллонами резервуарами в винтовках, никакого колхоза, а то фотки выкладывали иногда чего происходило. То резервуар винтовки передней "пробкой" с манометром выстрелил, хорошо никого не задело, то порвало его, то шланг вздулся. Короче нафик эти шутки-игры с безопасностью. С газом имхо также, не стоит "экономить на спичках". Может не Вебер конечно, но если есть кто из наших кто производит и делает такое, официально производство, сертификаты и все такое прочее, то у них взять ,если дешевле. Но на Али такие штуки брать имхо не стоит. Очень много раз видел там, что на товаре написано одно, а в каментах народ пишет, что все это наедалово и материал другой.
  7. Joker3105
    Друже вроде клепал стейки на сувиде и гриле. Вот: и вот
  8. Joker3105
    Вчера заехал в Метро и увидел там отличный стриплойн уругвайский, купил парочку. Один на стейки порезал, другой решил целиком на вертеле запечь. Ну что тут можно сказать, все предельно удобно и просто, выкрутил рукоятки, поставил поддон и установил вертел. Готовилось около 1.5 часов. Довёл до внутренней 59. Очень вкусно получилось (хотя чего там может получиться невкусно 😜) и в горячем виде, и сегодня бутеры с холодным ел.
  9. Joker3105
    🤣 Тоже бы прикупил попробовать. В директ написал.
  10. Joker3105
    🤝В своё время в "Сварне" выиграл пару таких бокалов. Удобные и красивые.
  11. Joker3105
    Тоже провёл эксперимент с фольгой, но не было времени написать. Могу сказать, что вариант рабочий, удобный. Если жаришь, что-то нежирное, то можно несколько раз использовать, если жирное, то просто меняешь фольгу и вуаля. Да немного попадает на экран в районе слива, где приходится рвать фольгу, но это нестрашно. Времени на очистку тратится сильно меньше, что очень радует.
  12. Joker3105
    Я бы еще отметил что у Наполеона выглядит так будто - это котелок, кастрюлька, казанчик. То у Вебера это скорее сковорода с высокими бортами. Наверное это для приготовления каких-то блюд будет иметь занчение, что у Наполеона меньше диаметр и выше стенки, а у Вебера наоборот. Но это всё мои домыслы.
  13. Joker3105
    На Pulse 2000 нету набивок, тоже могу трогать крышку.
  14. Joker3105
    А еще намокнет, замерзнет, не дай Бог разопрет где-нидь что-нидь, а если не разопрет, то при включении иди прогрей этот генератор холода, чтобы выйти на температуру нужную и прочее. Вон в окнах между стеклами ничего не ставим и внутри тепло. Зато мыть удобно, свет проходит и тд. Короче имхо достаточно самих контуров и не обязательно между ними что-то прокладывать.
  15. Joker3105
    Это те которые цилиндрами? Если да, то готовил на них несколько раз методом змейка и пары кирпичей - все ок, отличный лоу н слоу.
  16. Joker3105
    Подумывал об этом, но смутило, что фольга касается щупов в месте крепления консоли, побоялся вдруг чего-то коротнет. Если не затруднит, напишите свой опыт с использованием фольги. Так как возможно перенял бы его, ибо проще выкинуть и застелись фольгой нежели мыть, плюс при растопке меньше вони и дыма.
  17. Joker3105
    Ну мне кажется, что тут все дело вкуса и что есть рядом в доступности. Я вот всякое крафтовое наше не люблю, очень нравятся бельгийские сорта и в ресторанах стараюсь их заказывать. А в поседневе приходится обходится тем, что можно купить неподалеку - Paulaner нефильтрованное, Franziskaner нефильтрованное, Kozel (только чешский) светлый и темный, в основном эти беру, иногда беру Hacker Pschorr, Erdinger. Когда работал на м. Нагатинская, там есть отличный магазин пива https://rusbeershop.ru/ - огромный выбор бутылочного разных стран и размеров, а также 25-30 кранов разливного, то брал в этом магазе в розлив бельгийское Burgun de Flandres, Blanche De Bruxelles, St-Feuillien Grisette, Grimbergen, также люблю порой вишневое попить Lindemans Kriek - оно сладковатое, а Petrus Rood Bruin и Verhaeghe Barbe Ruby более ядрёные что ли. Сейчас нету такого выбора под боком, поэтому имеем, что имеем.😜
  18. Joker3105
    Во-во! Это становится настолько мощным покрытием, что его не берёт толком ни Азелит, ни металлическая губа. Сфоткал для тех кто все ещё надеется, что пароочиститель - это волшебная палочка, которой взмахнув, грязь вся очистится. Но нет, это не так, на темной части, я активно елозил пароочистителем, даже вон появились серебристые точки , но количество времени было потрачено большое, воды долил один полный бак, а как видно из результата не особо это помогло.
  19. Joker3105
    В общем в очередной раз мыл гриль и решил сфоткать. Там где черное, там чаще лежит продукт. Вот во что превратился поддон за время использования 2-3 месяцев. Верхний в лучшем состоянии, но стал цвета соуса барбекю, а не серебристым. Я соскребал скребком сначала, потом залил в раковине на час с фейри, далее тёр губкой для посуды и прошёлся пароочистителем. И вот такой вот итог - это черная хрень вообще не хочет отходить. Возможно я свинья конечно, так как вижу на ютубе и в инстаграмме, что у многих экраны серебристые и чуть ли не девственного состояния и цвета, но как они этого достигают я хз. Это я к тому, что парогенератор не панацея и не возьмёт эту грязь на раз-два. Че то пропала кнопочка "скрыть" под спойлер. @admin Если можно скройте фотки под спойлер
  20. Joker3105
    Я, Вас, ни в чем вообще не обвинял, я даже отвечал не Вам. Какие ситуации бывают и почему НА МОЙ взгляд такое случается, на это я и ответил. Ваша ситуация мне тоже не пришлась бы по душе, не спорю. Но Вы показали зубы и Вам пошли навстречу, ситуация уладилась, Вы приобрели другой гриль, за Вас порадовались и поздравили. А Вы все продолжаете сами поднимать этот уже улаженный вопрос. Давайте уже закончим писать про этот гриль и всё.
  21. Joker3105
    Грильная
  22. Joker3105
    Я тоже так думал, просто у Вебера на сайте размеры даны неудобно и даже трудно понять какой размер чего обозначает, догадываюсь что чем больше цифры, то это в упаковке, а там где меньше, там даны габариты изделия, но все равно неудобно
  23. Joker3105
    10.5 дюймов размер, судя по тому что написано, в МТ со свистом залетит и в Пульс тоже влезет там вроде 49х39 см решетка
  24. Joker3105
    Ну у нас действительно часто не читают инструкцию. Другое дело, имхо, что можно же связаться с продавцом и спросить нормально, ну да для работника это окажется очередным забавным случаем, но зато возможно помогут решить проблему. Так некоторые начинают с места в карьер возбухать, что им продали говно и тд. Возможно это еще связано с тем, что у нас часто бывает, что человек приходит решать проблему какую-то к продавцу чего-либо, а его отфутболивают и пока клиент не начнет "показывать зубы" с ним не говорят нормально и не хотят помочь. И это вырабатывает рефлекс, что мол все продаваны плохие бяки, хотя на самом деле это не так.
  25. Joker3105
    Такой вроде нету, но такая что я дал выше ссылку она не общая, она именно для Пульсов, там собсно написано. Есть еще большего размера вот такая https://www.weber.com/RU/ru/aksessuary/prigotovlenie-na-grile/chugunnye-i-keramicheskie-protivni/6466.html?cgid=1336#start=1 Но имхо если влезет голландская печь, то ее верхняя часть отлично справится с этой работой. https://www.weber.com/RU/ru/aksessuary/prigotovlenie-na-grile/gourmet-bbq-system/8857.html?cgid=502#start=1 Отличная планча имхо
×
×
  • Создать...