Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

XpIOHgeJIb

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    1738

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    227

 Тип контента 

Профили

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Весь контент XpIOHgeJIb

  1. XpIOHgeJIb
    Судя по отсутствию дымного кольца это не коптильня, а варильня
  2. XpIOHgeJIb
  3. XpIOHgeJIb
    Я так понял речь идёт о процентном содержании белка, а не о помоле. Насчёт этого я в курсе, пытаюсь решать вопрос путём добавки клейковины и, в принципе, эластичность теста становится намного лучше.
  4. XpIOHgeJIb
    Понятно, спасибо!
  5. XpIOHgeJIb
    А почему в два этапа?
  6. XpIOHgeJIb
    Спасибо! Я всё собираюсь такое сделать, да вечно времени не хватает. Нужно будет обязательно попробовать.
  7. XpIOHgeJIb
    Шо за тесто?
  8. XpIOHgeJIb
  9. XpIOHgeJIb
    Колбаски с пюрэхой и луковой подливкой. Еле успел сделать парочку фоток до наступления тьмы кромешной и до так всё это было сожрано.
  10. XpIOHgeJIb
    Было, было, сейчас, конечно, искать не стану
  11. XpIOHgeJIb
    ой, а шо случилось? Совсем недавно все аццки топили за чугуний.
  12. XpIOHgeJIb
    Ну, за алкоТЕСТЕР!
  13. XpIOHgeJIb
    Темнеет сейчас рано, и даже на улице фотки при заходящем солнуе получаются паршивыми
  14. XpIOHgeJIb
    Что решает?
  15. XpIOHgeJIb
    папажарит
  16. XpIOHgeJIb
  17. XpIOHgeJIb
    Надо, да. Только стоит она как самолёт, ставить особо некуда, а использоваться будет несколько раз в году. К тому же, вещь достаточно узкоспециализированная. Так что на сегодня думаю о хорошей духовке.
  18. XpIOHgeJIb
    Проблема с грилем в том, что жар идёт почти исключительно снизу, корж либо подгорает (не знаю, может с камнем это несколько иначе), либо начинка и бортик сверху остаются бледными и не румянятся / зажариваются должным образом. Крышка тут, конечно, обеспечивает некоторую конвекцию, но совсем недостаточную по моему мнению. Я пробовал готовить пиццу в гриле несколько раз с разной степенью успешности и в итоге отказался от этой затеи. Для меня лично даже в плохонькой духовке печь лучше, чем в гриле.
  19. XpIOHgeJIb
    Это таки нужно знать мою духовку. Там никакой камень не поможет.
  20. XpIOHgeJIb
    Имею желание готовить в пицца-печи, но не имею возможности. Имею возможность готовить в гриле, но не имею желания. Приходится иттить на компромисс в виде духовки.
  21. XpIOHgeJIb
    А по дымучке?
  22. XpIOHgeJIb
    Не совсем гриль, не совсем выходные, но всё же... Подниму темку. А то вы что-то тут совсем загрустили.
  23. XpIOHgeJIb
    Вот я о том же и говорю.
  24. XpIOHgeJIb
    Но с морковкой? Речь идёт о блюде вообще.
  25. XpIOHgeJIb
    Традиционная шаурма готовилась, вероятно, тоже не на элебздричестве. Но сейчас все её жруть (и даже с "корейской" морковкой и маянезиком) и не жужжать про аутентичность. А вот шашлык с газа жруть только со скандалом, панимаеш!
×
×
  • Создать...