Se7enWinds
-
Постов
472 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
9
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Se7enWinds
-
Про НДРФ - это я по фото спиртометра понял)
-
Ну, дистилляты то не подразумевают под собой особой чистоты продукта, иначе органолептика будет сильно ободрана. Я даже на своем оборудовании при второй перегонке фруктового самогона только головы отбираю на колонне, а дальше гоню прямотоком. Ну или уменьшаю колонну до 2-3 тарелок символических.
-
Я понимаю, про что Вы говорите. Мне тоже нравились мои дистилляты, пока я не поменял оборудование. И всем друзьям тоже нравились. И тут даже не в выходе вопрос, а в степени очистки ну и в вариативности. Один из самых вкусных напитков у меня получился абсолютно неожиданно, когда я на тарельчатой колонне перегнал хвосты от всех сделанных за лето фруктовых дистиллятов (яблоко, слива, абрикос итд). Планировалось, что результат пойдет на настойки, а в итоге был выпит чистым и очень быстро.
-
Я тоже начинал с подобного рода простенького дистиллятора, а теперь перешел на оборудование ХД-2, это небо и земля, конечно, особенно в плане удобства использования автоматики.
-
На видео выше - Мираторг, ТриТип и Рибай (Matured beef). На удивление, все очень неплохо, за исключением порезки ТриТип. Рибай вообще хорош, очень мягкий, вкусный, сочный. ТриТип - тоже отличный, но порезка своеобразная. Два тонких куска и один толстый. Я так то отруб ожидал цельным куском, но оно под наклейкой спряталось.
-
Я на даче, на открытом воздухе, на газовом гриле готовил рыбу на доске, так вторую неделю вся дача кедром пахнет)
-
1726324354468.mp4 1726324563896.mp4 1726324779080.mp4
- 1879 ответов
-
- 3
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Это не те же ребята, кто B-Fire делает?
- 1879 ответов
-
- 1
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Ну я не общепит, а готовлю для семьи, для друзей и для себя любимого, поэтому плов готовлю на дровах и в казане, а так - да, каждый волен готовить что угодно где угодно, хоть рибай в кастрюле.
- 1879 ответов
-
- 2
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Ну вот и я про что - плов можно делать дома в самой простой кастрюльке на плите. Правильно? Костер и казан для этого не нужны вовсе.
-
Я так то тоже не теоретик в этом вопросе, казан использую даже чаще, чем гриль, т.к. летом практически все супы только в нем, плюс заготовки некоторые. Кстати, икра из кабачков и из баклажан в казане тоже получается намного вкуснее, чем на сковородке или в мультиварке.
-
Удивительные все-таки люди бывают... Тогда плов можно и в кастрюльке дома на плите варить, ведь чугун - это сказки из области фантастики. Тяжелый да, устанешь таскать, а разницы с соседским из кастрюльки не почувствуешь.
-
Кайф казана в том, что на дровах блюда получаются с дымком, а не в управлении температурой.
-
Вот тоже категорически не понимаю этого.
-
Я лично термически не обрабатываю, ничего не удаляю. Вкусно очень получается.
-
Ну у человека просто каша в голове и, одновременно, невероятная самоуверенность. Готовит непонятное блюдо не пойми из чего, но с уверенностью величает его лучшим в мире шашлыком. -
Когда хочешь приготовить вкусно - за быстротой не гонишься. Я не думаю, я знаю.
-
И я, кстати, уксуса в шашлыке вовсе не противник. Наоборот, я пришел к рецепту на основе уксуса, который нравится всей семье и гости расспрашивают о нем. Но там уксус лишь подчеркивает вкус ХОРОШЕГО мяса и добавляет толику ностальгии взрослым едокам. Основа хорошего шашлыка - хорошее мясо, будь то шея или карбонад или что-то еще. Я добавляю лишь лук, соль с перцем, и уксус с сахаром, буквально 3-4 столовых ложки 9% на 2 кг. И все. И готовить шашлык нужно на мангале, и не на покупных углях, а на собственных, дровяных, исключительно из фруктовых деревьев или виноградной лозы. А то, что Вы готовите каждый день в промышленных масштабах, забивая вкус пропавшего мяса майонезом и кетчупом - это что угодно, но не шашлык. И я, кстати, вовсе не противник майонеза и кетчупа, и их смесь, как тут правильно подметили, зачастую использую при сервировке готового шашлыка или сосисок/колбасок. Только с порубленным зеленым луком и прочей зеленью. Но мариновать в этом мясо - никогда.
-
Чтобы оно было вкуснее - его нужно правильно приготовить.
-
Мне кажется, это поджелудочная с нами общается)
-
И Вы массируете мясо майонезом и кетчупом с целью улучшения вкусовых качеств итогового продукта, я правильно понимаю?
-
Если он по 5 кило на 2 дня маринует - то вполне возможно.
-
А Вы положите порцию майонеза на сковородку и включите нагрев. Увидите сами, что становится с майонезом при нагреве.
-
Если бы Вы с этого начали - то я бы дальше и не читал.
-
Да и сам Дмитрий с единственным сообщением внушает некоторые опасения)
- 58 ответов
-
- 1
-
-
- q2200
- spirit ii e-310 gbs
- (и ещё 5 )