Serg Kn

Немного фото. При закладке полной решетки наблюдается недогрев с ближней к пользователю части. Полагаю, это стандартная история для всех грилей. Или у «старших» типа Genesis все равномернее? p.s. На заднем плане в камадо им. Monolith готовится пиканья а-ля брискет 🙂

Спасибо! Это было разовое пиковое значение. Сейчас скорректировал мощность прогрева. За те же 10 мин достигаю положенных 260, прописанных в инструкции.

Доброго дня! Решил сделать отдельную тему (если что - модератор "поправит") по вопросу использования Спирита 210. Немного о причинах приобретения и покупки: Тут Добавлю. Был в наличии старый баллон Ragasco 12,5. Куплен в 2015-м (год издания также 2015). Почти не эксплуатировался. Последний раз заправлялся года три назад. Хранился на улице под навесом. Заправка сохранилась, утечек не было. Ничего не заржавело. Старый газ был стравлен в полях, новая заправка сделана. Все работает - плюс к надежности баллона. Далее, из-за особенностей небольшого пространства (что и было одной из причин покупки 2-х горелочного) устройство пришлось закатывать между негорючими предметами. Поместилось, вроде. Как растает снег, точнее скажу 🙂 Да, Наполеон (что Rouge 365, что Freestyle 365 с двумя складными столиками) компактнее, но столик и баллон Вебера вошли "как надо" и проблем не возникло (предварительно промерял, конечно). Если совсем туго с местом - лучше Наполеон. Он еще и помощнее, но как по мне, так и 7,7 кВт от Спирита вполне достаточно. В моем случае все подошло по габаритам, а разница в стоимости гриля (там тыс. 15 +\- вышло, хвала маркетплэйсам) будет потрачена на разного рода приспособления. Или на что-то еще. По результатам некоторой эксплуатации могу сказать следующее: 1. Лично мои ожидания гриль пока оправдывает. Готовились стейки (прямым и обратным методом), спаржа, индейка кусками, пара блюд в чугуне (об этом чуть ниже), бургеры. 2. Небольшие особенности готовки. При работе со стейками (в отличии от камадо) каждое поднятие крышки сильно охлаждает гриль. Банально, но в случае газового гриль больше нужно использовать таймер, чем визуальный контроль. По чугунину. Делал пару блюд. Оба по рецепту Сергея из Г-Б-клуба. Все в жаровне диаметром 28 см и высотой 8 см ("Камская посуда", кажется). Сосиски с фасолью делались в минус 8, жаровня ставилась на решетку сверху. Все получилось. Но показалось, что будь еще на пару градусов холоднее, то все могло бы растянуться по времени. При этом газ не мерз, он у меня вообще пока не мерз еще. Но "длинные" блюда на данном гриле не предполагаются, так что надеюсь избежать эксцессов с обмерзанием баллона. Второе блюдо в жаровне - стир-фрай из креветок и овощей. Здесь я решил поставить чугунок в GBS. Пришлось демонтировать среднюю ароматическую пластину. Сам чугунок (напомню, 28 см) висит на ручках. То есть небольшой люфт имеется, но провалиться он не может. Приемлемо, но, наверное, лучше что-то под размер. Думать буду (разницу от стоимости с Напом как раз можно на голландскую печь спустить 🙂, или на дешевый вок из нержавейки + пиво). 3. Заказан и получен чехол TPLUS с Вайлдбериз. 1200 рэ. Осадки держит. Так что в этом сезоне с ним поживу. Прохудится - будет заказан оригинальный. 4. Заказаны но не получены флаворайзеры с Али. Нержавейка, под размер. Ждем-с. Как придут, отпишу впечатления. Это про запас, так сказать. Гриль - "товар длительного срока эксплуатации" (с), что и сузило выбор к Веберу и Напу. Остальные (Чар Бройлер, да и Фристайл от Наполеона, если честно) показались лично мне пожиже, а нонеймы - совсем мрак. Но это ИМХО не особо опытного пользователя, желающего при подходе к устройству получать еще и эстетическое удовлетворение. 5. Немного о непрямом жаре. Стейк в 5 см толщиной (обратный метод) достаточно оперативно дошел до кондиции над потушенной горелкой, после чего был обжарен над горящей. Все ОК. 6. Вчера, как приехал, включил гриль и пошел переодеваться. За 10 минут он дошел до 310 град. На улице было градуса 3-4 мороза. Малый размер + достаточно мощные горелки задачу вполне решают. Наполеон, наверное, еще шустрее. Но тут без прямого сравнения не понять, а обывателю 2-3 мин разницы не принципиальны. 7. Если у вас есть дополнительное свободное место или если гриль единственный, то лучше, наверное, 3-4....n горелочный. Шире возможности. 8. Забыл. Мне показалось, что чистка будет удобнее, чем в моделях с поддоном. Да, понимаю, что при промышленной эксплуатации гриля поддон ставится в посудомойку и ок, но для моих нужд почти замкнутый котел (будет лучше температуру держать?), покатые и ровные борта + место, куда вместо жиросборника можно затолкать тазик для сбора моющего средства и воды дают свои плюсы.

Ждем отзывов. Я вот прямо поминал нехорошим словом провода, пока разматывал их и присоединял к Inkbird-у 🙂

+ баллон ночевал на улице.

Добавлю. Чугунная жаровня в 210-м Спирите. Был порывистый ветер при околонулевой температуре. Плюс я запамятовал и не запихнул чугунок в GBS. Но все получилось. Если бы нужен был более сильный прогрев (как для вока), то однозначно нужно было бы пихать жаровню ниже решетки, в GBS. Или ждать менее ветреную или более теплую погоду.

Гриль Weber Spirit e-210 GBS собран. Торжественный запуск произведен. До 300 градусов прогрелся за мин 10-12. Провел технический «обжиг». Остудил. Позже по-быстрому пожарил стейк из пиканьи. Вкусно. Непривычны всполохи на защитных пластинах и разбрызгивание жира. Но это первый газовый гриль, так что привыкну. Мощности 2-х конфорок для жарки мяса достаточно. Если успею, завтра в чугунной жаровне сделаю фасоль с сосисками. Напишу, как оно прогревается на мелком гриле

54 тыс вместо 65 получилось. Сейчас таких предложений не вижу.

Финализируя тему. Во-первых, всем спасибо за советы и мнения. Во-вторых, удачно «поймал» на маркетплейсе Oz… Spirit 210-й с GBS (на Ав.. есть азиатские без GBS, кстати). Решил начать с малого Вебера. А дальше как пойдет. Завтра-послезавтра первый запуск.

Фристайл трогал руками. Показался жестянкой на фоне Rouge. Мощность 12 против 10 у Rouge. Но на малую решетку непрямой жар на блюдо в середине решетки не подать. Сгорит, думаю. Так что rouge. p. s. еще мыслей про защиту гриля от ползучих накидайте, пожалуйста.

Быстрая обжарка бургеров/сосисок/стейка/овощей в малом количестве. Это максимум. Или гарнир сделать, пока в камадо мясо готовится. двухконфорочный из-за размера. Не нужен мне крупнее.

День добрый, гриль-сообщники! Пришел к решению о необходимости ассистента в виде газового гриля. Основной - керамический яйцеобразный. Выберу в итоге из двух - Spirit-210 или Rouge 365. Плюсы-минусы лично для себя я прояснил, как мне кажется. Оба варианта - разумный для меня компромисс. Но есть вопрос. Как кто решает вопрос пробирающейся через жиросборник ползучей фауны? Муравьи, слизняки и прочее. Их явно привлекут остатки жира. Кто как проблему решил? Или это не проблема? Чистить до состояния магазинной чистоты после каждой «готовки» я не готов, простите за оборот речи P. S. Газового гриля в использовании не было. С уважением, Сергей