Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Serg Kn

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    539

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    25

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Serg Kn

  1. Serg Kn
    Я как-то сделал шею лося low&slow. Часов 11 стояла в камадо. Есть можно, но для себя решил, что лось только в виде котлет, пельменей или колбасы. А, забыл, жаркое с овощами в духовке нечего так выходило. Но это не гриль уже.
  2. Serg Kn
    Уточните у дилеров. На некоторых моделях Легенды (которая почти Фристайл внешне) есть открывание передней дверки. Это судя по фото. P. S. Рог при тактильном контакте показался мне поосновательнее сделанным что ли.
  3. Serg Kn
    Кстати, да. Лелею мысль добраться до крабятинки.
  4. Serg Kn
    Я добил брискет. На сегодня все.
  5. Serg Kn
    Я бы посмотрел на Рог 425 (85 тыс). Чуть ниже в бюджете Фристайл и Легенд 365 (форма крышки отличается). Или, если две конфорки не смущают, то Рог 365. Вебер нынче неадекватен. Хотя, это вопрос философский. Возможно, это пока Нап еще «дешев». С уважением, владелец газового Вебера 🙂
  6. Serg Kn
    Вопрос имею. А шуба подразумевает стирку и прочее? Как ее эксплуатировать на длительном промежутке? Явно в нее будет сто-то протекать.
  7. Serg Kn
    Если к-во горелок не критично, то можно взять что-то из младших Наполеонов.
  8. Serg Kn
    Мне показалось, что именно брискет от Мираторга лучше. Зачищен хуже, но мраморность лучше. И на выходе показалось вкуснее. Брал травяной кусок флет от Заречного. Оно именно травяное. Ну, так себе. Хотя на бутерброды разошлось быстро.
  9. Serg Kn
    Для истории. Второй раз брал брискет от Праймбиф. И второй раз «осадочек». При этом по Мираторгу (согласен, стейки нарезанные у них не особо хороши, даже посредственны - давно перестал брать) нареканий по брискету никогда не было. В первый раз у меня Праймбиф был с малой мраморностью. Вообще думал, что не зерновой откорм. Сейчас распечатал вакуумную упаковку, а там мышца «поинт» прорезана в нескольких местах сантиметров на 5 в глубину. Как будто бы с ненавистью мясник обрабатывал, кромсал даже 🙂 Пока брискет от Праймбифа внес в серый список. Такие дела. При наличии альтернативного поставщика больше не возьму.
  10. Serg Kn
    У Рога еще поддон, вроде, из нержи. Можно в посудомойку пихать. P. S. 425-й Рог за 85 сейчас лучшее в бюджете до 100, если не нужно экономить место или в этом же габарите получить 4 горелки.
  11. Serg Kn
    Однозначно из-за падения турецкой валюты. Перезакладываются поставщики.
  12. Serg Kn
    Тут, это, официальный Вебер цены в РФ поднял. Полез посмотреть цены в Турции. Перешел в состояние фрустрации и решил не организовывать экспедицию из отеля в ТЦ за аксессуарами 🙂 Аналог, вроде, будет у нас 89900 стоить. Если привезут. Похоже, у Напа и Чарброила попрут продажи газовых (и иных грилей).
  13. Serg Kn
    Я не стал заморачиваться. Но тут в большей степени слово профи-коптильщикам. Я сам имею сад малого размера, так что будущие заготовки дров для копчения планируются только через озонообразные магазины. Туи не буду распускать на чанки 🙂
  14. Serg Kn
    У меня настриженный куст смородины лежал с октября по июнь. Но в котельной, а там температура 36-40 градусов и сушь. Курица неплохо подкоптилась по итогу, как вспомнил про деревяшку и использовал. p. s. Этот опыт единственный и на репрезентативную выборку не тянет.
  15. Serg Kn
    Да, пилили на станке у знакомого. Были сильные сомнения, что фреза доживет до конца процедуры 🙂 Из-за насыщенного дыма как раз вполне 1 куском моране обхожусь. Ольху только в конфете из фольги (щепки) на курице и рыбе пользовал. На брискете не доводилось.
  16. Serg Kn
    У меня есть также напиленные 8 кг Мопане. Неплохо. Ну и классический дуб - он почти подо все подходит.
  17. Serg Kn
    Для москвичей. В Метро на Дорожной обнаружен свежий завоз аргентинской говядины. стриплоин, пиканья, диафрагма, чакролл. И снижен ценник на белорусский вызревший.
  18. Serg Kn
    Соглашусь. Габариты участка на заднем дворике примерно такие же. Туи, клумба, пара подвесных кресел, маркиза над ними, площадка для гриля. На газон остается кусок 3х4 метра 🙂 Уход не в тягость. Большой участок - это уже начало перехода к натуральному хозяйству 🙂 Для себя решил, что пока не дозрел до этого. С логистикой (обучением, медициной, наличием магазина с мраморным мясом) есть свои нюансы по каждому из направлений любого крупного города.
  19. Serg Kn
    За 60 - это просто отлично. Сейчас в сезон лучше вряд ли что-то найдете. Эта модель уже с флаворайзерами из нержавейки. Поддон тоже, кажется, из нержи.
  20. Serg Kn
    Да, возможно. Попробую как-нибудь пару датчиков на решетку в разных точках поставить.
  21. Serg Kn
    Крышка. На решетке поменьше - там продукт лежит. Где-то 165. Это керамический гриль. В нем равномернее все, чем в железном.
  22. Serg Kn
    Там останется 1-2 см не закрытых. Над этим местом подгорает. Проверено не раз
  23. Serg Kn
    Оригинал 5200, но будет в июле-августе. Старт - 1600 руб. Не успевают «свариться» - температура 180-190. Вроде бы пока получались. Но прав, нужно попробовать вариант с каноническими 1..1,5 см между кусками.
  24. Serg Kn
    Оставлю тут. Решил купить второй уровень. Оригинального не оказалось в наличии в Москве. Заказал аналог от Start Grill через Яндекс. Встал хорошо. Размер сделан под радиус стандартного отсекателя жара (30 см +\-). Наверное, можно и более крупную решетку было взять (я на отсекатель кладу лотки для сбора жира). фото прилагаю. Вошло три стандартных лотка с крылышками (2700 гр примерно ). p. s. Это, вроде, хром, а не нержавейка.
  25. Serg Kn
    Там еще вот, что есть:
×
×
  • Создать...