.png.02ba4ddab4b82b1cc9f145d9db6a3d3e.png)
Алекcандр
-
Постов
1960 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
50
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Алекcандр
-
Спорить не буду, тут человек высказался за вертел, я высказался что это хрень, для меня разница готовки на вертеле и ростере большой нет, аргумент поставил и забыл не аргумент, потому что так с любой курицей, заморачиваться ради этого смысла не вижу
-
Именно здесь получилось с корочкой снизу, корочка правда прилипла к лотку 🙂 но всё равно вкусно
-
Может и шприцуют, но без моего участия до меня 🙂 выше фотка, разрезал пополам, оторвал ножку, на доске потоп от сока, ни разу не пересушивал курицу в гриле, готовлю с щупом.
-
Может перетекание и наматывание где-то и работает, я конечно в этом сомневаюсь, но это точно не про курицу, после лежания 1,5 часа на непрямом жаре бабочкой при 200С в гриле она получается супер сочная, аж течет при разделке, иногда даже хочется ещё суше, корочка хрустит.
-
Да и вообще, для меня загадка зачем нужен вертел на непрямом жаре, вертел изначально придумали для прямого жара и приготовления на открытом воздухе чтобы продукт пропекался равномерно со всех сторон. если жар непрямой и готовка происходит под крышкой, то чем отличается готовка на ростере и вертеле? Для меня загадка. Вертел ещё имеет хоть какой-то смысл если есть задняя горелка как в вебер Саммите или Наполеонах, но на Генезисе её нет. в пеллетнике от Вебер они даже не предусмотрели крепление вертела, а владельцы GMG мастырят вертелы себе в коптилки, это по мне ещё большая загадка, зачем в коптильне вертел))))
-
Так и без вертела тоже поставил и занимаешься своими делами не переживая что передержишь или сильно пересушишь. Без вертела ещё огромный бонус, что в курицу устанавливается родные щупы от Вебер, можно свалить из дома и в онлайне следить за температурой гриля и температурой внутри мяса.
-
Получается вертел крадет ещё 30 минут времени…
-
Бабочкой и на банке 200С
-
Ради интереса глянул температуру готовки, на вертеле, оказалось даже 180с много, в рецепте 135-165С
-
Кстати, а почему 2 часа, курица на 200С готовится час, но для меня слишком влажная, нравится позажаренее, на это хватает 1,5 часа.
-
Курица готовится на непрямом жаре, пробовал на банке, прямой аналог вертела, не заходит так вообще, поэтому и ростер для курицы не покупал, да и вертел не рассматриваю, больше нравиться бабочкой, тоже готовится на непрямом жаре, примерно 1,5 часа, заходит на ура. что на вертеле, что на банке, что бабочкой, везде непрямой жар, поставил и забыл, поэтому странно слышать что вертел каким-то образом экономит время, по мне наоборот, надо насадить, убрать решетку(в вашем случае), поставить вертел, подключить его. Бабочкой - разрезал, кинул на решетку и забыл 🙂
-
Малыш отрабатывает на все 100 🙂 91a40cc1-6057-43c9-8bd0-1bb37e9a3859.mp4
-
Ещё добавлю, в туристических баллончиках бывает изобутан у изобутана температура кипения -11,73С
-
Да, и зимой ищите заправку с наибольшим содержанием пропана. Пропан дороже Бутана и выгоднее продавать смесь с большим содержанием Бутана…
-
Вставлю свои пять копеек 🙂 замерзание газа не совсем верный термин. в баллонах газ хранится в жидком состоянии, чтобы перевести газ из газообразного в жидкое состояние есть два путя: Давление либо понижение температуры. Про давление: Чтобы перевести из газообразного в жидкое состояния пропан/бутан достаточно 16бар. Про понижение температуры: если не использовать давление, то для сжижения бутана требуется всего -0.5С, а для пропана -42С при этих температурах газ будет всегда в жидком состоянии. теперь основное, газ в баллоне хранится в жидком состоянии из-за давления 16бар, когда вы открываете вентиль давление падает и пропан/Бутан переходит из жидкого в газообразное состояние и попадает в редуктор, для работы гриль использует газ в газообразном состоянии. то что вы называете замерзанием это всего лишь понижение темперы газа до точки кипения при которой газ не может перейти из жидкого в газообразное состояния при падении давления, в основном это справедливо для Бутана при минусовой температуре. точка кипения: бутан -0,5С пропан -42,1С А если уж поговорить про температуру замерзания, то: бутан замерзает -138С пропан замерзает -188С Также помните, что в баллоне может образовывать газолин, кто-то его ещё называет конденсат, это жидкий горючий остаток который даже при отсутствии давления и плюсовой температуре не может перейти из жидкого в газообразное состояние, в баллоне у вас будет бултыхаться, будете думать что баллон не пустой, а гриль работать не будет, перед каждой заправкой его лучше сливать. также советую когда на улице устаканится температура ниже нуля, слить с баллона летнюю смесь и заправить зимнюю. зимняя смесь зимой не замерзнет, но есть один нюанс, на ней ваши грили будут работать хуже и не из-за того что мерзнут баллоны, а из-за того что ваши грили рассчитаны на Бутан и стоит редуктор на 30мбар, а зимняя смесь это до 80% пропана, а теплотворность(калорийность) пропана ниже, чтобы гриль корректно работал на пропановой смеси нужен редуктор на 37мбар. Если заморочитесь и поменяете, то не забудьте его поменять на 30мбар летом, а то гриль будет не правильно работать на летней смеси, может быть опасный перегрев.
- 432 ответа
-
- 4
-
-
-
- ragasco 18.2l
- газовые баллоны ragasco
- (и ещё 19 )
-
С днем рождения! Здоровья в это не легкое время! а по теме - на авито в гриль тему влезли мошенники, регулярно вижу газовые Weber spirit с не высокой стоимостью и с фотографиями из-за бугра, у нас практически не бывает таких баллонов которые на фото, ещё особенность этих объявлений что можно только отправить сообщение, звонки отключены. Видел даже эти объявления в Грильбарахолке, типа попытайте удачу 🙂 но по сути это предложение вляпаться в развод. вот например: https://www.avito.ru/moskovskaya_oblast_troitsk/bytovaya_tehnika/gazovyy_gril_weber_3538466318?utm_campaign=native&utm_medium=item_page_ios&utm_source=soc_sharing https://www.avito.ru/chita/bytovaya_tehnika/gazovyy_gril_weber_3209644688?utm_campaign=native&utm_medium=item_page_ios&utm_source=soc_sharing
- 65 ответов
-
- 1
-
-
- развод на авито
- кидалово на авито
- (и ещё 6 )
-
Готовил рваную свинину, фотки здесь выкладывал, как уже написал выше всю дорогу термометр в крышке показывал 130С
-
Когда было на улице что-то около +15С, на одной горелке на минимум термометр в крышке показывал 130С стабильно
-
Стало интересно про кипения воды, погуглил, на обычную питьевую воду может повлиять только давление. Из за добавок к примеру соли 15% температура кипения изменится и станет 103С, но ведь воду в которой 15% соли уже не назовёшь обычной питьевой водой.
-
Так…) ребята подбираются все ближе к Барбекю теме 🙂 Не прошло и пол года 🙂
-
Требуем фото готовок 🙂
-
Лучший)))! за 13 тыс взял бы не думая 🙂
-
Добавлю, интересен этот гриль чтобы передать ему функции мангала 🙂
-
По дешёвке это за сколько? Разумную цену за этот агрегат вижу не дороже 50 тыс рублей, и то даже за 50 тыс руб я бы сильно подумал…
-
Не понял речь про ТермПро ? Про терм про пишут время реакции 2-3 сек
