TH_

Пошел специально сфоткал. Вроде все нормально держится. Сварка похоже точечная, как на посуде.

Я выше скинул цену на вебер. Те же 90рублей +- Если посмотреть внимательно то видно что у ашановских верний бортик сформирован под закрытие крышкой и заворачивания краев нижнего поддона. Потому этот край выходит мягким. Но вообще, если вам нравятся какие-то другие поддоны - пользуйтесь ими. А то я уже как менеджер вебера выгляжу.

Есть очень известный кулинарный блогер Грильков. Он лет 10 бомбил на Хайнц за то что он кислый, а потом начал любить 🙂 Вот такие изменения даже в рамках одного человека.

Хайнц кетчуп с перекрученной кислотностью. Тут на вкус и цвет. В РФ, как и на севере Европы кислая еда чаще всего в почете, но все мы разные.

Вы пробовали их? По факту это обычные общепитовские лотки которых полно в магазинах упаковки, только брендированные. А цена как у вебера почти. 800 это команда маркетолов и никакого производства. Я проверял около десятка разных лотков. Простым способом. В лоток выливается чайник кипятка (1,5-1,7 литра) и взяв двумя руками за короткие стороны переносится с гриля на стол. Часть лотков гнуться сразу и вода выливается, часть выгибаются так что становится прям очково 🙂

Сжимаете уголок пальцами снаружи пакета и выгоняете лишнее в сторону отрезанного уголка. После запаиваете. На месте спайки соуса ничтожно мало. Печка двойным швом там все проплавляет. В общем это простая и интуитивно понятная операция, это я тут ее костноязычно описываю.

У меня есть даже из нержи и с решетками. Использую в основном для временного храннения продукта уже обсыпанного рабом. Чтобы снизу поверхность тоже подыхала. https://www.wildberries.ru/catalog/190565078/detail.aspx Но для применения в качестве емкости с водой не очень они, слишком теплоемкие. По цене. Нужно мониторить маркетплейсы и всякие промкоды. Вот февральский заказ. 95руб за один. При цене в фикс прайсе за похожий размер 74руб. (но тонкий) В добавок я не использую их один раз. А обычно устилаю фольгой, которую после готовки выкидываю.

Не замораживаю. Отрезаю микро уголок - чтобы дырка была 1-2мм. Выдавливаю в бутылку для соуса (в ней у меня грамм 300). Потом запаиваю печкой вакууматора. Когда нужно еще - повторяю операцию. В идеале нужно следить чтобы воздух не попадал - отрезать уголок снизу. PS. В заморозке из соусов только креветочный биск храню.

кетчунез их не пробовал. Для бургеров обычно гриль соус использую хайнцовский. Но кончился. Заказал сегодня. https://market.yandex.ru/product--gril/655886103?sku=101798337728&do-waremd5=j-CUc-YB9vdn6kDiNpQizQ&uniqueId=693859

По факту для всего подряд используется. 1) Воды налить для влажности. 2) Подставить чтобы жир не капал куда не нужно. Под решетки второго уровня обычно. 3) "Жженые концы" растушить. 4) Какую-то закуску приготовить https://pitgrill.ru/zakuska-na-grile/ https://pitgrill.ru/amercican-chop-suey/ 5) Что-то подкоптить. Вроде орехов. 6) Колбаски в пиве или соусе. и тд и тп

Вторник. Предвкушая вопросы - Хайнц и Махеев заплатили за рекламу 🙂

1. Не нужно ставить баллон в гриль без крайней необходимости. Небезопасно и не удобно. Банально проверить сколько в баллоне газа осталось становится намного сложнее. Ragasco отличный производитель. @Cat недавно сравнивал серые и черные RAGASCO BBQ PRO. Последние вроде с утолщенным дном и более вандалоустойчивыые. 2. С вертелом реально подождите, помониторьте. Ну и главное придумайте что вы на этом вертеле собираетесь готовить. Это аксессуар 3-4 эшелона. 3. Основа аксов щетка и щипцы. Щетку рекомендую все же треугольную Weber. К сожалению достойных альтернатив по жесткости я не нашел. https://weber-russia.ru/aksessuary/chistka-i-uhod/shchetki-dlya-grilya/shchetka-dlya-grilya-t-obraznaya-45-sm-weber-6278 Щипцы - много хороших копий вебер. В том числе упомянутый выше сокол. По качеству практически оригинал. https://www.vseinstrumenti.ru/product/schiptsy-dlya-barbekyu-i-grilya-sokol-komfort-62-0043-2451028/ Перчатку жаропрочную, можно заменить обычной варежкой прихваткой за 100рублей из Ашана или Фикс прайса, ее не жалко изгадить и выкинуть. Остальное на первом этапе лишнее. Если говорить о втором эшелоне аксов. Это мой личный топ. Составленный по частоте использования. 0) Поддоны Weber 6416 большие или их аналог. (я аналог не нашел). 1) Поставка для ребер. Хотя конечно газовый не самый лучший девайс для ребрышек. https://www.ozon.ru/product/podstavka-dlya-zapekaniya-rebryshek-i-kuritsy-2-v-1-dlya-ugolnyh-griley-i-t-d-nerzhaveyushchaya-stal-1108626242/ 2) Подставка для куриных ножек Napoleon. Удобное и простое решение. Позволяет меньше мыть гриль, тк все стекает в тарелку. 3) Сетка для рыбы weber 6471 или аналог. Лучше аналог. Оригинал по 6900руб сейчас неадекватен. Но это если готовите рыбу целиком (дорадо, морской окунь и тд и тп) 4) Может быть для газового стоит добавить трубку для копчения. Но это уже за пределами моего списка. 4. Кроме заказной решетки еще есть оригинальная MFR-FL425. Она разборная, лезет в посудомойку. Совместима с веберовскми gbs (хотя это сомнительное преимущество). Заказная будет лучше, но скорее всего дороже. Заказывайте состоящую из 3-4 секций. 5. Есть

Вот такие отличные. Эти еще не пробовал. Но @Cat отзывался о них хорошо.

У меня CASO FAST VAC 500

@Евген75 с днем рождения! Удачи, терпения и эмоционального баланса!

Брату поедет. 🙂 Но в реальности всегда процетов 70 так пакую.

Ну и финал. 15.5 часов готовки + ночь в одеяле. VID_20240324_110129_420.mp4

Процесс. 20240323_141855.mp4 20240323_101240.mp4

Ну и брискет. Начало. 20240323_091606.mp4

Первые повреждения краски на рамке дверцы топки. Там где огонь зализывает при открытой двери.

Как я понимаю заднюю горелку - это возможность поставить снизу лоток под продукт и выключить центральные горелки. Гриль придется меньше отчищать.

https://grillforum.ru/topic/2434-reshetki-i-aksessuary-dlya-griley-i-mangalov-iz-nerzhaveyuschey-stali/page/14/ тут. Камрад @MangalBbq

Господа, но видимо в ночи очень сумбурно написал. Понятно что мы все умеем готовить картофель в фольге. Мы все умеем подварить его немного и потом на гриль ломтиками или дольками. Я уже не говорю о том что разные сорта картофеля требуют сильно разного времени запеканая. Розовая картоха наверное чемпион по длительности. И тот и другой способ отличаются достаточно замороченным процессом и тратой времени которое не хочется тратить на гарнир. Описанный выше продукт просто позволяет быстро и недорого сделать вкусный гарнир пока жарится стейк. Ничего более. Не претендует на кулинарный шедевр или открытие века.

Вот в реальности я лично рассмартиваю себе две модели. 1) Престиж 500 как догорой вариант. Удобная крышка, закрытая задняя часть. Горелки увеличенной толщины. Решетка сразу нержа. Но 250т 2) Freestyle/Legend 425 как самые горячие. В них высокая мощность в небольшом объеме котла. Если нет задачи готовить на роту солдат - наверное это оптимальный выбор. 89000 без лишних опций. 10-15 тыс кастомная решетка из нержи 20тыс вертел (можно и дешевле купить). Еще 80тыс остается на мясо 🙂

Не стоит, особенно наповский. Посмотрите тему по 285м. Там куча фоток трещин и отслаивания покрытия.