Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

TH_

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    2199

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    283

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент TH_

  1. TH_
    https://www.ozon.ru/product/gril-panel-gridl-wolmex-gl2500-420214789/ случайно попалась
  2. TH_
    Из всех моих щеток самой живучей оказалась старая модель большой веберовской, с черной ручкой. Три года работы на 5750 и частая мойка в пмм. Щетка вся корявая и загнутая, но лезть не начала. Сейчас уступила место новой веберовской. Пробовал различные дешевые и дорогие альтернативы - мне не нравятся из-за мягкости щетины.
  3. TH_
    Спиралки специфическая история. Для плоских решеток аля чугуний на газовых weber. Прочистить спиралкой решетку обычного угольного - сложновато.
  4. TH_
    Все равно при естественно сушке будет 20-30 процентов влажности.
  5. TH_
    В том то и дело. Получится не супер полезная фракция дыма.
  6. TH_
    Латунь это для эмалированных решеток. Она мягче.
  7. TH_
    C GBS реально странная история у вебера вышла. Новое решение с отдельным держателем который можно ставить только когда нужно - мне сильно больше нравится чем встройка в основную решетку которая сильно затрудняет чистку. Такая штуковина выглядит сильно более универсальной
  8. TH_
    Он в комплекте идут
  9. TH_
    Раскусили 🙂
  10. TH_
    Про дрова и оклахому. 30см дрова туда лезут как есть. А вот 40 надо уже пилить. И скажу больше что обычные 40см бревна слишком большие для того чтобы в оклахоме держать LS режим. Пилим пополам и познаем дзен. Смокеры большего размера уже достаточно прожорливы и надо четко понимать где вы будете брать дрова камерной сушки для него. Купить готовые за адекватный прайс практически нереально. Все что продают очень влажное. Потратить 2-3 тыс на дрова за готовку одного брискета, так себе история. Два видео от Александра из Таганрога с его оклахомой работающей на дровах
  11. TH_
    реально с ребрами не стоит мудрить. Главное решите с глазировкой, какая вам по душе. Сладкое, кислое, острое.... А можно и разного сделать. 1) Острый соус 2) Горчица 3) Апельсиновый джем 4) Сладкий BBQ соус 5) Соль и перец 6) В азиатском стиле с имбирем, чесноком или пастой том ям. И куда кривая американской мечты выведет
  12. TH_
    Так то да, но это угадайка. 50/50 Если наличие ветра может объяснить что температура в гриле была ниже установленной. То отсутвие ветра разницу в 20 градусов никак не поясняет. Нафига вообще нужен термодатчик внутри, если контроллер не может по его показаниям подогнать правильную температуру. Дополню еще что тот что стоял на углу (где типа ветер) раза в 2 быстрей вышел на рабочую температуру. Но не могу не упомянуть факт что оба гриля были не сильно чистые.
  13. TH_
    Я бы так предположил. Если бы два трека стоящие рядом, работающих на одних пеллетах - не врали в разные стороны.
  14. TH_
    Сам на нем не готовил. Серьезно рассматривал его себе. Тк был на ММ по хорошей цене, и удовлетворял мою любовь к решетке из нержавейки :). Но посмотерел достаточно обзоров. Посмотрел на горелки в магазине. Они реально как у китайцев. Плюс отзывы коллег, например @Serg Kn что его 210й набрает 315 только минут за 10.
  15. TH_
    Очень слабые горелки. Ну очень слабые. Я его когда вживую посмотрел в Краснодаре у Homidomi - разочаровался в спирите вообще. Крышка хлипкая. У меленьких напов горелки по btu такие-же как у больших (вплоть до престижа 500го), по форме и количеству отверстий такие-же. Только легче на треть, металл похоже потеньше.
  16. TH_
    Не воспринимай серьезно, это мемный китайский мангал с крышкой. Видосики можно смотреть под пиво круче любого камеди клаб.
  17. TH_
    @Redneck смотри кто к нам пришел 🙂 легенда
  18. TH_
    Притом что если родной щуп для продукта кинуть на решетку - все четко показывает. Градус в градус с инкбердом
  19. TH_
    "нет смокера кроме везувия и кудесник пророк его" @Viper
  20. TH_
    А по факту по вкусу все +- одинаково. Больше разницы от самого куска мяса выходит и от правильности его нарезки. По комфорту готовки у каждого способа были нюансы. 1) Смокер сильно нагревал отсекатели снизу и жрал очень много дров. Хоть и топили сухим дубом. 2) WSM очень неудобен в манипуляциях с крышкой и нижней решеткой. Ну и вода выкипела часа за 4, чуть не уследил и снизу все поджарилось. 3) Треки (их было 2шт) безбожно врали по температуре на встроенном контроллере. И для меня было откровением что при их маленьком бункере нет датчика пеллет (ledge начинает истошно пищать когда заканчиваются). Один просто выключился. Но все три способа позволяют прихотовить отличный продукт, нужно только приловчиться.
  21. TH_
    Берите нап 4х горелочный. Альтернатив на сегодня просто нет.
  22. TH_
    1) Я бы подкрутил режим уведомлений для щупов в режиме решетки. Поставил 100-120 и как только открываешь крышку на 10 секунд телефон уже бьется в истерике. 2-3 минутная задержка погоды не сделает, но ложные уведомления уберет. 2) И даже если телефон в руках и ты в приложении и скрутил нижнюю(или верхнюю границу) границу - уведомление продолжает истошно орать.
  23. TH_
    А мы в субботу ростовским bbq клубом собирались Готовили трайтипы и ребра на трех девайсах. 1) Дровяной смокер 2) пеллетник 3) wsm коптильня. Со слепой дегустацией, все как надо. У Кирилла будет ролик. Видео инструментов и немного фото начала процесса. Потом я до телефона как-то не добирался.
  24. TH_
    @MangalBbq а есть возможность изготавливать решетки без стеклоструйной обработки? Чтобы гладкими оставались.
  25. TH_
    Термометр разумеется скручивать, это я примерил просто 🙂
×
×
  • Создать...