Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

TH_

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    2199

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    283

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент TH_

  1. TH_
    Вы их как-то параллельно возите? Кроме как у вас нет нигде.
  2. TH_
    "Купание красного коня" маслом 🙂
  3. TH_
    Форум ругается что пытаюсь в него видео больше 32мб загрузить 🙂 Тотому ютуб
  4. TH_
    Пока все в ожидании грильфеста в Ростов-на-Дону прошла очередная встреча клуба посвященная утке. Готовили 8 уток разными способами и на разном железе, уткачупсы и даже утиные бургеры. Собралось много людей. Приехали очень много людей с разных южных городов от Ставрополя и Краснодара до Луганска. Ставрополь представлял Левон, много пообщались по пеллетам. Немного фото с мероприятия.
  5. TH_
    Их часто меняют. Актуальные публикуют в разных тг каналах. Я пользуюсь этим https://t.me/promokod_mm
  6. TH_
    Я брал на яндексе недавно по 446р за 2.5кг. Видимо просто не вывезли и спонсорство грильфеста и хайп во всех гриль каналах.
  7. TH_
    Маленькое, вонючее гавно.
  8. TH_
    Хорошие брикеты
  9. TH_
    Снова говядина.
  10. TH_
  11. TH_
    Лучше нержа конечно. За ней уход проще. С заменой на нержу сможет @MangalBbq помочь, как минимум через озон продать с чеком, может и безналом может. В любом случае это будет сильно дешевле чем брать модели которые сразу с нержей
  12. TH_
    Прикреплю ссылку, а то Виктор ограничился скриншотом из видео. https://pimpmygrill.com/pgg-racks/green-mountain-grills/davy-crockett-trek/
  13. TH_
    Смотрю на эти полки и думаю. @Jaster твоими стараниями должен повиться расширитель и куча аксов как на гошу 🙂 Мне кажется это отдельное спортивное направление в гриллинге - впихнуть невпихуемое. Ведь в теории сделать на основе трека вертикальную коптильню форм фактора бредли не так уж и сложно.
  14. TH_
    И вроде все так, но у GMG крайне "удачно" расположили термодатчик, сделав четверть решетки не фунциональной.
  15. TH_
    @Игорь Пугачев Хорошо очистите и вымойте решетку. Смажте тонким слоем масла без подтеков и в духовку до образования полимерной пленки.
  16. TH_
    Я беру фермерскую свинину, шея на ней очень жирная. Использую так называемую почечную. (верхняя часть окорока).
  17. TH_
    Сильно вкуснее и мягче. Много раз один кусок свинины раскидывал на два пакета и первый жарил суточным, второй через 4-5 суток. Результат явно в пользу более долгой маринации.
  18. TH_
    Свинина - да. Лук, помидор, специи. Вакуум на 5 дней. Картоха молодая. Краснодарская 🙂 По 250 🙂 Подварил 10мин Бекон обычный сырокопченый мираторг.
  19. TH_
    Врываемся в выходные после долгой трудовой недели
  20. TH_
    Камень хорошо. Только не вместо основного отсекателя как на картинке, а сверху. Плюс лоток поставить под капающие соки чтобы не засрать.
  21. TH_
    Вообще вода в гриле или смокере не должна иметь прямого нагрева и интенсивного кипения. Просто слегка испаряться чтобы улучшать теплопередачу конвекционного жара.
  22. TH_
    @ZHASANOV Я правильно понял что вода была налита в блюдо отсекателя и там активно кипела? по сути гриль превратился в пароварку. Воду в идеале поставить на решетку в небольшой гастроемкости. А чтобы снизу не подпекало и не подсушивало продукт (ик излучением нагретого отсекателя) нужно сгородить доп отсекатель. Например лоток с песком накрытый фольгой. (поставить на основной отсекатель). Или продукт на решетке положить на подобный лоток. https://leroymerlin.ru/product/lotok-dlya-barbekyu-naterial-alpha-34x22x3-sm-alyuminiy-seryy-5-sht-81966315/
  23. TH_
    А есть фото конфигурации? Что-то не ладно в датском королевстве. у меня два предположения. 1) Воды было много, она интенсивно кипела в ограниченном пространстве. 2) Мясо было накачено. Такое к сожалению сплошь и рядом в недорогой свинине. Я десятки раз готовил с водой под продуктом, никогда ничего не варилось. Обычно сварить ребра можно когда прям в фольгу налить воды при заворачивании.
  24. TH_
    3часа разговорного жанра записали.
  25. TH_
    Можно ли на одной сководке готовить несколько лет и чистить только счеткой? Можно, но мало кто так делает. Можно прожигать и чистить щеткой решетку. Но это расход топлива, расход времени и сажа будет попадать на продукты. Тут все зависит от вас.
×
×
  • Создать...